곡류와 밀가루의 조리리포트 > 생활/환경 32페이지 
본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정,밀 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열..
리포트 > 생활/환경 28페이지 
본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류..
신체에서 필요한 기본 영양소리포트 > 의/약학 4페이지 
목차
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
②전분
③섬유질
(2)탄수화물의 소화
(3)탄수화물의 대사
①저장과 전환
2.단백질
(1)단백질의 유형
(2)단백질의 소화
(3)단밸질의 저장
(4)단밸질의 대사
①동화작용
②이화작..
리포트 > 예체능 18페이지 
메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지..
리포트 > 생활/환경 7페이지 
웰빙푸드
(서론)
웰빙푸드란
“캔보다는 즉석 천연주스를 찾고, 빵도 천연효모를 넣은 것이나 보리빵이 낫고, 백화점 식품매장에 들러도 유기농 코너를 주로 누빈다면, 당신도 웰빙족이다.”
위의 표현은 2003년..
리포트 > 생활/환경 38페이지
본 자료는 어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]조리원리로 어패류의 종류와 분류, 어패류의 조직과 일반성분, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내..
서식 > 행정민원서식 1페이지 
[47-E-37 곡류적재도승인신청]
[별지 제2호서식] [개정 96․7․8] (앞쪽)
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┃ │처리기간┃
┃ 곡류적재도승인신청서 ├────┨
┃│ 7일 ┃
┃└────┨
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┃신 │성명│ │주민등록번호│ ┃
┃청├────┼─..
서식 > 행정민원서식 1페이지
[47-E-36 곡류적재자료승인신청]
[별지 제1호의3서식] [신설 96․7․8] (앞쪽)
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┃ │처리기간┃
┃ 곡류적재자료승인신청서 ├────┨
┃│ 7일 ┃
┃└────┨
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┃신│성명│ │주민등록번호│ ┃
┃청├──..
리포트 > 농/수산학 10페이지 
1. 곡류
1) 곡류의 정의
식물학상 화본과에 속하며 열매를 식용 또는 사료로 사용하기 위해서 재배되는 식품재료를 말한다. 우리나라에서는 이들 곡류 중 쌀은 미곡, 보리․밀․호밀․귀리 등을 맥류, 조․피․기장․수..
현존선곡류적재도승인신청서서식 > 행정민원서식 1페이지 
[별지 제3호서식] <개정 82119>
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┃┃
┃현존선곡류적재도승인신청서┃
┃┃
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┃선박│①명칭또는성명│ │②주민등록번호│ ┃
┃├───┼───┴───┴───┨
┃ 소유자 │③주소│ ┃
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서식 > 행정민원서식 1페이지
[47-E-37 곡류적재도승인신청]
[별지 제2호서식] <개정 9678> (앞쪽)
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┃ │처리기간┃
┃ 곡류적재도승인신청서 ├────┨
┃│ 7일 ┃
┃└────┨
┠──┬────┬───┬───┬───┨
┃신 │성명│ │주민등록번호│ ┃
┃청├────┼───..
서식 > 행정민원서식 1페이지
[별지 제1호의3서식] <개정 98926>
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┃ │처리기간┃
┃ 곡류적재자료승인신청서 ├────┨
┃│ 5일 ┃
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┃신│성명│ │주민등록번호│ ┃
┃청├───┼───┴───┴───┨
┃인│주소│ (전화 :)┃
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국내 밀가루의 시장현황[2005년까지:PDF]비지니스 > 경제동향 4페이지 
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 밀가루에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 20..
리포트 > 공학/기술 6페이지 
제목 : 밀가루 반죽의 팽창력 실험 및 밀가루의 글루텐량
날짜 :
목적 : 밀가루는 글루텐의 양이 많고, 그 질이 우수한 강력분이 좋다. 강력분은 중력분, 박력분에 비해 여러 가지 점에서 차이가 있으나, 특히 ..
비지니스 > 경제동향 3페이지
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