난류와 유지류의 조리 본 자료는 난류와 유지류를 조리를 할 때 난류(계란)의 구조, 조리성, 저장방법, 유지의 성분과 성질, 식물성유지, 동물성유지 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 ..
외식산업이 현재 안고 있는 문제점과 해결방안 * 외식산업이 현재 안고 있는 문제점과 해결방안*
1. 외식산업이란
인간이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료, 주류 등을 통해서 그 욕구를 직접 충족시키기 위한 인적서비스가 연출되어지고, 때로는 분위기가 있..
[학습 지도안] 5-1)실과-5.우리의식사-균형잡힌_식사하기 5-1)실과-5.우리의식사-균형잡힌_식사하기
실과 교수학습 지도안
단 원 : 5. 우리의 식사
본시주제 : 1. 균형잡힌 식사 하기(3/10)
대 상 : 5학년
일 시 :
장 소 :
수 업 자 :
교생
지도교사
실습부장
교 감
교 ..
에너지 공학 - 태양열을 이용한 온수 급탕 시스템 Ⅰ. 서론
화석연료의 사용으로 지구 환경파괴라는 결과가 생겨났고, 원자력 발전은 전 세계에 방사능 이라는 위협을 주고 있다. 따라서 점점 환경을 파괴하지 않고, 인간을 더 이상 위협하지 않는 새로운 에너지원..
태양광 발전과 신재생 에너지 태양광 발전과 신재생 에너지
신재생 에너지
1. 신재생 에너지의 정의 : 기존의 화석연료를 변환시켜 이용하거나 햇빛, 물, 지열, 생물유기체 등을 포함하는 재생 가능한 에너지를 변환시켜 이용하는 에너지
→ 지..
[신재생에너지] 태양 에너지 - 무한하고 무공해인 태양 에너지 발전 태양 에너지 - 무한하고 무공해인 태양 에너지 발전
목차
1. 서론
2. 태양 에너지
2.1 태양 에너지의 실태
2.2 태양 에너지의 장점과 단점
2.3 태양광 에너지
2.3.1 태양광 에너지의 정의와 원리
2.3.2 태..
공학설계 - 대체에너지중 하나인 태양열을 이용한 가로등 공학설계입문 프로젝트
1. 연구 목적
1.1 동향
현재 이슈가 되고 있는 그린에너지는 태양열· 풍력 · 바이오매스 · 지열 · 조력 · 해양에너지 등 대체에너지를 말한다. 대체에너지란 1970년대에는 석탄, 석유 등..
식용버섯Guide 본 자료는 대략 식용버섯의 다양한 종류와 이용 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 ..
태양열과 태양광 에너지 태양열과 태양광 에너지
-차 례-
신 재생 에너지란
태양열 에너지란
2-1. 태양열 에너지의 이용기술
2-2. 태양열 에너지 이용기
술의분류
2-3. 태양열 에너지 시스템
의구성
2-4. 태양열 에너지의 특징
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난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리) 본 자료는 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)로 달걀의 구조와 성분, 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사 및 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 달걀의 개..