세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석리포트 > 예체능 11페이지 
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( 세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
한국 KOREA
1) 김치(kim chi) - 2001년 아시아식품중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 ..
한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.리포트 > 생활/환경 8페이지 
"한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오."에 대한 내용입니다.
Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 역사
2. 발효음식
1) 김치
(1) 김장과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 대표음식
(4) 김치의 위상
..
리포트 > 사회과학 10페이지 
일본문화 - 일본 음식 문화와 술 문화
-목차-
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1.일본 음식 문화의 특징
2.일본의 식사 예절
3.대표적인 일본의 음식
⑴사시미
⑵스시
⑶스키야키
⑷덴푸라
⑸라멘
⑹우동
4.일본 술 문화의 특..
리포트 > 경영/경제 3페이지 
<『딤채』의 브랜드 성공사례>
2004년도에 모 광고 기획사에서 실시한 주부들의 성향 조사에서 2년 내에 가장 구입하고 싶은 제품이 무엇이라는 질문에 김치냉장고가 1위를 차지할 정도로 이제 김치냉장고는 ..
리포트 > 공학/기술 11페이지 
Title : The culinary principle of Korean cuisine,
‘Bulgogi’, Korean-Style Barbecued Beef.
목 차
국문요지
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 불고기(Bulgogi)의 역사와 유래
2) 불고기(Bulgogi) 조리법
3) 불고기(Bul..
한국음식의 이해와 세계식품의 변화리포트 > 생활/환경 55페이지 
본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 한국음식이해, 향토음식의 특징과 개념, 우리나라 각지방 음식종류, 세계식품의 변화 등에 대하여 상세하게 정리하였..
리포트 > 자연과학 8페이지
1. 효모란
효모의 어원은 그리스어로‘끓는다. 는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면..
리포트 > 생활/환경 5페이지
[머리말]
우리 나라 김치는 조사한 논문들에서도 말하고 있듯이 우리 식탁에서 필수적인 독특한 발효식품으로 한국에서 개발하여 이용해 오는 고유한 염장법이라 할 수 있다. 우리나라 식문화를 대표하는 김치에 ..
한식의 발효식품, 영양식, 명절음식, 특징, 퓨전화, 현황, 특징, 문화, 사례, 문제점, 세계화 나의견해 총체적 조사분리포트 > 사회과학 20페이지 
[발효식품학]
-세계 각국의 전통발효식품-
※[아시아] ※[오세아니아] ※[아메리카]
1.뉴질랜드 1.미국
1.일본 2.오스트레일리아 2.멕시코
2.중국 ※[유럽] 3.페루
3.몽골 1.덴마크 4.칠레
4.태국 2.프랑스 ※[아프..
리포트 > 농/수산학 24페이지 
우리나라 전통 발효식품[된장]
목차
웰빙식품 된장
된장의 유래
발효음식 된장
된장의 종류
된장의 제조 과정
된장의 발효와 미생물
된장의 효능
우리된장의 우수성
웰빙식품 된장 (1)
가장 대표적인 웰빙식품
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리포트 > 예체능 6페이지
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( 기초전자 BJT증폭기, 전력증폭기, 연산증폭기, 귀한연산증폭기, 기본연산 증폭기회로 개념 및 특징 조사분석 )
목 차
1.한국
2.프랑스
3.불가리아
4.독일
5.아프리카
6.인 도
7.네 팔
8.부탄
..
리포트 > 생활/환경 18페이지
세계의 음식문화와 한식의 세계화
● 한국(Korea)
1. 음식역사
고구려 : 우리나라에서 벼의 재배가 시작된 것은 기원전 1500년에서 2000년쯤부터이며 패총의 발굴로 어패류도
채취하였다. 중국의 문헌은 고구려 사..
초중고 생활/교육 > 과제물 6페이지 
우리나라 전통음식(김치)
김치는 한국 사람들이 사시사철 즐겨 먹는 한국의 발효식품이며,근래에는 한국뿐 아니라 많은 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다.김치의 종류는 많지만 일반적으로 알려진..
리포트 > 경영/경제 3페이지 
[김치의 우수성과 세계화 방안]
우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에..
