생화학 - 단백질의 정량 및 정성
생화학 - 단백질의 정량 및 정성
1. Title : 단백질의 정량 및 정성
2. Introduction
‣ 단백질
- 모든 단백질은 널리 존재하는 20가지 종류의 아미노산이 특징적인 선상의 서열로 공유결합된 것이다. 이러한 각 아미노산은 각각의 특유의 화학적인 성질을 나타내는 곁사슬을 가지고 있으며 이 20가지 종류의 전구체 분자로 된 집단은 단백질 구조의 언어로 쓰이는 알파벳과 같다고 볼 수 있다. 단백질은 몇 개의 아미노산 잔기로 이루어진 비교적 간단한 펩타이드에서 분자량이 수백만이나 되는 거대한 중합체(polymer)까지 존재한다.
- 아미노산은 그 산-염기 특성이 다양하며 특징적인 적정곡선을 갖는다.
아미노산(R-CH--COOH)은 분자 내에 아미노기(-)와 카르복실기(-COOH)를 지니는 화합물인데, 용액의 pH에 따라 아미노기는 -로, 카르복실기는 -로 존재하게 된다. 일반적으로 아미노산은 산성상태에서는 R-CH--COOH의 (+)로 하전되고, 알칼리 상태에서는 R-CH--의 (-)로 하전된다. 그러므로 아미노산을 양성전해질이라고 부른다. 아미노산 수용액의 pH를 정해진 pH로 조절하면 아미노산 분자 내에 (+) 이온의 숫자와 (-)이온의 숫자가 똑같게 되는데, 이 때의 pH를 아미노산의 등전점(isoelectric point)이라고 한다. 아미노산은 등전점에서 침전하는 성질이 있다. 그러므로 여러 아미노산이 혼합되어 있는 요액에서 어느 특정한 아미노산을 침전, 분리시키고자 한다면 이 용액의 pH를 이 아미노산의 pH로 조절하면 된다.
- 정성분석이란 시료 속에 함유되어 있는 화학적 성분의 성질이나 특유한 반응을 이용하여 행하며, 함유되어 있는 화학적 성분의 종류를 알아내는 방법이다. 단백질의 정성반응은 크게 정색반응, 침전반응, 응고반응으로 나눌 수 있다.
‣ 뷰렛 반응(정색반응)
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2. Introduction
‣ 단백질
- 모든 단백질은 널리 존재하는 20가지 종류의 아미노산이 특징적인 선상의 서열로 공유결합된 것이다. 이러한 각 아미노산은 각각의 특유의 화학적인 성질을 나타내는 곁사슬을 가지고 있으며 이 20가지 종류의 전구체 분자로 된 집단은 단백질 구조의 언어로 쓰이는 알파벳과 같다고 볼 수 있다. 단백질은 몇 개의 아미노산 잔기로 이루어진 비교적 간단한 펩타이드에서 분자량이 수백만이나 되는 거대한 중합체(polymer)까지 존재한다.
- 아미노산은 그 산-염기 특성이 다양하며 특징적인 적정곡선을 갖는다.
아미노산(R-CH--COOH)은 분자 내에 아미노기(-)와 카르복실기(-COOH)를 지니는 화합물인데, 용액의 pH에 따라 아미노기는 -로, 카르복실기는 -로 존재하게 된다. 일반적으로 아미노산은 산성상태에서는 R-CH--COOH의 (+)로 하전되고, 알칼리 상태에서는 R-CH--의 (-)로 하전된다. 그러므로 아미노산을 양성전해질이라고 부른다. 아미노산 수용액의 pH를 정해진 pH로 조절하면 아미노산 분자 내에 (+) 이온의 숫자와 (-)이온의 숫자가 똑같게 되는데, 이 때의 pH를 아미노산의 등전점(isoelectric point)이라고 한다. 아미노산은 등전점에서 침전하는 성질이 있다. 그러므로 여러 아미노산이 혼합되어 있는 요액에서 어느 특정한 아미노산을 침전, 분리시키고자 한다면 이 용액의 pH를 이 아미노산의 pH로 조절하면 된다.
- 정성분석이란 시료 속에 함유되어 있는 화학적 성분의 성질이나 특유한 반응을 이용하여 행하며, 함유되어 있는 화학적 성분의 종류를 알아내는 방법이다. 단백질의 정성반응은 크게 정색반응, 침전반응, 응고반응으로 나눌 수 있다.
‣ 뷰렛 반응(정색반응)
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단백질의 정량
단백질의 정량 Ⅰ. 실험 목적 단백질 정량의 원리를 이해하고, 우유 속 단백질을 정량해본다. Ⅱ. 서론 1) 단백질 정량 단백질 정량이란 sample 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부.. -
[리포트]단백질의 생화학
단백질의 생화학 Ⅰ.아미노산 1.아미노산의 생의학(生醫學)적 의의 여러분이 이미 일반생물학에서 공부한 바와 같이 아미노산은 단백질을 구성하는 기본단위이다. 그 밖에 아미노산 자체의 형태로도 체내에서 많.. -
[생물학 및 실험] 단백질의 검출-단백질 정성
1. 실험 목적 생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 탄수화물과 지질을 발색반응을 이용하여 화학적으로 검출하여 본다. 2. 서론 ◆ 단백질(Protein) 단백질(Protein)은 모든 생물체들의 생명현상을.. -
단백질의 생화학
단백질의 생화학 차례 Contents Ⅰ.아미노산 Ⅱ.펩티드 Ⅲ.단백질:구조 및 성질 Ⅰ.아미노산 1.아미노산의 생의학(生醫學)적 의의 여러분이 이미 일반생물학에서 공부한 바와 같이 아미노산은 단백질을 구성하.. -
화학공학 실험 - 알루미늄 정량
화학공학 실험 - 알루미늄 정량 1. 서론 알루미늄을 수산화알루미늄으로 침전시키고: Al3+ + 3OH- → Al(OH)3 가열하여 Al2O3 형태로서 무게를 단다. 2Al(OH)3 → Al2O3 + 3H2O↑ 2. 실험이론 1) 분석방법의 .. -
[현대생화학실험] 아미노산(glycine, tyrosine, tryptophane, proline, phenylalanine) 및 단백질(albumin, gelatin) 정성실험
1. INTRODUCTION 생물체를 건조시키면 수분이 빠져나가 탄소, 산소 그리고 수소가 서로 결합되어 형성된 단백질, 탄수화물, 지방 그리고 핵산만 남는다. 이것들이 서로 결합하여 생명체의 기본 단위인 세포를 형.. -
단백질의 정량법
단백질의 정량법 1. Kjeldahl법 Kjeldahl법은 단백질(또는 식품, 질소를 포함하는 다른 유기물)의 총 질소량을 정량하는 데 널리 이용되는 방법이다. 단백질을 촉매(예: CuSo₄,SeO₂,HgO)의 존재 하에서 진한 .. -
[생화학실험] 단백질 정량 분석 - BCA법, SDS-PAGE 분석, Western Blot
1. 제목 : 단백질 정량 분석 – BCA법 SDS-PAGE 분석 Western Blot 2. 실험 목적 : BCA Method를 이용하여 우유 중의 단백질 함량을 분석하고 SDS-PAGE와 Coomassie Blue 염색을 통해 단백질의 전기영동 결과를 관.. -
[생화학실험] 단백질 정량 분석 - BCA법 SDS-PAGE 분석 Western Blot
실험 일시: 1. 제목 : 단백질 정량 분석 – BCA법 SDS-PAGE 분석 Western Blot 2. 실험 목적 : BCA Method를 이용하여 우유 중의 단백질 함량을 분석하고 SDS-PAGE와 Coomassie Blue 염색을 통해 단백질의 전기영.. -
단백질정량실험
단백질 정량 실험 1.실험목적 단백질에 대해 알아보고 Biure에 의한 정량을 이용해 단백질을 정량하고 흡광도를 이용하여 BSA표준 용액과 미지의 단백질 용액을 비교하여 농도를 알아보는 것이다. 2.실험이론 →..
