로고
(검색결과 약 147개)
생선요리와 육류요리
리포트 > 생활/환경    17페이지 
생선요리와 육류요리 목 차 생선요리의 특성 생선은 육류보다 육질이 연하고 열량이 적으며 맛이 담백하고 소화가 잘 되며, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 건강식으로 선호도가 높은 식품이다. 종교적..
육류조리의 이해
리포트 > 생활/환경    34페이지 
본 자료는 육류조리의 이해에 대한 자료로써 육류의 구성요소, 저장방법, 고기 품질등급, 각 부위별 명칭 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인..
기초서양조리, 육류, 쇠고기 부위, 돼지고기 부위, 육류의 저장, 육류 사후변화, 육류해부도, 육류 저장방법, 쇠고기 품질등급, 육류용어
육류(Meat,肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)
리포트 > 생활/환경    55페이지 
본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 ..
육류의 구조 및 구성, 육류의 구성성분, 육류의 연도측정과 결정요인, 육류의 pH, 육류의 가공 및 저장, 소고기의 영양성분 및 종류, 소고기의 부위별 명칭, 소고기등급, 돼지고기 부위 및 등급, 양고기
우리나라 육류산업과 육류조리의 이해
리포트 > 생활/환경    59페이지 
본 자료는 식육인 육류의 근육구조, 식육의 화학적 조성, 사후변화와 사후강직, 미생물의 증식, 가축의 도살해체, 소와 돼지, 닭의 부위별 설명, 식육 가공의 보존기간 연장, 식육의 검수방법(수입산과 국내산), ..
육류의 근육구조, 식육의 화학적 조성, 사후변화와 사후강직, 미생물의 증식, 가축의 도살해체, 소와 돼지 특징, 닭의 부위별 설명, 식육 가공의 보존기간 연장, 식육의 검수방법(수입산과 국내산), 좋은 고기 고르는 요령
수출육류잔류물질검사의뢰서
서식 > 행정민원서식    1페이지 
No 204【별지 제24호 서식】 수출육류 잔류물질 검사의뢰서 1. 회사명 : (전화 :) 2. 검역물 : 제품고유번호 시료번호 생산출하농장 수출예정량 시료량 비고 3. 검사대상물질명 : 4. 검사의뢰목적 : 5. 수출(선..
국내 육류가공기계 시장통계(2008년까지)
비지니스 > 경제동향    11페이지 
국내 육류가공기계 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함) * 시장통계 목차 * 1. 산업 동향 가. 조사범위 나. 제조업 동향(2008년만) 다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까..
품목의 시장통계, 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원), valueadd, ㈜밸류애드
[기생충질환] 기생충질환관리(기생충질환의 감염증상과 치료예방법) - 채소류, 어패류, 육류를 통해 감염되는 기생충질환(회충, 십이지장충, 편충, 폐흡충, 간흡충, 무구조충, 유구조충)
리포트 > 경영/경제    10페이지 
[기생충질환] 기생충질환관리(기생충질환의 감염증상과 치료예방법) - 채소류, 어패류, 육류를 통해 감염되는 기생충질환(회충, 십이지장충, 편충, 폐흡충, 간흡충, 무구조충, 유구조충)에 대한 레포트 목차 기생..
개념, 정의, 특징, 특성, 과제, 문제점
서양의 식재료에 대하여
리포트 > 생활/환경    12페이지 
서양의 식재료에 대하여.... ○육류 및 가공 육류육류는 약 2/3 이상이 수분이고 나머지는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질, 미네랄 등의 영양상분을 함유하고 있다. 일반적으로 소고기, 양고기, 돼지..
돼지콜레라가미치는영
리포트 > 생활/환경    23페이지 
목 차 Ⅰ.서 론 Ⅱ.이론적 배경 1.법정전염병 2.학문적 배경 3.돼지콜레라 주요증상 4.돼지콜레라 발생실태 Ⅲ.조사 및 방법 Ⅳ.결과 및 고찰 1.연구 대상자의 일반사항 2.돼지콜레라에 대한 인지 3.돼지 콜..
생활, 환경
FTA 개념과 특징,문제점 및 축산업의 문제점과 정보시스템 도입을 통한 해결방안 조사분석
리포트 > 경영/경제    20페이지 
FTA의 개념과 특징,문제점 및 축산업의 문제점과 정보시스템 도입을 통한 해결방안 조사분석 목 차 FTA의 개요 국가 간 기업의 상품 이동을 자유화시키는 협정.(상업자유화) 기업들 무역에 국가가 개입(관세와 통..
식품과영양 - 식품군 섭취 패턴 평가와 나의 식단 평가
리포트 > 의/약학    8페이지 
끼니 ①식단 ②재료명 ③목측량 ④섭취량 ⑤5군 식품군 ⑥섭취 단위수 ⑦섭취열량 (kcal) 아침 씨리얼 토마토 콘푸레이크 우유 토마토 1그릇 2컵 1개 40g 400g 70g 곡류군 우유군 채소군 0.5 21 150 250 15 아침 섭취..
정성식품의 기업소개 및 환경분석, 경쟁자분석과 성공요인 및 마케팅전략, STP, 4P 조사분석
리포트 > 경영/경제    18페이지 
Report ( 정성식품의 기업소개 및 환경분석, 경쟁자분석과 성공요인 및 마케팅전략, STP, 4P 조사분석 ) 목 차 I. (주)정성식품 선정동기 1 Ⅱ. 정성식품 회사 소개 2 Ⅲ. 앙시가 나아가고자 하는 방향 3 Ⅳ..
[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성
리포트 > 사회과학    8페이지 
[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성에 대한 레포트 자료 [코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성 목차 풀코스요리의 메뉴구성 I. 전채요리 II. 수프 III. 생선요리 IV. 육류요리 1. 조리..
개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석
[중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법
리포트 > 경영/경제    5페이지 
[중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법 목차 중식당 I. 중국요리의 개요 1. 북경요리 2. 남경요리 3. 광동요리 4. 사천요리 II. 중국요리의 종류 1. 냉분류 2. 어시류 3. 어패류 ..
개념, 정의, 특징, 특성, 문제점
[외국 음식문화] 호주의 식생활 문화
리포트 > 생활/환경    7페이지 
[외국 음식문화] 호주의 식생활 문화 목차 * 호주의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 1. 해산물의 이용 2. 육류를 이용한 음식의 발달 3. 우유 및 유제품의 이용..
개념정의이해, 문제점해결방안, 실태현황분석, 의의설명, 개선과제설명
  다음