[생화학] 탄수화물의 정성실험 - Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인
세미나 실험
탄수화물의 정성실험
( Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인 )
Ⅰ.이론
탄수화물
탄수화물은 생물체의 구성 성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한
화합물이다. 탄수화물은 일반적으로 탄소, 수소, 산소의 3가지 원소로 이루어진 화합물로써
넓은 의미로 당류, 당질과 같은 뜻으로 쓰인다. 탄수화물은 그것을 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류, 소당류, 다당류로 구분 한다.
단당류는 당질의 최종 가수분해물로 aldehyde기나 ketone기 하나를 가진 당질이다.
분자내의 탄소수에 따라 이탄당, 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당, 칠탄당 등으로 분류한다.
aldehyde기를 가진 것을 aldose라 하고,ketone기를 가진 것을 ketose라고 한다.
소당류는 동일 혹은 상이한 분자의 단당류가 glycoside 모양으로 결합한 것을 이당류라
하고, 여기에 제3의 단당류가 결합한 것을 삼당류라고 한다. 보통 이당류부터 육탕류까지를
과당류 또는 소당류라 하며, 이의 결합한 방식에 따라 환원당과 비환원당으로 구별된다.
환원당은 적어도 하나의 semiacetal성 -OH기가 존재하므로 환원성이 있고, 비환원당은 semiacetal성 -OH기가 모두 결합에 사용되어 환원성이 없으며 carbonyl 화합물로서의 성질도 없다.
환원성 이당유에는 엿당, 젓당 등이 있는데 엿당은 녹말이나 글리코켄, 아밀라아제로 가수분해 할 때 생성된다. 젖당은 포유동물의 젖중에 함유되어 있고, 엿당과 같이 fehling용액을
환원시키고, osazone을 생성한다. 대표적인 비환원성이당류에는 자당이 있는데 sucrose가
포함되어 있다.
....
탄수화물 정성[ Benedict test]실험 [ 탄수화물의 정성실험 ]
Date
co-worker
Subject
탄수화물 정성 - Benedict test
Name
Ⅰ. 실험이론 및 원칙
(1) 실험이론
1. 탄수화물 : starch · sucrose · glucose 등 일상생활에서 흔히 접하는 C·H·O로 ..
실험 1주차_탄수화물의 검출 결과 Report 탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단 당류, 이 당류, 다당류로 구분된다.
바포오드가 약한 산성을 가지고 있기 때문에 단 당류에서만 반응한다.
두 용액 중단 당류, 이 당류, 다당류 중반응하지 않는 시험관..
탄수화물
Unknown sample
Benedict test(환원성유무)
환원성(+) 비환원성(-)
Barfoed test
Iodine test
환원성(+) (-) (+) (+) (-)
Bial test
maltose stach Glycogen Sucrose
lactose (청자색) (갈색) (무색)
..
생화학실험 - 탄수화물의 정성실험 탄수화물의 정성실험
1. 실험 목적
∙ 당류의 성질과 특성에 따라 시약 반응의 색이 다르게 나옴을 이해 한다. 역으로 시약 반응의 색을 이용하여 모르는 물질이 탄수화물이 있는지 어떤 종류의 당인지 추측할 수 ..
생명과학실험 - 탄수화물의 검출 및 소화요소 탄수화물의 검출 및 소화요소
Ⅰ. 실험목적(Purpose of experiment)
화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(Amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변..
생화학 - 탄수화물의 정성 1. Title : 탄수화물의 정성
2. Introduction
▶ 탄수화물
대부분의 탄수화물을 이란 조성식으로 표현할 수 있다; 한편 질소, 인, 황 등을 포함하는 것들도 있다. 탄수화물은 크기에 따라 단당, 소당, 다당 3가지로..
식품화학 - 탄수화물의 구조 탄수화물의 구조
1. 탄수화물이란
탄수화물은 자연상태에 매우 풍부한 물질로 동물, 식물, 미생물에 다양한 형대로 존재한다. 녹색식물은 광합성을 통해 이산화탄소로부터 포도당을 합성하고 포도당 분자들은 중..
생화학 당질 실험
Benedict 정성 시험
․ 결과
1. glucose (단당류. aldose)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다
2. fructose (단당류. ketose)
anomeric C : reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
3. lactose : (galacto..
[유기화학실험] 유기화합물의 확인 [유기화학] 유기화합물의 확인
(Lucas test, Iodoform test, Bayer test)
1. 실험목적
각각의 실험을 통하여 각 실험에 사용되는 유기물의 특성 미리 알고 이를 이용하여 유기물이 있는지 확인하여 본다.
2. 이..
[일반생물학 실험] 베네딕트에 의한 환원당의 측정 베네딕트에 의한 환원당의 측정
서론
생명체에서 발견되는 복잡한 유기화합물에는 탄수화물, 지질, 단백질이 있는데, 이번 실험에서 여러 가지 실험 재료에 탄수화물이 존재하는가를 알아보고자 한다. 이 존재..