달걀 저장법

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본 자료는 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)로 달걀의 구조와 성분, 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사 및 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 달걀의 개..

달걀의 구조와 성분, 난류의 조리, 달걀의 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사, 달걀 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품, 기능성 계란, 난백 마요네즈

[호텔경영 요리학] 계란에 관해서

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[호텔경영 요리학] 계란에 관해서 차 례 1. 계란이란 2. 계란의 구성 3. 계란의 성분 4. 계란의 산업현황 5. 계란의 가공공정(양계장 생산공정) 6. 계란의 저장법 7. 계란의 등급 1. 계란이란 닭의 알 ..

난류와 유지류의 조리

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본 자료는 난류와 유지류를 조리를 할 때 난류(계란)의 구조, 조리성, 저장방법, 유지의 성분과 성질, 식물성유지, 동물성유지 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 ..

난류와 유지류의 조리, 난류의 조리, 유지류조리, 달걀품질방법, 가공유지, 식물성유지, 동물성유지, 계란의 품질등급방법, 난류의 저장방법, 유지의 변패

식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

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식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정에 대한 레포트 자료 목차 식품의 위생과 관리 I. 식품의 변질 1. 식품의 부패 2. ..

개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석

[식품위생관리] 식품의 위생적 관리(식품의 변질, 식품의 종류와 변질의 형태, 식품보존법)

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[식품위생관리] 식품의 위생적 관리(식품의 변질, 식품의 종류와 변질의 형태, 식품보존법) 좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다. 퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때..

개념, 정의, 문제점, 해결방안

차에 대해

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차의 유래 차에 관한 문헌으로는 다산 정약용의 다신계절목(茶信契節目), 초의선사의 동다송, 차신전 (東茶頌, 茶神傳), 안종수의 농정신편(農政新編), 육우의 다경(茶經)등 많이 있으나 차에 관한 역사와 ,재배,..

생활, 환경

사천

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西南 1. 사천[四川省(쓰촨성),Sichuan] ⓵ 사천의 지리적, 기후적 특성 중국 남서부에 위치. 촨[川] 또는 수[蜀(촉)] 라 약칭. 성도(省都)는 청두[成都]이다. 서부의 티베트 고원, 동쪽의 사천분지. 서고동저 지..

호텔주방의 식품안전관리

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본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..

주방관리, 구매관리, 검수관리, 재고관리, 식품구매절차과정, 검수절차, 입출고관리, 재고회전율, 재고관리기법, 식품의 구매방법

호텔주방의 식품 안전관리

리포트 > 생활/환경 34페이지

본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..

주방관리, 구매관리, 검수관리, 재고관리, 식품구매절차과정, 검수절차, 입출고관리, 재고회전율, 재고관리기법, 식품의 구매방법

살충제 계란 현황, 발생원인과 해결방안 [살충제 계란,살충제 달걀,살충제,피프로닐,비펜트린]

리포트 > 경영/경제 31페이지

살충제 계란 현황, 발생원인과 해결방안 [살충제 계란,살충제 달걀,살충제,피프로닐,비펜트린]에 대해 발표한 자료입니다. 1. 살충제 계란이란? 2. 계란 껍데기 숫자의 의미 및 발견농가 3. 피프로닐, 비펜트린는 ..

살충제 계란, 살충제 달걀, 살충제, 피프로닐, 비펜트린, 계란파동, 계란, 계란소비

이솝우화 34개

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copy가 아니라 제가 이솝우화를 감상해서 재구성, 제작한 겁니다. 영어로 번역해서 책을 낼 목적으로 제작하다가 ... 컨텐츠로 유용하실거예요. 아니면 짧막짧막 요약한 이솝우화라서 한 번 읽고 아이들에게 들..

태양열 에너지를 이용 음식물 조리(달걀) 실험 학습

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태양열 에너지 이론을 통해 교육받은 내용을 실험을 통하여 실증하기 위한 것이다. (신재생에너지 체험) 1. 실험원리 2. 실험방법 3. 실험결과 및 의의 4. 실험사진 5. 기타사항 ➀태양의 복사에너지를 열로 전환하..

신재생발전공학레포트, 태양열조리기만들기, 태양열에너지를이용음식물조리(달걀)실험, 신재생에너지체험

4-6세 유아를 위한 연령별 요리교육활동을 제시하시오

리포트 > 교육학 2페이지

4-6세 유아를 위한 연령별 요리교육활동을 제시하시오. 유아기는 전조작적 사고 단계로 듣고, 만지고, 보고, 냄새맡고, 맛보는 등의 감각기관을 통해 일어나는 여러 가지 활동을 통해 개념을 학습하며, 직접적이..

탈모에 좋은 민간요법

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탈모에 좋은 민간요법 1) 달걀 샴푸 -

탈모에 좋은 민간요법

단위활동계획안 - 요리

리포트 > 생활/환경 2페이지

1. 단위활동계획안 재료: 삶은 감자, 삶은 달걀, 오이, 햄, 마요네즈, 접시, 감 자 으깨기, 큰 그릇, 작은 그릇, 숟가락, 칼, 도마 ⑶ 모든 재료를 담고 마요네즈를 섞는다. ⑷ 유아 수만큼 작은 그릇에 담아 나..