식품조리의 예비작업과 조리방법, 생식품의 조리방법(The principle of Cook)리포트 > 생활/환경 27페이지 
본 자료는 식품조리의 예비작업(다듬기, 씻기, 수침, 썰기, 분쇄, 마쇄, 혼합, 성형, 압착, 여과, 냉각, 동결 및 해동)와 식품의 조리방법(가열조리, 비가열조리),생식품의 조리 및 조미조작 등에 대해 상세하게 ..
리포트 > 예체능 74페이지 
호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성..
리포트 > 생활/환경 32페이지 
본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분..
리포트 > 생활/환경 32페이지 
본 자료는 현)호텔 및 외식업 분야에서 15여년을 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 호텔 및 외식업체 주방설비, 주방시설의 환경, 주방시설의 안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜..
주방설비, 주방관리, 주방시설의 환경, 급수와 배수, 채광과 조도(조명), 온도와 습도조절, 소음, 가스, 주방시설의 규모, 주방시설의 안전관리
[주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책리포트 > 경영/경제 7페이지 
[주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책
목차
주방환경과 조리설비
I. 주방환경
1. 작업 공간
2. 작업대
II. 작업환..
리포트 > 공학/기술 31페이지 
꽁치 통조림 공정 설계
HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]
위해요소분석(Hazard Analysis)+중점관리기준(Critical Control Point)
HACCP 목적
생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석, 위해..
판결-보건범죄단속에관한특별조치법위반(예비적으로식품위생법위반으로변경),업무방해,상표법위반,조세범처벌법위반,절도,공인위조,동행사(교환조제범처벌법위반으로변경)서식 > 법률서식 4페이지 
○○지방법원
제○부
판결
사건○○고합 ○○보건범죄단속에관한특별조치법 위반(예비적으로 식품위생법 위반으로 변경), 업무방해, 상표법 위반, 조세범처벌법 위반, 절도, 공인위조, 동행사(교환 조제범처벌법 위반으..
리포트 > 경영/경제 18페이지
Ⅴ. 사업계획서 작성
1. 부업 선택
지금부터는 특별한 기술이나 경험도 없고 자본까지 부족한 상태를 극복하고 열심히 땀을 흘려 돈도 벌고 보람도 얻을 수 있는 소자본 창업의 세계로 들어가 보기로 한다. 처음에..
리포트 > 교육학 4페이지 
여러 이론 중 관심이 있는 부모교육 이론을 선정하여 실제 부모교육 프로그램을 자유롭게 구성하기 - 예비부모교육 프로그램
1. 부모교육 프로그램의 내용
1) 프로그램 대상 및 실시
25세부터 35세 사이의 임산..
리포트 > 생활/환경 32페이지
본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 단체급식관리 파트의 내용이며 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체..
리포트 > 경영/경제 24페이지
[규제입법] 규제입법의 특성(특징)과 유형, 규제입법의 형식, 규제입법범위
목차
규제입법
I. 규제입법의 특성
II. 규제입법의 유형
1. 성문법
1) 헌법
(1) 경제질서의 기본 성격
(2) 규제의 헌법적 ..
리포트 > 경영/경제 35페이지
맥도날드
기업전략발표
1. 맥도날드 기업정신
2. 맥도날드 3C분석
(1) Company (자사분석)
(2) Customer (소비자분석)
(3) Competitor (경쟁자분석)
3. 시장환경분석
4. 맥도날드 SWOT분석
(1) Strength
(2) W..
국내 냉동조리식품의 시장현황[2005년까지:PDF]비지니스 > 경제동향 4페이지
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 냉동조리식품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 ..
리포트 > 사회과학 10페이지
[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)에 대한 레포트 자료
[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기..
비지니스 > 경제동향 4페이지
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 기타 식사용 조리식품(제조도매)에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
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