채소의 조리

리포트 > 생활/환경 40페이지

본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와 과일 성분, 과일의 저장 중의 변..

채소의 구조와 분류, 채소의 영양성분, 채소의 조리목적, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리손실요인, 과일의 분류와 과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리

과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석

리포트 > 예체능 7페이지

Report ( 과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 ) 목 차 1.과일의 성분. 2.과일의 분류 3.과일이 숙성 중 변화 4.과일의 갈변현상 5.과일의 보관 6..

올바른 냉장고 사용법

문화예술 > 라이프/여성 3페이지

참고자료 올바른 냉장고 사용법 ❍ 식품을 냉장고에 보관하기 전 주의 사항 - 고기, 생선, 채소 등 신선 식품은 그대로 냉장고에 넣으면 주변을 오염시켜서 다른 식품으로 2차 오염이 발생할 수 있기 때문에..

한국, 중국, 일본 식생활에 대해서

리포트 > 생활/환경 13페이지

한국, 중국, 일본 식생활에 대해서 1. 한국 식문화 1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천 1. 선사 시대의 식생활 : 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활 가. 구석기 ..

[위암] 위암의 위험인자(요인), 식염의 발암촉진기전, 위암 환자의 식이요법(식사요법, 식단관리), 위암의 예방과 식염섭취

리포트 > 경영/경제 5페이지

[위암] 위암의 위험인자(요인), 식염의 발암촉진기전, 위암 환자의 식이요법(식사요법, 식단관리), 위암의 예방과 식염섭취 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 ..

개념, 정의, 문제점, 해결방안

한국전통음식문화의 이해...

리포트 > 생활/환경 4페이지

한국전통 음식문화의 이해 1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하시오. 종교는 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. 불교에서는 살생을 금하는 규율에 따라 육류를 금하고 채식을 함으로써 채소음식..

생활, 환경

[병리학] 수용성비타민

리포트 > 의/약학 8페이지

수용성 비타민 **비타민 C** -수용성인 흰색 결정체로서 항괴혈병성 인자, 즉 안티스코르부트산(anticorbutica cid)으로부터 아스코르브산(ascorbic acid)이라 명명되었다. 탄화수소의 유도체로서 생체조직 ..

조리를 위한 준비기술(칼의 이해, 계량ㆍ계측의 이해, 불조절의 이해)

리포트 > 생활/환경 20페이지

본 자료는 칼의 이해와 구조, 칼 잡는 방법, 칼 관리하는 방법, 다양한 칼의 종류, 계량과 계측의 이해, 불조절의 이해와 중요성 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 칼의 이해 1) 칼이란 2) 칼의 구조 3) 용..

칼의 구조, 용도에 맞는 칼 잡는 방법, 칼 관리하는 방법, 칼의 종류, 계량ㆍ계측의 이해, 단위기준 및 환산, 주요식품의 계량, 온도계의 종류, 불조절 이해, 불 조절의 중요성과 방법

웰빙음식의 이해 - 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식을 읽고

리포트 > 사회과학 7페이지

웰빙음식의 이해 - 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식을 읽고 ♣요약정리 ▶ 웰빙음식의 이해 웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의..

식생활 문화 - 터키 음식 조사

리포트 > 생활/환경 14페이지

1. 터키의 식생활 문화 형성 배경 및 특징 유럽과 아시아 문화권 사이에 위치한 터키는 오스만 터키 제국이 번성했던 문명의 발상지이며 독특한 지형으로 인해 기후 변화가 심하다. 국민의 99%가 이슬람교도로 술..

양식의 기본 모체소스(5 Mother Sauces)

리포트 > 생활/환경 22페이지

본 자료는 양식의 기본 5가지 모체소스(5 Mother Sauces)에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 ..

서양요리, 소스(sauce), 모체소스, 브라운소스, 토마토소스, 파생소스, 베사멜소스, 에스파뇰소스, 홀랜다이즈소스, 벨루떼소스

재배학 원론 - 우리나라 채소재배의 전망과 과제

리포트 > 농/수산학 7페이지

우리나라 채소재배의 전망과 과제 목차 서론 채소원예(=채소재배) 본론 채소재배 개황 및 전망 채소재배 개황 채소재배 전망 채소재배의 과제 품종개량 채소의 종류와 균형생산 지속적인 생산성 확보 및 안전..

과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석

리포트 > 예체능 4페이지

Report ( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 ) 목 차 - 문제제기 - 연구목적 - 채소의 가공 - 과일의 가공 - 채소류 저장 - 과일류 저장 - 과일 채소의..

행사안내문(채소 경작을 알림)

서식 > 생활서식 1페이지

개요 지은이 ○○○ 서명 ○○○ 작성일자 20 년월일 분류/분량 알림 / 1page 제목 채소 경작을 알림 요약 방치했던 땅이 쓰레기 등을 버리는 곳이 되어버려 땅 주인이 앞으로 채소 경작을 할터이니, 쓰레기..

국내 건조 채소의 시장현황[2005년까지:PDF]

비지니스 > 경제동향 4페이지

본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 건조 채소에 대한 시장현황 정보입니다. 작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다. 본 컨텐츠에서는 국내..