리포트 > 생활/환경 27페이지
본 자료는 식품조리의 예비작업(다듬기, 씻기, 수침, 썰기, 분쇄, 마쇄, 혼합, 성형, 압착, 여과, 냉각, 동결 및 해동)와 식품의 조리방법(가열조리, 비가열조리),생식품의 조리 및 조미조작 등에 대해 상세하게 ..
리포트 > 예체능 74페이지
호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성..
리포트 > 생활/환경 13페이지
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 사용되는 가장 기초적인 조리방법의 여러 종류에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리..
리포트 > 생활/환경 31페이지
본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 식품과 조리원리에 대하여 상세하게 요약 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 ..
리포트 > 경영/경제 13페이지
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
목차
주방관리
I. 주방관리의 개념
II. 주방의 형태와 주방시스템
1. 주방형태에 의한 분류
2. 주방시..
리포트 > 생활/환경
본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..
리포트 > 생활/환경 34페이지
본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..
리포트 > 경영/경제 16페이지
암과 식생활 - 식사(식생활)가 암에 미치는 영향, 암예방을 위한 식생활, 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향
목차
암과 식생활
I. 각종 암에 미치는 식사성 요인
1. 식도암
2. 위암
3. 소장암
4. 결장,..
리포트 > 교육학 9페이지
5-1)실과-5.우리의식사-균형잡힌_식사하기
실과 교수학습 지도안
단 원 : 5. 우리의 식사
본시주제 : 1. 균형잡힌 식사 하기(3/10)
대 상 : 5학년
일 시 :
장 소 :
수 업 자 :
교생
지도교사
실습부장
교 감
교 ..
리포트 > 경영/경제 10페이지
[프랜차이즈창업] 상품매입
목차
[프랜차이즈창업] 상품매입
I. 매입과 관련되는 활동
II. 상품 매입처의 선정
III. 매입상품의 선정
IV. 상품매입의 포인트
V. 매입처 선정
VI. 매입관리과정
VII. 식..
리포트 > 생활/환경 7페이지
마늘의 효능
1. 서 두
인간은 누구나 태어나고 늙고 병들고 죽음을 맞이한다. 인간뿐만 아니라, 생명체는 모두가 이 과정을 벗어나지 못한다. 인간은 예로부터 이러한 과정을 탈피하려는 노력을 해왔다. 의학적..
리포트 > 교육학 11페이지
4)실과-간단한 음식 만들기-밥을 이용한 음식 ★
생활과학과 교수학습 지도안
단 원 : 간단한 음식 만들기
본시주제 : 밥을 이용한 음식
대 상 : 4학년
일 시 :
장 소 :
수 업 자 :
교생
지도교사
실습부장
교 감..
리포트 > 경영/경제 19페이지
목 차
Ⅰ. 포화상태의 치킨시장
Ⅱ. 업체들의 해외시장 진출
Ⅲ. 막대한 초기 투자비용
Ⅳ. 현지문화 적응문제
Ⅴ. 정부의 규제로 인한 피해
Ⅰ. 포화상태의 치킨시장
국내 치킨 시장이 포화 상..
리포트 > 경영/경제 7페이지
목 차
Ⅰ. 포화상태의 치킨시장 ………3
Ⅱ. 업체들의 해외시장 진출 ………4
Ⅲ. 막대한 초기 투자비용 ………5
Ⅳ. 현지문화 적응문제 ………6
Ⅴ. 정부의 규제로 인한 피해 ………6
Ⅰ. 포화상태의 치킨시장
국..
서식 > 학교서식 1페이지
<부표 9>
운반 위탁 급식 공급 업체 위생 점검표
년월일 (일) 날씨: 기온: ℃
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
업체명
대표자명
주소
전화번호
영업허가종류 및 허가번호
영양사
배치현황
성명
조리종사자수
..