채소의 조리목적

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본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와 과일 성분, 과일의 저장 중의 변..

채소의 구조와 분류, 채소의 영양성분, 채소의 조리목적, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리손실요인, 과일의 분류와 과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리

과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석

리포트 > 예체능 4페이지

Report ( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 ) 목 차 - 문제제기 - 연구목적 - 채소의 가공 - 과일의 가공 - 채소류 저장 - 과일류 저장 - 과일 채소의..

생활원예 이용 실태 현황

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생활원예 이용실태 현황 원예식물을 비교적 제한된 면적에서 집약적인 기술 ·투자 ·노동력으로 이룩하는 것을 말하는데, 화훼원예는 이들 원예식물 중에서도 그 종류가 과수나 채소와 같이 식용으로 하는 것이 아..

과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석

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Report ( 과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 ) 목 차 1.과일의 성분. 2.과일의 분류 3.과일이 숙성 중 변화 4.과일의 갈변현상 5.과일의 보관 6..

올바른 냉장고 사용법

문화예술 > 라이프/여성 3페이지

참고자료 올바른 냉장고 사용법 ❍ 식품을 냉장고에 보관하기 전 주의 사항 - 고기, 생선, 채소 등 신선 식품은 그대로 냉장고에 넣으면 주변을 오염시켜서 다른 식품으로 2차 오염이 발생할 수 있기 때문에..

한국, 중국, 일본 식생활에 대해서

리포트 > 생활/환경 13페이지

한국, 중국, 일본 식생활에 대해서 1. 한국 식문화 1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천 1. 선사 시대의 식생활 : 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활 가. 구석기 ..

[위암] 위암의 위험인자(요인), 식염의 발암촉진기전, 위암 환자의 식이요법(식사요법, 식단관리), 위암의 예방과 식염섭취

리포트 > 경영/경제 5페이지

[위암] 위암의 위험인자(요인), 식염의 발암촉진기전, 위암 환자의 식이요법(식사요법, 식단관리), 위암의 예방과 식염섭취 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 ..

개념, 정의, 문제점, 해결방안

한국전통음식문화의 이해...

리포트 > 생활/환경 4페이지

한국전통 음식문화의 이해 1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하시오. 종교는 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. 불교에서는 살생을 금하는 규율에 따라 육류를 금하고 채식을 함으로써 채소음식..

생활, 환경

[병리학] 수용성비타민

리포트 > 의/약학 8페이지

수용성 비타민 **비타민 C** -수용성인 흰색 결정체로서 항괴혈병성 인자, 즉 안티스코르부트산(anticorbutica cid)으로부터 아스코르브산(ascorbic acid)이라 명명되었다. 탄화수소의 유도체로서 생체조직 ..

조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)

리포트 > 생활/환경 20페이지

본 자료는 칼의 이해와 구조, 칼 잡는 방법, 칼 관리하는 방법, 다양한 칼의 종류, 계량과 계측의 이해, 불조절의 이해와 중요성 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 칼의 이해 1) 칼이란 2) 칼의 구조 3) 용..

칼의 구조, 용도에 맞는 칼 잡는 방법, 칼 관리하는 방법, 칼의 종류, 계량ㆍ계측의 이해, 단위기준 및 환산, 주요식품의 계량, 온도계의 종류, 불조절 이해, 불 조절의 중요성과 방법

호텔외식조리의 이해

리포트 > 예체능 74페이지

호텔외식조리의 이해 호텔외식조리의 이해 교과목 개요 수업의 목표 수업방법 성적평가 기준 -과학기술의 발달과 생활수준의 향상, -식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취 -기호 성..

[학습 지도안] 2)국어-이야기 속 인물에게 하고 싶은 말 조리있게 말하기

리포트 > 교육학 9페이지

2)국어-이야기 속 인물에게 하고 싶은 말 조리있게 말하기 국어과 교수 - 학습 과정안 단 원 3. 이런 생각이 들어요 학습주제 이야기 속 인물에게 조리 있게 말하기 일 시 장 소 대 상 2학년 수 업 자 결재 일..

[교수학습 지도안] 2)국어-이야기 속 인물에게 하고 싶은 말 조리있게 말하기

리포트 > 교육학 9페이지

2)국어-이야기 속 인물에게 하고 싶은 말 조리있게 말하기 국어과 교수 - 학습 과정안 단 원 3. 이런 생각이 들어요 학습주제 이야기 속 인물에게 조리 있게 말하기 일 시 장 소 대 상 2학년 수 업 자 결재 일..

조리의 과학적 이해(The principle of Cook)

리포트 > 생활/환경 30페이지

본 자료는 조리의 개요 및 조리의 기초적인 원리, 식품에 관련된 기초과학, 맛에 대한 과학적 분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 조리의 개요 1) 조리의 의의 2) 조리의 정의 3) 조리의 목적 4) ..

조리의 정의, 조리의 개념, 식품의 기초성분, Wellbeing, LOHAS, 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민, 지방

[학습 지도안] 2)국어-의견이있어요-이야기에 나오는 인물에게 하고 싶은 말을 조리 있게 하기

리포트 > 교육학 11페이지

2)국어-의견이있어요-이야기에 나오는 인물에게 하고 싶은 말을 조리 있게 하기 국어과 교수학습 지도안 단 원 : 6. 의견이 있어요 본시주제 : 이야기에 나오는 인물에게 하고 싶은 말을 조리 있게 하기 대 상 : ..