원일특강

식음료 원가관리의 이해

리포트 > 생활/환경 16페이지

본 자료는 식음료 원가관리에 대한 자료로서 원가의 의의, 특성, 원칙, 목적. 식재료 원가 개선 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현..

원가, 식음료원가, 원가의 정의, 원가의 3요소, 원가의 종류, 원가계산의 원칙, 원가관리시스템, 식재료원가의 상승요인, 식재료원가의 개선, 원가의 의의

리포트 > 독후감/서평 9페이지

끌리는 사람은 1%가 다르다의 저자 이민규 교수가 쓴 실행이 답이다를 탐독하고 나서 작성한 독서감상문입니다. 내용의 줄거리와 함께 감상평이 적절하게 어우러졌으며 독서감상문의 형식을 제대로 갖춘 자료입니..

실행이답이다, 이민규교수, Maintaining Habit, 학생생활, 목적지를 확실히 정하라, 베스트셀러 이민규교수, Decision Making, 즉시 행동으로 옮겨라, 끝까지 포기하지 말라

다문화가정프로그램 교육계획설계안, 사회복지프로그램기획안

리포트 > 교육학 6페이지

다문화가정프로그램 교육계획설계안, 사회복지프로그램기획안, 사회복지프로그램 교육설계안 다문화가정프로그램 교육계획설계안, 사회복지프로그램기획안, 사회복지프로그램 교육설계안 목차 1. 대 상 자 ..

다문화가정, 다문화가정프로그램, 다문화가정교육계획설계안, 사회복지프로그램기획안, 사회복지프로그램 교육설계안

[현황] 원광대 주문식 산학협력 추진현황

비지니스 > 기타 25페이지

1 산학협력 추진현황 2002 주문식교육 하반기 워크샵 2 목차 개요 산학협력업체 협력현황 향후계획 2002 주문식교육 하반기 워크샵 3 주문식 교육 추진 조직 주문식 교육 운영위원회 주문식 교육 운영팀 산학협력..

식용버섯Guide

리포트 > 생활/환경 10페이지

본 자료는 대략 식용버섯의 다양한 종류와 이용 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 ..

버섯, 식용버섯, 달걀버섯, 주름버섯, 밤버섯, 뿔나팔버섯, 큰갓버섯, 노랑느타리버섯, 비단그물버섯, 백송로버섯

환경과오염 과제

리포트 > 자연과학 12페이지

1. 불편한 진실 불편한 진실... 알고는 있지만 인정하고 싶지 않기에, 해결하는 것이 쉽지 않기에 불편해져버린 진실. 영화는 단순히 여러 가지 문제들 중 하나로서의 환경문제가 아닌 ‘저탄소 녹색성장 정책’이..

광고와 여성

리포트 > 경영/경제 5페이지

광고와 여성 1. 들어가면서 2. 대중매체와 광고 3. 광고주에 의한 미디어 통제 5 페미니즘과 광고 6. 광고와 여성에 대하 편견 7. 섹스 어필 광고 1. 들어가면서... 매스미디어의 효과에 대한 문제는 금세기 초..

경영, 경제

호텔 식재료의 영문 명칭표

리포트 > 생활/환경 9페이지

본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반..

서양조리, 기본조리용어, 채소류 영어, 생선류 영어, 식품영어, 고기류 명칭, 견과류 영어, 식재료 영어, 과일류 영어, 조리용어

호텔조직구성과 연회부서의 조직

리포트 > 사회과학 14페이지

본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로 전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직구성, 연회부서의 조직, 호텔 조직 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과..

호텔케이터링, 연회, 호텔의 조직, 호텔의 세부조직, 연회부서조직, 판촉부, 식음료부, 연회부, 호텔의 특징, 특 1ㆍ2급 호텔의 조직

음식 속에 담긴 한중일 젓가락의 기원

리포트 > 생활/환경 13페이지

본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 음식 속에 담긴 한중일 젓가락의 음식문화, 젓가락 비교 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 ..

식생활과 문화, 식문화의 이해, 한중일 젓가락, 젓가락의 우수성, 젓가락과 포크 비교, 젓가락의 기원, 젓가락의 기능, 젓가락 문화권, 젓가락, 젓가락 문화비교

메뉴(Menu)의 이해

리포트 > 생활/환경 14페이지

본 자료는 서양조리의 메뉴의 어원, 역사, 종류, 메뉴의 형태, 메뉴의 기능, 메뉴의 계획 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학..

서양조리, 메뉴(Menu), 메뉴의 기능, 메뉴의 계획, 메뉴의 형태, 메뉴의 어원, 메뉴의 역사, 일품메뉴, 정식메뉴, 연회메뉴

유럽음식문화의 역사

리포트 > 생활/환경 11페이지

본 자료는 유럽음식문화의 역사의 내용으로 고대 그리시시대부터 로마시대, 르네상스시대, 현대 패스트푸드 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인..

서양요리, 서양음식, 이탈리아음식, 프랑스음식, 고대그리스요리, 로마시대요리, 유럽의 음식문화, 샌드위치, 햄버거, 르네상스시대 요리

양식 기본조리 용어 및 영문명칭

리포트 > 생활/환경 18페이지

본 자료는 호텔 및 외식주방에서 양식조리 기본조리 용어 및 영문 명칭 파트로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 ..

서양조리, 기본조리용어, 채소류 영어, 생선류 영어, 과일류 영어, 고기류 명칭, 조리법 종류, 샐러드 조리영어, 전채요리 영어, 스프 조리 영어

호텔주방의 작업관리

리포트 > 생활/환경 36페이지

본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리..

주방관리, 작업관리정의, 세척관리, 세제의 종류, 소독액, 소독의 종류, 주방안전관리, 주방생산성 지표, 세제 사용시 유의사항, 안전의 개념

일본 음식문화의 이해

리포트 > 생활/환경 22페이지

본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 일본음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리..

일본의 식생활과 문화, 일본음식문화, 일본의 음식문화, 일본음식, 일본음식역사, 일본지역요리, 스시, 일본차문화, 일본의 술문화, 혼젠요리

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