리포트 > 사회과학 12페이지
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)에 대한 레포트 자료
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주..
리포트 > 경영/경제 13페이지
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
목차
주방관리
I. 주방관리의 개념
II. 주방의 형태와 주방시스템
1. 주방형태에 의한 분류
2. 주방시..
리포트 > 경영/경제 18페이지
[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
목차
[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리
I. 주방관리의 개념 및 ..
리포트 > 생활/환경 39페이지
본 자료는 주방관리론의 주방관리의 이해와 특성의 파트로 주방의 개념과 정의, 주방의 역사적 발전, 주방관리 기능과 구성, 주방의 분류, 주방조직과 역할 등 주방분야의 기초부분 등에 대해 상세하게 정리한 자..
리포트 > 생활/환경 14페이지
본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특..
리포트 > 생활/환경 21페이지
본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심..
리포트 > 생활/환경 44페이지
본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 호텔주방의 원가경영관리 파트 부분 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가, 원가분류 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 ..
비지니스 > 경제동향 15페이지
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 유리식기및주방용품에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 ..
비지니스 > 경제동향 8페이지
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 수동식식품가공기기 및 금속주방용기에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
..
서식 > 회사서식 1페이지
개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
소개 / 1page
제목
신제품 식탁 소개
요약
주방가구 전문점에서 신제품 식탁을 소개하는 글
내용
안녕하십니까
봄빛 머금은 햇살과 꽃향..
리포트 > 교육학 6페이지
과학 교수학습과정안,교수학습지도안
교수학습과정안,교수학습계획안
1. 단원명 : 물질의 성질과 변화
2. 단원의 개관
우리는 매일 기상, 위생관리, 식사, 의복의 착용 등 다양한 활동을 하게 된다. 이 같..
리포트 > 생활/환경 22페이지
폐기물관리 및 건강영향
1. 정의
2. 분류
3. 저장 및 수거
4. 운반 및 중계
5. 처리
6. 건강영향
1. 정의
1) 우리나라 폐기물관리법
: 사람의 생활이나 사업활동에 필요 없게 된 물질
: 쓰레기, 연소..
리포트 > 생활/환경 64페이지
기내식과 HACCP
Directed by 김대원,임성환,김희택,박세원
기내식 위생관리 및 사고예방
Contents
기내식의 정의 및 종류
1
Catering processing
2
기내식 식중독 발생사례
3
기내식관리공정
4
기내식관리지침
기..
리포트 > 생활/환경 6페이지
아페리티프(aperitif; 식전주) 셰리주(sherry주). 스페인산의 백포도주로 엷은 색의 담백한 맛이며 식전주로는 최고로 친다.
식사하기 전에 아페리티프(식전주)를 마시는 목적은 식욕을 돋구어 주기 위한 것으로 ..
리포트 > 법학 8페이지
성 관련 산업(유흥업, 성매매)종사자의 노동조합 설립에 관한 법적 검토
Ⅰ. 들어가며
1. 유흥업소 종사자의 의의
(1) 유흥업소
언어학적 정의로는 유흥업소를 ‘음식이나 술 등을 팔거나 유흥 시설을 빌려주는 ..