대한민국의 서양음식 변천사
본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 우리나라 들어온 서양음식의 변천과정 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 서양요리 도입기(1882년 ~ 1910년)
2. 서양요리 형성기(1910년 ~ 1945년까지)
3. 서양요리 정체기(1945년 ~ 1959년까지)
4. 서양요리 정착기(1960년 ~ 1975년)
5. 서양요리 성장기(1976년 ~ 현재까지)
6. 우리나라의 현재 서양요리
2. 서양요리 형성기(1910년 ~ 1945년까지)
3. 서양요리 정체기(1945년 ~ 1959년까지)
4. 서양요리 정착기(1960년 ~ 1975년)
5. 서양요리 성장기(1976년 ~ 현재까지)
6. 우리나라의 현재 서양요리
1. 서양요리 도입기(1882년 ~ 1910년)
ㆍ윤치호 선생 : 초대 주한미국공사를 고종에게 소개함
양식을 처음 맛본 사람으로 추정, 귀국 이후 처음으로 양식(다이닝 룸) 집을 본인 안가에 차림
ㆍ고종과 순종 : 서양요리를 제대로 접하기 시작함
→ 고종 : 러시아 공관에 머무르는 동안 양식에 익숙해짐
→ 궁궐에 본격적인 양식도입계획을 세움
ㆍ개화기 외국 물에 젖은 양반들이 양식을 보급하기 시작함
ㆍ외국 선교사들, 외국어학교 교사들 : 서양요리 보급의 촉매역할
ㆍYMCA 그릴 : 서양음식이 양반가들에 의해 대중에게 전파됨
ㆍ윤치호 선생 : 초대 주한미국공사를 고종에게 소개함
양식을 처음 맛본 사람으로 추정, 귀국 이후 처음으로 양식(다이닝 룸) 집을 본인 안가에 차림
ㆍ고종과 순종 : 서양요리를 제대로 접하기 시작함
→ 고종 : 러시아 공관에 머무르는 동안 양식에 익숙해짐
→ 궁궐에 본격적인 양식도입계획을 세움
ㆍ개화기 외국 물에 젖은 양반들이 양식을 보급하기 시작함
ㆍ외국 선교사들, 외국어학교 교사들 : 서양요리 보급의 촉매역할
ㆍYMCA 그릴 : 서양음식이 양반가들에 의해 대중에게 전파됨
-
우리나라 서양음식문화의 변천사
본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 우리나라 서양음식문화의 변천사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 [대한민국의 서양요리 역사] 1. 한국의 서양요리 도입.. -
서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사
본 자료는 서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사로 고대그리스, 그리스, 이탈리아, 프랑스, 유럽의 각나라, 우리나라의 서양요리 역사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 고대 그리스 시대 2. 고대 그리스 요.. -
[A+] 롯데리아 기업분석, 롯데리아 마케팅전략, 롯데리아 미래전략제안 시사점
롯데리아 마케팅전략 -목차- 1. 롯데리아 기업소개 (1) 롯데리아 개요 (2) 롯데리아 기업현황분석 2. 패스트푸드 시장상황분석 3. 롯데리아 성공요인 4. 롯데리아 SWOT분석 (1) Strength (2) Weakness (3) Opp.. -
미의변천사,미인,시대별미인,성형,성형수술,자연미인,
미인 김연아 vs 한가인.. 여러분의 선택은 여러분은 누가 좋나요 연예인 투표! 2013-04-05 몸과 의학의 한국사 2 2013-04-05 몸과 의학의 한국사 3 미인의 기준 2013-04-05 몸과 의학의 한국사 4 2013-04-05 몸.. -
전통 한국음식문화 변천사
본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 우리나라 전통 한국음식문화 변천사에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 .. -
[중국문화의 이해] 현대 중국의 음식문화
현대 중국의 음식문화 과목: 담당교수: 제출일: 목차 Ⅰ.서론………p1 Ⅱ.본론 1.생활수준 향상에 따른 음식문화의 변화………p1 2.서양 음식문화의 등장………p3 3.소황제를 위한 식품의 호황 ………p5 4.음식의 빈부격.. -
죽이야기
◇연혁 ◇소개 곡물을 주재료로 물을 많이 붓고 오래 끓여 만드는 음식인 죽은 옛날 부터 많은 사람이 먹어온 ,역사가 오래된 한민족음식이다. 이러한 죽을 현대인에 맞게 과학적으로 변화시킨 “죽이야기” 는 가장.. -
[사회복지시설의 변천사] 사회복지사업의 역사, 사회복지시설사업의 발달과정(발전과정)
[사회복지시설의 변천사] 사회복지사업의 역사, 사회복지시설사업의 발달과정(발전과정)에 대한 레포트 자료입니다. [사회복지시설의 변천사] 사회복지사업의 역사, 사회복지시설사업의 발달과정(발전과정) 목.. -
[일본의 외식산업 변천사] 일본 외식산업의 발전과정(일본외식산업 발전단계)
[일본의 외식산업 변천사] 일본 외식산업의 발전과정(일본외식산업 발전단계)에 대한 레포트 자료 [일본의 외식산업 변천사] 일본 외식산업의 발전과정(일본외식산업 발전단계) CONTENTS [일본 외식산업의 변.. -
SNS 트위터 등장 배경, 정보분석, 소셜네트워크, 개념, 변천사, 현황, 성격, 향후 전망, 발전 방향, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 시사점, 조사분석
Report ( SNS 트위터 등장 배경, 정보분석, 소셜네트워크, 개념, 변천사, 현황, 성격, 향후 전망, 발전 방향, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 시사점, 조사분석 ) 목 차 ∎주제 - SNS (Social network ser..
