복어조리기사

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차 례 ○ 패스트 푸드(Fast Food) ▫ Fast Food의 뜻 ▫ Fast Food의 유래와 상륙 ▫ Fast Food의 출현 배경 ▫ Fast Food의 종류 ▫ 오늘날의 Fast Food ▫ Fast Food의 관련기사 ▫ Fast Food 문제점과 해결 방..

[외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화

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[외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화 목차 * 영국의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 1. 자연스러움을 강조하는 조리방식 2. 푸짐한 영국식 아침식사 3. 베..

개념정의이해, 문제점해결방안, 실태현황분석, 의의설명, 개선과제설명

호텔주방의 작업관리

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본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리..

주방관리, 작업관리정의, 세척관리, 세제의 종류, 소독액, 소독의 종류, 주방안전관리, 주방생산성 지표, 세제 사용시 유의사항, 안전의 개념

주방관리

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주방관리 [서론] 좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 ..

SK텔레콤_합격자_자기소개서_샘플

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SK텔레콤_합격자_자기소개서_샘플입니다. 성장과정 및 가족관계 절대적이셨던 아버지와 상대적이셨던 어머니 사이에서 무엇이 옳고 그른지 바르게 사는 법이 무엇인지를 (중략) 성격의 장.단점 원만한 성격으..

SK텔레콤, 합격자, 자기소개서, SK

급식일지(운영위탁급식학교용)

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<부표4> 급식일지 (운영위탁급식 학교용) 결재 담당 실장(과장) 교감 교장 20 년월일( 요일) 날씨 : 기온 :℃ 습도 :% 급식횟수 월회/년간 총회 1식당급식비단가 원 배식장소 교실, 식당, 기타( ) ..

궁중음식

리포트 > 기타

한국의 역사속 궁중음식에 대한 자료를 정리하였습니다. 을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다. @.궁중음식이란? 1.궁중음식의 배경 2.무형문화재 38호 3.궁중의 조리인 4. 궁중의 주방 5. 궁중..

궁중, 궁중음식, 수라상, 전통, 문화

차압식유량계.pdf

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1. 차압식 유량계 가. 개요 액체 및 기체등의 유체 유량을 측정하는 경우 유체가 흐르고 있는 관로 중에 조리 기구인 오리피스, 벤츄리관, 플로우 노즐등을 설치하여 전후 발생되는 압력의 차로서 유량을 검출하는..

차압식유량계.pdf

호텔의 조직 및 주방조직도

리포트 > 생활/환경 14페이지

본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특..

주방조직, 주방조직도, 한식주방, 양식주방, 일식주방, 연회주방, 중식주방, 부쳐주방, 호텔조직도, 주방조직직무역할

[식품의학] 심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림

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심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림 *DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) Diet 높은 채소, 과일 섭취량/ 칼슘이 풍부한 저지방 우유, 유제품 섭취 낮은 포화지방과 지방섭취량/ 당분, 설..

피쉬 그릴 성공사례, 성공요인, 성공전략, 시장조사, 마케팅 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석

리포트 > 경영/경제 12페이지

피쉬 그릴 성공사례, 성공요인, 성공전략, 시장조사, 마케팅 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석 1. 선정이유 2. 업체소개 3. 보도자료 4. 메뉴구성 5. 인테리어 6. ..

엄마랑 아가랑

리포트 > 경영/경제 12페이지

I. 산후조리원 소개-[엄마랑 아가랑 산후조리원] 1. 철학 목표 (1) 철학 어머니와 같은 사랑으로 산모와 함께 생활하며, 신생아와 산모가 건강하게 사랑 가득한 미래를 만들어 갈 수 있도록 가장 편안한 환경을 ..

21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석

리포트 > 경영/경제 12페이지

외식산업의 전망 21세기 세계 외식산업의 변화 21세기 시장환경과 고객의 욕구 우리나라 외식산업의 전망 외식산업의 소비변화 외식산업의 추이 목차 핵심고객- 1946~1964에 태어난 베이비붐세대 단란한 가족..

[학습 지도안] 2)국어-의견이있어요-내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기

리포트 > 교육학 9페이지

2)국어-의견이있어요-내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기 국어과 교수․학습과정안 수 업 자 단 원 6. 의견이 있어요 주 제 내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기 일 시 장소 및 대상 2학년 초 등 학 교 1. 단..

[교수학습 과정안] 2-1)국어-의견이있어요-내생각쓸때유의할점

리포트 > 교육학 11페이지

2-1)국어-의견이있어요-내생각쓸때유의할점 국어과 교수 ․학습 과정안 단원명 (쓰기) 6. 의견이 있어요 일 시 대 상 2학년 장 소 지도교사 국어과 교수․학습과정안 Ⅰ.단원의 내용 살펴보기 1. 단원명: (쓰..

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