생화학 당질 실험
생화학 당질 실험
Benedict 정성 시험
․ 결과
1. glucose (단당류. aldose)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다
2. fructose (단당류. ketose)
anomeric C : reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
3. lactose : (galactose + glucose) (2당류)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
4. maltose : (glucose + glucose) (2당류)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
5. sucrose (glucose + fructose) (2당류)
anomeric C : reducing power가 없다. 침전이 생기지 않는다.
6. sucrose 가수분해 용액
glucose와 fructose로 나뉘므로 reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
7. starch (다당류)
amylose 20%, amylopectin 80%으로 구성
※ amylopectin
가지가 많은 사슬 구조. 환원 말단은 하나밖에 없고 가지의 끝은 모두 비환원 말단이므로 reducing power가 거의 없다. 따라서 침전이 거의 없다.
amylose
매우 긴 사슬 중 reducing power가 있는 Carbon이 하나밖에 없으므로 침전 거의 없다.
8. starch 가수 분해 용액
starch도 가수분해가 되지만 실험결과에서는 환원력이 없는 것으로 나타났다. 전체 실험조가 다 그러하였다.
☆ O-glycosydic bond에 참여한 anomeric carbon은 reducing power 소실!!
Benedict 정량 시험
․ 목적 : glucose의 농도 측정
․ 원리 : Benedict 정량 시약 25㎖와 glucose 50㎎이 반응함을 이용해 glucose의 농도 측정 가능
․ 결과
....
-
생물학 실험 - 당질의 검정
생물학 실험 - 당질의 검정 I. 실험 목표 당질의 물리, 화학적 특성을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해한다. II. 원 리 1. 당의 분류 1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.. -
생물학 실험 - 당질의 검정
당질의 검정 Ⅰ. 서론(Introduction) ·실험원리 1) 당질의 형태에 따른 기능 당질은 여러 개의 –OH기를 함유하는 알데히드 또는 케톤 화합물로서 생체 내에서 다양한 기능을 나타낸다. 식물의 전분이나 동물의 .. -
[생화학] 탄수화물의 정성실험 - Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인
세미나 실험 탄수화물의 정성실험 ( Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인 ) Ⅰ.이론 탄수화물 탄수화물은 생물체의 구성 성분이거나 에너지원으로 사.. -
[식품알레르기와 식품불내성] 식품 알레르기의 정의와 발생요인(원인) 및 증상, 식품불내성의 진단과 치료방법
[식품알레르기와 식품불내성] 식품 알레르기의 정의와 발생요인(원인) 및 증상, 식품불내성의 진단과 치료방법에 대한 레포트 자료 [식품알레르기와 식품불내성] 식품 알레르기의 정의와 발생요인(원인) 및 증상, .. -
[실험보고서] 단백질정량 bradford 실험 - 예비와 결과 보고서
[예비 레포트] 1. 실험 목적 Bradford Assay를 사용하여 이미 정량된 특정 단백질을 정량하고, 이를 통해 미지의 단백질을 정량한다. 2. 실험 원리 단백질이 당질이나 지질과 다른 점은 탄소, 수소 그리고 산소 .. -
생화학 실험보고서 - 난용성[쌀] 고체물질 및 액체[에탈올, 물]의 밀도 측정법
생화학 실험보고서 난용성(쌀) 고체물질 및 액체(에탈올, 물)의 밀도 측정법 ◎ 목적: 어떤 물질의 조밀한 정도를 나타내는 밀도를 구하기 위함. 질량(m) 또는 무게´(w) 밀도 (d) =─── 부피(V) 밀도의 단위: g.. -
[미생물실험] 주어진 균의 일반적인 형태학적, 생화학적 특성에 의해 어떻게 배지에서 자라는지 연구
연구 계획서 주어진 균의 일반적인 형태학적, 생화학적 특성에 의해 어떻게 배지에서 자라는지 연구한다. Klebsiella / Enterobacter Pseudomonas aeruginosa 주어진 균을 알맞은 배지에서 배양하고 실험을 .. -
생화학 실험 - Western Blot 실험 결과
Western Blot 실험 결과 -실험 제목 : Western blot -실험날짜 : -실험 목적 : 단백질을 크기별로 분리하는 기술로 항원-항체 반응을 이용하여 전체 단백질에서 특정 단백질만을 Detection 할 수 있다. 이번 We.. -
영양생화학 실험 - SDS-PAGE에 의한 단백질 분리와 Western Blotting
영양생화학 실험 - SDS-PAGE에 의한 단백질 분리와 Western Blotting 실험제목 SDS-PAGE에 의한 단백질 분리와 Western Blotting 실험목표 SDS-PAGE로 단백질을 분리한 후 전기영동을 통해 단백질의 분자량을 측.. -
[수의미생물학] O-F테스트,질산염환원,인지질분해,요소분해
1. 실험제목 세균의 생화학적 성상 2. 실험목적 세균의 인지질, 요소 및 질소 산화에 대한 검사를 실시하고 그 결과를 해석한다.
