미생물리포트 > 자연과학 6페이지 
미생물의종류와
인간에미치는영향
1.미생물의 분류
2.미생물의종류
3.미생물의 생육과 환경
4.미생물의 이용
5.균주의 개량 및 보존
6.참고 자료
1 . 미생물의 분류 - 생물계의 분류
:미생물중 곰팡이,효모는 ..
충청도 향토 음식리포트 > 생활/환경 89페이지 
충청도 향토 음식
개 요
①지역특징
②발달한 음식
③상업화된 음식조사
ⅰ어죽
ⅱ병천순대
ⅲ도토리묵
ⅳ단양 쏘가리매운탕
ⅴ굴밥
①충청도 지역 특징
충청도는
기호 지방 : 야산만 평야, 내포지방, 충주분지, 차령..
리포트 > 생활/환경 10페이지 
목차
1.웰빙 음식의 이론
1) 웰빙 음식의 이해
2) 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용
3) 몸에 좋은 건강식품
2.웰빙 음식 실기
1)곡류요리
2)감자·고구마요리
3)콩·두부·된장·청국장요리
4)녹차요리
5)..
리포트 > 경영/경제 14페이지 
REPORT
사회적 관광자원
(향토음식,민속마을)
지역별 향토음식
함경도 음식
함경도는 백두산과 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이기 때문에 논농사는 적고 밭농사 가 많다. 특히 콩의 품질이 뛰어나고 잡곡의..
리포트 > 생활/환경 10페이지
1. 조미료, 화학조미료의 정체
조미료는 음식의 맛을 내는 데 쓰는 재료 또는 양념이고 화학조미료는 화학적으로 합성하여 만든 조미료다.
더 구체적으로 한 번 들어가 보면 조미료는 음식을 만드는 주재료인 식..
리포트 > 기타 11페이지
서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절..
리포트 > 생활/환경 20페이지 
본 자료는 식품속 미생물 & 발효의 이해로 미생물과 미생물과 식품, 미생물과 발효의 상관관계, 발효의 개념, 발효의 기원, 발효의 어원적 의미, 발효의 주요 발달 역사, 식품에서 발효의 역할, 발효미생물. 발효..
리포트 > 경영/경제 11페이지
서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절..
리포트 > 생활/환경 11페이지
서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절..
리포트 > 자연과학 31페이지 
곡물의 발효에 의한 에탄올의 제조
바이오 에탄올의 필요성
에탄올 생산 공정도
용어 설명
장치 설명
Reference
Contents
2006년 기준 우리나라의 석유 의존도는 43.6%이다. 그러나 고갈의 우려, 자원의 무기화, ..
리포트 > 사회과학 16페이지 
한식세계화
개념,역사,필요성
SWOT분석
성공,실패사례
향후전략제시
INDEX
1. 한식세계화 정의
2. 한식의 개념
3. 한식의 역사
4. 한식세계화의 필요성
5. 한식세계화가 쉽지않은 이유
6. 한식세계화 현황..
비지니스 > 사례분석 7페이지
신라면 큰사발 SWOT분석
strength
辛라면 자체의 강력한 브랜드 파워
농심의 막강한 유통 장악력
매운맛을 선호하는 소비자들의 기호
한국인은 매운맛 → 辛라면 에 입맛을 길들
여 놓음.
봉지라면과 동일이..
비지니스 > 제안서 7페이지
신라면 큰사발 SWOT분석
strength
辛라면 자체의 강력한 브랜드 파워
농심의 막강한 유통 장악력
매운맛을 선호하는 소비자들의 기호
한국인은 매운맛 → 辛라면 에 입맛을 길들
여 놓음.
봉지라면과 동일이..
리포트 > 생활/환경 3페이지 
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1. 산분해 간장이란
산분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해한 후 중화하여 진하게 얻은 여액을 적절한 방법으로 제조. 가공한 것을 말한다.
2. 시판되고 있는 ..
리포트 > 생활/환경
본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..
