주방생산성 지표

호텔주방의 작업관리

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본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리..

주방관리, 작업관리정의, 세척관리, 세제의 종류, 소독액, 소독의 종류, 주방안전관리, 주방생산성 지표, 세제 사용시 유의사항, 안전의 개념

외식업체주방의 작업관리

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주방의 작업관리

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주방의 시설 및 기물장비관리

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본 자료는 호텔주방에서 시설 및 기물장비관리파트로 주방시설을 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 장비와 기물, 주방기기의 선택과 구입고려사항, 기물관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1절 주방의 시설..

주방관리, 베이커리장비, 조리기물, 주방기물, 오븐, 주방장비, 주방기기, 레인지, 냉장고, 주방시설

호텔 및 외식업체주방의 작업관리

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본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분..

주방관리, 작업관리정의, 세척관리, 세제의 종류, 소독액, 소독의 종류, 차아염소산나트륨, 주방안전, 열탕소독, 자비소독

[경영학 체계와 지표] 경영학의 체계와 현대경영학의 선택지표

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[경영학 체계와 지표] 경영학의 체계와 현대경영학의 선택지표 목차 경영학의 체계와 선택지표 Ⅰ. 경영학의 체계 Ⅱ. 현대경영학의 선택지표 1. 창의성 1) 경쟁력의 원천 2) 창의성 개발과 요건 3) 창의적 ..

개념, 정의, 특징, 특성, 문제점

[서비스의 생산성] 서비스 생산성의 개념과 구조, 영향요인, 서비스생산성 측정

리포트 > 경영/경제 12페이지

[서비스의 생산성] 서비스 생산성의 개념과 구조, 영향요인, 서비스생산성 측정 목차 서비스의 생산성 Ⅰ. 서비스 생산성의 개념과 구조 1. 전통적 생산성의 개념 2. 공공서비스 생산성의 개념 Ⅱ. 서비스 생..

개념, 정의, 특징, 특성, 문제점

화이트칼라 생산성 측정

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화이트칼라 생산성 측정 2000.8.27 엄동욱 출처 엄동욱(1999), “화이트칼라 생산성 향상을 위한 생산성측정방법과 문제점,” mimeo. 개요 최근 기업의 경영혁신운동에 있어 화이트칼라의 생산성에 대한 관심이..

경영, 경제

영차율과 가동률 향상방법

리포트 > 경영/경제 4페이지

본 자료는 영차율과 가동율 향상방법에 대해 소개한 자료로 1. 생산성, 효율성, 가동률, 영차율의 개념 ① 생산성 ② 효율성 ③ 가동률 ④ 영차율 2. 영차율의 향상방법 ① 릴레이 운송 ② 지역별 영업소의 운영과 물..

가동률, 영차율, 릴레이 운송, 밀크런 운송, 마거릿형 배송루트 운영, 1차량 2기사 승무제도, 성능유지 관리제도, 안전관리시스템, 가동률 향상방법, 영차율 향상방법

[중소기업]중소기업 지원과 육성정책 성장방안 PPT자료

리포트 > 경영/경제 24페이지

목 차 Ⅰ. 중소기업 자금공급액 비중 Ⅱ. 중소기업 대출 확대 요구 Ⅲ. 중소기업 자금 문제 Ⅳ. 은행의 과도한 리스크 관리 Ⅴ. 부실대출에 대한 책임 Ⅵ. 무조건 지원의 폐해 Ⅶ. 현재 상황에 대한 고..

중소기업, 중소기업지원, 중소기업육성, 육성정책

[중소기업]중소기업 지원과 육성정책 성장방안 보고서

리포트 > 경영/경제 9페이지

목 차 Ⅰ. 중소기업 자금공급액 비중 ………3 Ⅱ. 중소기업 대출 확대 요구 ………4 Ⅲ. 중소기업 자금 문제 ………5 Ⅳ. 은행의 과도한 리스크 관리 ………6 Ⅴ. 부실대출에 대한 책임 ………6 Ⅵ. 무조건 지원의 폐해 ………7 ..

중소기업, 중소기업지원, 중소기업육성, 육성정책

인적자원관리 사례

리포트 > 경영/경제 4페이지

인적자원관리를 잘 한다고 본인이 생각한 기업 3곳을 선정하여 왜 선정했으며 구체적으로 다른 기업들과 달리 어떤 인적자원관리 프로세스를 운영하고 있는지를 조사 Ⅰ.서론 인적자원관리는 현대사회나 조직에서..

노동현장에서의 비정규직, 비정규직은 어떤 형태로 계속되는가?

리포트 > 사회과학 6페이지

노동현장에서의 비정규직, 비정규직은 어떤 형태로 계속되는가?에 대한 내용입니다. A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다. 많은 도움되시길 바랍니다^^ Ⅰ. 서론 1. 비정규직의 개념..

노동현장, 비정규직, 사회복지, 산업복지, 노동자

인센티브 제도의 유형과 도입 가능성에 대한 고찰

리포트 > 경영/경제 3페이지

인센티브제도의 유형과 도입가능성에 대한 고찰 1. 들어가며 우리나라는 그 동안 IMF관리체제를 겪으면서 동양 사회의 미덕이라고 할 수 있는 기업집단주의의 틀이 무너지고 개인주의적 성향이 새로운 문화의 틀..

중소기업의 정보화혁신 지원제도.정보화혁신,중소기업정보화,정보화혁신사례,경영혁신,정보화혁신사례,중소기업혁신경영,중소기업경영혁신

리포트 > 경영/경제 28페이지

Ⅰ. 중소기업 정보화 현황 및 필요성 II. 기존 중소기업청 정보화 지원사업[중소기업청] Ⅲ. 2011년 중소기업 정보화 지원사업 [중소기업청] Ⅳ. 현재적용사례 : 성호전자㈜ (MES/POP) CONTENTS 중소기업 정보..