양식코스요리

[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성

리포트 > 사회과학 8페이지

[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성에 대한 레포트 자료 [코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성 목차 풀코스요리의 메뉴구성 I. 전채요리 II. 수프 III. 생선요리 IV. 육류요리 1. 조리..

개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석

집단의사결정

리포트 > 경영/경제 2페이지

집단의사결정 집단들은 일하는 방법과 최종생산물의 종류에 관한 의사결정을 행하여야 한다. 집단들은 상이한 경험들, 전문적 관점을 가지고 있는 구성원이 있기 때문에 최선의 의사결정에 도달할 것이라 예측할 ..

개념, 정의, 특징, 특성, 과제

서양요리의 나라별 특징

리포트 > 생활/환경 33페이지

본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 서양음식의 나라별 특징에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교..

유럽음식문화, 서양요리, 서양음식, 스페인음식, 영국음식, 독일음식, 프랑스음식, 이탈리아음식, 서양요리종류, 서양음식종류

파스타를 이용한 코스요리 만드는 방법 조사분석

리포트 > 예체능 5페이지

Report ( 파스타를 이용한 코스요리 만드는 방법 조사분석 ) 목 차 1. 에 피 타 이 저 2. 메 인 3. 디 저 트 에 피 타 이 저 - 케이준 샐러드 - * 재료 닭안심(가슴살) 300g, 흰우유, 치커리, 양상추, 파..

데이트 룸카페(셀프 요리방컨셉) 창업 사업계획서

리포트 > 경영/경제 43페이지

사업계획서데이트 룸카페 창업 www.company.com 목 차 1. 사업소개 1.1 사업 수행 배경 1.2 제품 및 서비스 특징 1.3 사업모델 2. 사업타당성 분석 2.1 고객 분석 2.2 시장환경 분석 2.3 기술추세 분석 ..

프랑스 식생활 보고서

리포트 > 생활/환경 9페이지

유럽의 식생활 I. 프랑스 1. 자연적 사회적 환경 • 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부 - 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달 - 육각형의 국토 중 삼면이..

생활, 환경

알아두면, 센스만점 서양식 테이블 매너

리포트 > 사회과학 24페이지

본 자료는 서양식 테이블 매너에 대해 식사전 기본매너와 식사 중 기본매너 그리고 서양식 코스요리 등에 대해 상세하게 설명한 자료임 식사 전 기본매너 - 식당 예약 - 식당 입장 - 주문 하기 서양식 코..

서양식 테이블 매너, 서양식 코스요리, 냅킨사용법, 셔벗, Sherbet, 전채요리, Appetizer, 테이블 셋팅기 사용법

오감브랜딩

리포트 > 경영/경제 8페이지

오감브랜딩 [패밀리레스토랑 베니건스] 아일랜드 초원을 상징하는 녹색을 브랜드칼라로 삼고 있는데 보통 친환경 특성을 강조하는 기업에서 자연을 상징해 밝고 선명한 녹색을 주로 사용한다. 하지만 베니건스의 ..

서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)

리포트 > 생활/환경 14페이지

본 자료는 서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)로 서양조리의 7코스인 에피타이저, 수프, 생선요리, 주요리, 샐러드, 디저트, 음료 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. Appetizer(전채요리..

서양요리, Appetizer(전채요리), Soup(수프), Fish(생선요리), Entree (앙뜨레 , Main dish), Salad(샐러드), Dessert(디저트), Beverage(음료), 양식코스요리, 양식7코스

남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화

리포트 > 생활/환경 18페이지

남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화 목차 * 남유럽 식생활문화 Ⅰ. 이탈리아 1. 자연적, 사회적 환경 2. 이탈리아의 음식문화 1) 북부 2) 중부 3) 남부 4) 이탈리아인들의 식생활 가) 아침식사..

개념 정의설명, 문제점 해결방안, 영향요인 실태분석, 비교분석 견해, 개선과제 개념이해, 연구방법 사례, 특성 특징 중요성

일본의 식도락 문화

리포트 > 사회과학 4페이지

일본에서의 식도락 어떤 일이든 모방을 잘하는 일본 사람들에게 있어선 요리도 예외는 아닌 것 같다. 東京를 중심으로 일본에는 세계의 모든 요리들이 집합되어 있다. 물론 엄밀한 모방에 의해 본래의 맛을 그..

사회과학

대한민국의 서양음식 변천사

리포트 > 생활/환경 16페이지

본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 우리나라 들어온 서양음식의 변천과정 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 서양요리 도입기(1882년 ~ 1910년) 2. 서양..

대한민국의 서양음식 변천사

관광이야기 (테이블매너)

리포트 > 생활/환경 16페이지

테이블 매너 식사 시에 자기 이외의 다른 사람들에게 불쾌한 감정이나 느낌을 주지 않기 위하여 지켜야 될 예의와 범절. 공식적인 연회는 물론 그 밖의 격식을 갖춘 타인들에게 실례가 되지 않도록 하여 즐..

외국사람들의 양식체험

리포트 > 생활/환경 16페이지

외국 사람들의 양식체험 음식점에서의 예절 양식의 기본 예절 음식주문 포크와 나이프 사용 냅킨 팁 예절 퀴즈 차 례 1. 적어도 모임 하루 전에 식당예약을 마친다. 음식점에서의 예절 2. 초대를 받으면 참석여부..

[호텔레스토랑서비스] 호텔 뷔페식당 및 커피숍(호텔카페) 서비스요령

리포트 > 경영/경제 9페이지

[호텔레스토랑서비스] 호텔 뷔페식당 및 커피숍(호텔카페) 서비스요령 목차 호텔레스토랑 서비스 I. 뷔페 식당 1. 뷔페식당의 특징 2. 뷔페의 종류 3. 뷔페식당의 서비스요령 II. 커피숍(호텔 카페) ..

개념, 정의, 특징, 특성, 문제점