생화학 - 탄수화물의 정성
생화학 - 탄수화물의 정성
1. Title : 탄수화물의 정성
2. Introduction
▶ 탄수화물
대부분의 탄수화물을 이란 조성식으로 표현할 수 있다; 한편 질소, 인, 황 등을 포함하는 것들도 있다. 탄수화물은 크기에 따라 단당, 소당, 다당 3가지로 분류된다.
단당 : 2개 이상의 하이드록실기(hydroxyl group, -OH로 표현되는 작용기)를 가진 알데하이드(알데하이드기 -CHO를 가진 화합물의 총칭)이거나 케톤(탄소와 산소가 이중 결합한 카보닐기에 탄소사슬이 결합된 화합물인 RCOR 를 총칭)이다. 무색의 결정형 고체이며, 물에 잘 녹으나 비극성 용매에는 녹지 않는다.대부분 단맛을 가지고 있다. 일반적은 단당 분자의 뼈대는 모든 탄소원자가 단일결합(single bond)으로 연결되며 가지를 치지 않은 탄소 사슬이다. 알데하이드기를 가진 알도스(aldose)와 케톤기를 가진 케토스(ketose)가 있다.
단당은 제2구리 이온()과 같이 상대적으로 약한 산화제에 의하여 산화될 수 있다. 이때 카보닐 탄소가 카복실기(-COOH)로 산화된다. 글루코스나 다른 당과 같이 제2구리 이온을 환원시킬 수 있는 당을 환원당(reducing sugar)이라고 한다. 제2 구리 이온은 글루코스와 다른 당들을 카복실산들의 혼합체로 산화한다. 이것이 당의 존재를 정성적으로 시험하는 펠링 반응(Fehling s reacton)의 원리이다.
단당에는 글루코즈(glucose), 갈락토스(galactose) 등이 있다.
소당(이당) : 소당은 단위 단당이나 잔기(residue)들이 특징적인 당화결합(glycosidic bond)으로 이어져 만들어진 짧은 사슬로 되어 있다. 그 중 가장 풍부한 것은 2개의 단위 단당으로 이루어진 이당(disaccharide)이다. 이당에는 말토스(maltose), 젖당(lactose), 슈크로즈(sucrose) 등이 있다.
....
2. Introduction
▶ 탄수화물
대부분의 탄수화물을 이란 조성식으로 표현할 수 있다; 한편 질소, 인, 황 등을 포함하는 것들도 있다. 탄수화물은 크기에 따라 단당, 소당, 다당 3가지로 분류된다.
단당 : 2개 이상의 하이드록실기(hydroxyl group, -OH로 표현되는 작용기)를 가진 알데하이드(알데하이드기 -CHO를 가진 화합물의 총칭)이거나 케톤(탄소와 산소가 이중 결합한 카보닐기에 탄소사슬이 결합된 화합물인 RCOR 를 총칭)이다. 무색의 결정형 고체이며, 물에 잘 녹으나 비극성 용매에는 녹지 않는다.대부분 단맛을 가지고 있다. 일반적은 단당 분자의 뼈대는 모든 탄소원자가 단일결합(single bond)으로 연결되며 가지를 치지 않은 탄소 사슬이다. 알데하이드기를 가진 알도스(aldose)와 케톤기를 가진 케토스(ketose)가 있다.
단당은 제2구리 이온()과 같이 상대적으로 약한 산화제에 의하여 산화될 수 있다. 이때 카보닐 탄소가 카복실기(-COOH)로 산화된다. 글루코스나 다른 당과 같이 제2구리 이온을 환원시킬 수 있는 당을 환원당(reducing sugar)이라고 한다. 제2 구리 이온은 글루코스와 다른 당들을 카복실산들의 혼합체로 산화한다. 이것이 당의 존재를 정성적으로 시험하는 펠링 반응(Fehling s reacton)의 원리이다.
단당에는 글루코즈(glucose), 갈락토스(galactose) 등이 있다.
소당(이당) : 소당은 단위 단당이나 잔기(residue)들이 특징적인 당화결합(glycosidic bond)으로 이어져 만들어진 짧은 사슬로 되어 있다. 그 중 가장 풍부한 것은 2개의 단위 단당으로 이루어진 이당(disaccharide)이다. 이당에는 말토스(maltose), 젖당(lactose), 슈크로즈(sucrose) 등이 있다.
....
-
[생화학] 탄수화물의 정성실험 - Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인
세미나 실험 탄수화물의 정성실험 ( Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인 ) Ⅰ.이론 탄수화물 탄수화물은 생물체의 구성 성분이거나 에너지원으로 사.. -
실험 1주차_탄수화물의 검출 결과 Report
탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단 당류, 이 당류, 다당류로 구분된다. 바포오드가 약한 산성을 가지고 있기 때문에 단 당류에서만 반응한다. 두 용액 중단 당류, 이 당류, 다당류 중반응하지 않는 시험관.. -
생화학실험 - 탄수화물의 정성실험
탄수화물의 정성실험 1. 실험 목적 ∙ 당류의 성질과 특성에 따라 시약 반응의 색이 다르게 나옴을 이해 한다. 역으로 시약 반응의 색을 이용하여 모르는 물질이 탄수화물이 있는지 어떤 종류의 당인지 추측할 수 .. -
탄수화물의정성및정량
탄수화물의 정성 및 정량분석 [1] 탄수화물 : 탄수화물(炭水貨物/carbohydrate)은 탄소・산소・수소의 세 원소로 이루어진 화합물이다. 대부분이 탄소와 물의 화합물 형태인 일반식을 갖고 있으나 당의 성질을 가.. -
탄수화물 정성[ Benedict test]실험
[ 탄수화물의 정성실험 ] Date co-worker Subject 탄수화물 정성 - Benedict test Name Ⅰ. 실험이론 및 원칙 (1) 실험이론 1. 탄수화물 : starch · sucrose · glucose 등 일상생활에서 흔히 접하는 C·H·O로 .. -
[수의미생물학] 유화수소,인돌반응,카제인분해,젤라틴분해
1. 실험제목 세균의 생화학적 성상 2. 실험목적 세균의 탄수화물, 아미노산, 단백질 및 지방 대사에 대한 검사를 실시하고 그 결과를 해석한다. 세균의 용혈작용과 운동성 검사를 실시하고 그 결과를 해.. -
[수의미생물학] MR-VP,당분해,구연산사용,전분분해
1. 실험제목 세균의 생화학적 성상 2. 실험목적 세균의 탄수화물, 아미노산, 단백질 및 지방 대사에 대한 검사를 실시하고 그 결과를 해석한다. 세균의 용혈작용과 운동성 검사를 실시하고 그 결과를 해.. -
생화학 - 단백질의 정량 및 정성
1. Title : 단백질의 정량 및 정성 2. Introduction ‣ 단백질 - 모든 단백질은 널리 존재하는 20가지 종류의 아미노산이 특징적인 선상의 서열로 공유결합된 것이다. 이러한 각 아미노산은 각각의 특유의 화학적인.. -
화학공학 실험 - 알루미늄 정량
화학공학 실험 - 알루미늄 정량 1. 서론 알루미늄을 수산화알루미늄으로 침전시키고: Al3+ + 3OH- → Al(OH)3 가열하여 Al2O3 형태로서 무게를 단다. 2Al(OH)3 → Al2O3 + 3H2O↑ 2. 실험이론 1) 분석방법의 .. -
생화학 당질 실험
Benedict 정성 시험 ․ 결과 1. glucose (단당류. aldose) reducing power가 있다. 침전이 생긴다 2. fructose (단당류. ketose) anomeric C : reducing power가 있다. 침전이 생긴다. 3. lactose : (galacto..
