단백질의 정량법
단백질의 정량법
단백질의 정량법
1. Kjeldahl법
Kjeldahl법은 단백질(또는 식품, 질소를 포함하는 다른 유기물)의 총 질소량을 정량하는 데 널리 이용되는 방법이다.
단백질을 촉매(예: CuSo₄,SeO₂,HgO)의 존재 하에서 진한 황산과 함께 오래 끓이면 그 질소는 모두 (NH₄)₂SO₄로 된다. 이 혼합물의 일정량에 과량의 NaOH를 넣고 증류하여 이 때 발생되는 암모니아를 H₃BO₃용액에 흡수시킨 후 표준 산 용액으로 적정하여 암모 니아의 양, 나아가서는 질소의 양을 측정하는 방법. 미량 확산분석 방법. 직접비색 또는 NaOBr로 산화시킨 후 iodometry로 질소를 정량하는 방법이 있다.
단백질은 평균하여 16%의 질소를 가지고 있다. 즉 1mg N ≡ 100/16 ≡ 6.25mg의 단백질 에 해당된다. 따라서 Kjeldahl법으로 측정한 질소의 값에 6.25를 곱하면 곧 단백질의 함 량을 알 수 있다.
2. Biuret법
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1. Kjeldahl법
Kjeldahl법은 단백질(또는 식품, 질소를 포함하는 다른 유기물)의 총 질소량을 정량하는 데 널리 이용되는 방법이다.
단백질을 촉매(예: CuSo₄,SeO₂,HgO)의 존재 하에서 진한 황산과 함께 오래 끓이면 그 질소는 모두 (NH₄)₂SO₄로 된다. 이 혼합물의 일정량에 과량의 NaOH를 넣고 증류하여 이 때 발생되는 암모니아를 H₃BO₃용액에 흡수시킨 후 표준 산 용액으로 적정하여 암모 니아의 양, 나아가서는 질소의 양을 측정하는 방법. 미량 확산분석 방법. 직접비색 또는 NaOBr로 산화시킨 후 iodometry로 질소를 정량하는 방법이 있다.
단백질은 평균하여 16%의 질소를 가지고 있다. 즉 1mg N ≡ 100/16 ≡ 6.25mg의 단백질 에 해당된다. 따라서 Kjeldahl법으로 측정한 질소의 값에 6.25를 곱하면 곧 단백질의 함 량을 알 수 있다.
2. Biuret법
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[생화학실험] 단백질 정량 분석 - BCA법, SDS-PAGE 분석, Western Blot
1. 제목 : 단백질 정량 분석 – BCA법 SDS-PAGE 분석 Western Blot 2. 실험 목적 : BCA Method를 이용하여 우유 중의 단백질 함량을 분석하고 SDS-PAGE와 Coomassie Blue 염색을 통해 단백질의 전기영동 결과를 관.. -
[생화학실험] 단백질 정량 분석 - BCA법 SDS-PAGE 분석 Western Blot
실험 일시: 1. 제목 : 단백질 정량 분석 – BCA법 SDS-PAGE 분석 Western Blot 2. 실험 목적 : BCA Method를 이용하여 우유 중의 단백질 함량을 분석하고 SDS-PAGE와 Coomassie Blue 염색을 통해 단백질의 전기영.. -
[실험보고서] 단백질정량 bradford 실험 - 예비와 결과 보고서
[예비 레포트] 1. 실험 목적 Bradford Assay를 사용하여 이미 정량된 특정 단백질을 정량하고, 이를 통해 미지의 단백질을 정량한다. 2. 실험 원리 단백질이 당질이나 지질과 다른 점은 탄소, 수소 그리고 산소 .. -
실습보고서 - 단백질 정량법
실습보고서 [단백질 정량법] ◎ 목적 Bradford method를 통해 미지 시료의 단백질 농도를 알아보고 그 원리를 안다. ◎ 이론 ● 브래드 퍼드법(Bradford method) UV-Visible Spectrophotometer를 이용, 흡광도를.. -
[공학생물학] 브래드포드 단백질 정량법[The Bradford Method for Protein Quantitation]
공학 생물학 및 실험 레포트 1. 제목 The Bradford Method for Protein Quantitation 2. 준비물 ⓵ Bradford 시약 ⓶ Protein Standard Solution ⓷ Spectrophotometer와 Quartz cuvette, Pipet ⓸ Milk, 증류수 ⓹ e.. -
[단백질] 단백질의 구조적 특징과 종류(단순단백질, 복합단백질, 유도단백질), 단백질의 영양과 기능(단백질의 역할)
[단백질] 단백질의 구조적 특징과 종류(단순단백질, 복합단백질, 유도단백질), 단백질의 영양과 기능(단백질의 역할)에 대한 레포트 자료 [단백질] 단백질의 구조적 특징과 종류(단순단백질, 복합단백질, 유도단백.. -
[단백질] 단백질의 종류(분류)와 기능(단백질 대사), 단백질의 구조, 단백질의 과잉섭취, 단백질부족, 단백질의 영양적 효과
[단백질] 단백질의 종류(분류)와 기능(단백질 대사), 단백질의 구조, 단백질의 과잉섭취, 단백질부족, 단백질의 영양적 효과 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 .. -
[영양소-단백질] 단백질의 구조와 기능, 단백질 섭취방법, 단백질권장량
[영양소-단백질] 단백질의 구조와 기능, 단백질 섭취방법, 단백질권장량 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입.. -
[단백질] 단백질의 종류, 아미노산의 종류, 동물성 단백질과 식물성 단백질, 단백질 부족 및 과잉섭취 시 나타나는 현상
[단백질] 단백질의 종류, 아미노산의 종류, 동물성 단백질과 식물성 단백질, 단백질 부족 및 과잉섭취 시 나타나는 현상 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 거쳐.. -
단백질의 대사와 기능, 단백질과 건강의 관계
단백질의 대사와 기능, 단백질과 건강의 관계 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다. 부디 좋은 결과가 ..
