조리법 종류

한국 전통 음식 고찰

논문 > 자연과학분야 22페이지

한국 전통 음식 고찰 한국음식의 특징 각 민족의 식생활양식은 그 민족이 처한 지리적,사회적,문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다. 우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게..

프랑스 음식

리포트 > 생활/환경 10페이지

1)음식문화의 정의 음식문화라 함은 어떤 사회에서 먹는 것에 관련하여 공통적으로 나타내는 행동양식 또는 여러 민족이 제각기 발달시켜 온 음식의 종류, 조리법과 상차림 및 식사 예절 등 각 민족의 역사적, ..

양식 기본조리 용어 및 영문명칭

리포트 > 생활/환경 18페이지

본 자료는 호텔 및 외식주방에서 양식조리 기본조리 용어 및 영문 명칭 파트로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 ..

서양조리, 기본조리용어, 채소류 영어, 생선류 영어, 과일류 영어, 고기류 명칭, 조리법 종류, 샐러드 조리영어, 전채요리 영어, 스프 조리 영어

어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]

리포트 > 생활/환경 38페이지

본 자료는 어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]조리원리로 어패류의 종류와 분류, 어패류의 조직과 일반성분, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내..

어패류의 종류와 분류, 어패류의 선도, 어패류의 조직과 일반성분, 어패류의 보관, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 생선구이, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분

요리사

서식 > 회사서식 1페이지

직무명세서 1. 직무기술(Job Description) 양식은 서양음식에 대한 조리계획을 세우고 재료를 청구하여 검수하며, 조리 기기를 사용하여 양식 조리 기법에 따라 조리하고 장식, 평가하는 업무와 이에 수반되는..

요리에 관한 모든것

문화예술 > 라이프/여성 111페이지

각종요리의 조리법과 칵테일자료 포함 1000~2000여가지의 방대한 자료로 생활에 필요한 여러가지 요리의 조리법 공개

전통음식 비빔밥

리포트 > 생활/환경 1페이지

전통비빔밥에 대해서 보편화된 비빔밥을 탈피하여 평소에 가정에서 먹지않던 식품을 옛날부터 가을철에 우리나라에서 많이 해왔던 전통방식인 가지. 호박, 취나물말린것을 이용한 비빔밥으로써 실내생활을 많이하..

생활, 환경

전라도에 대하여

리포트 > 생활/환경 50페이지

향토음식에 대해 알아볼까요 전라도 본론으로 들어 가기 전에 향토음식이란 그 지방에서만 생산되는 식료품을 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로 요리하는 순수한 향토음식 타지방에서 특산되는..

일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서

리포트 > 생활/환경 6페이지

일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서 1. 일반적인 특징 - 시각적인 면을 중요시한다. - 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다. - 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활..

사탕 만들기

문화예술 > 라이프/여성 2페이지

사탕 만들기 ■ 참깨꿀 사탕 재료: 통깨 1컵, 호박씨 1/4컵, 해바라기 씨1/4컵, 물 2큰술, 꿀1/2컵, 설탕 1/2컵 조리법: 1. 달군 프라이팬에 호박씨, 해바라기 씨, 통깨를 넣고 중불에 약 2분간 볶는다. 2. ..

일본문화

리포트 > 사회과학 35페이지

1. 기모노 ▶ 기모노란 - 일본인의 전통 의상. 값이 비싸고 활동하기불편하기 때문에 일상생활에서는 거의 입지 않고 결혼식이나 성인식, 입학식, 졸업식 등 격식을 갖추어야 하는 경우에 주로 입는다. ▶ 기모..

조리과학 - 불고기에 관하여

리포트 > 공학/기술 11페이지

Title : The culinary principle of Korean cuisine, ‘Bulgogi’, Korean-Style Barbecued Beef. 목 차 국문요지 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1) 불고기(Bulgogi)의 역사와 유래 2) 불고기(Bulgogi) 조리법 3) 불고기(Bul..

기초조리원리 요약본

리포트 > 생활/환경 31페이지

본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 식품과 조리원리에 대하여 상세하게 요약 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 ..

조리원리요약본, 조리원리의 개념, 조리의 기초지식, 계량, 세척, 썰기, 식품의 조리방법, 조미료, 향신료, 조리원리

중국 음식문화 연구

리포트 > 사회과학 11페이지

중국 음식문화 연구 레포트입니다. 정성을다해 작성한 레포트입니다. 이 레포트가 구매하시는 모든분들께 좋은 참고자료가 될거라 생각합니다! 참고로 만점받았습니다. 1. 중국 음식문화 등장배경 2. 중국음식문..

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미스터피자 마케팅전략 및 기업분석에 관한 레포트

리포트 > 경영/경제 11페이지

목차 미스터피자 1990년 이화여자 대학교 앞에 1호점을 오픈 뉴욕 45번가 “레이스 피자”의 조리법을 그대로 이어받은 정통 수타피자 브랜드 100% 수타 피자 100% 스크린피자자100% 홈 메이드 피자 Mr.PIZZA 사..