주방의 작업관리리포트 > 생활/환경 14페이지 
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리한..
리포트 > 자연과학 18페이지 
화학적 산소요구량(COD)측정
Contents
ⅥⅦ
과망간산칼륨을 이용한 COD를 측정하는 방법을 통하여
검수(일감호)의 오염도를 측정하여 본다.
( COD는 수질오염의 지표로 사용된다 )
COD(Chemical Oxygen Demand)
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[환경공학 실험] pH meter 측정 실험리포트 > 공학/기술 3페이지 
pH meter 측정 실험
1. 실험목적
용액의 수소이온(H+)농도와 pH에 대한 개념을 알고, pH-meter의 원리와 사용법을 익히게 된다. 또한 여러 가지의 용액의 pH 값을 측정하여서 용액의 액성에 따라서 어떻게 달라..
리포트 > 생활/환경 40페이지 
본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와
과일 성분, 과일의 저장 중의 변..
리포트 > 공학/기술 8페이지 
◈ 서 론
1. 혈액
- 혈관 속을 흐르고 있는 액상의 조직으로 크게 혈구(37~54%)와 혈장(46~63%)으로 나누어진다. 체온보다 높은 섭씨 38도이며, 혈액 속에 녹아 있는 단백질 때문에 물보다 5배 점성이 높다. pH..
리포트 > 자연과학 7페이지
은경의 제조
1. 원리
질산은은 유기화합물에 의하여 용이하게 환원되어 은을 석출하는 성질이 있다. 이것이 피부에 닿으면 흑색으로 되는 것이 이 때문이다. 또 가령 로셀염 또는 등과 같은 것을 써서 암모니아 ..
리포트 > 자연과학 3페이지 
1. 실험제목 : 잎색소의 분리
2. 목적
녹색잎이 들어 있는 색소를 추출해서 그 성분을 종이크로마토그래피법으로 분리하여 색소의 종류를 알아본다.
3. 이론
◆ 식물색소
식물계에 가장 널리 분포되어 있는..
리포트 > 경영/경제 28페이지 
처음처럼 마케팅 성공 사례.
Contents
Research
STP
4P
Implement
Research
㈜두산 주류 BG
[청하], [설중매], [백화수복] 브랜드 보유
세계 40여 개국에 수출
2004 이후 소주 일본 수출 1위 달성
대표적 소..
리포트 > 자연과학 3페이지
1. 제목 : 식초의 정량과 지시약 선택
2. 목적 : 아세트산 수용액을 페놀프탈레인을 이용하여 NaOH로 적정하고 산의 퍼센트 농도를 구할 수 있다.
3. 원리 및 이론 : 적정이란 용액 속에 있는 어떤 성분의 양이나..
리포트 > 자연과학 17페이지
1. 정의 및 실험목적
2. 이론적 배경
3. 도구 및 시약
4. 실험방법
5. 농도계산
6. 참고문헌
23
화학적 산소 요구량은 유기물이 산화제에 의해 분해될 때 소비되는 산소량을 mg/L(또는 ppm)로 나타내는 것
시료..
리포트 > 자연과학 8페이지
용액의 산도 (acidity, pH)측정법 및 완충계 (buffer system)
서론
생물체 내에서 일어나는 생화학반응은 모두 물 속에서 진행된다. 식물체의 수분함량이 약 85% 이고 동물의 경우에도 종에 따라 큰 차이가 있지..
리포트 > 자연과학 6페이지 
용액의 산도 (acidity, pH)측정법 및 완충계 (buffer system)
서론
생물체 내에서 일어나는 생화학반응은 모두 물 속에서 진행된다. 식물체의 수분함량이 약 85% 이고 동물의 경우에도 종에 따라 큰 차이가 있지..
리포트 > 자연과학 3페이지
단백질의 검출
1. 실 험 목 적
생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 탄수화물과 지질을 발색반응을 이용하여 화학적으로 검출하여 본다.
2. 배 경 지 식
① 단백질(Protein)
모든 생물체들의 생명현상..
리포트 > 자연과학 8페이지 
1. 수소 이온 지수 (potential of hydrogen : pH)
수용성 또는 어떤 용액의 산성도나 염기도를 나타내는 정량적인 척도를 말한다.
농경학․화학․생물학 등에 널리 사용되는 이 용어는 1ℓ당 약 1~10－14g당량의 ..
리포트 > 자연과학 3페이지
단백질의 검출
Ⅰ. 실험목적
생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 단백질을 발색반응을 이용하여 화학적으로 검출하여 본다.
Ⅱ. 원리
▶ 밀론반응(millon s reaction)
밀론시약을 시료에 첨가하면,..
