리포트 > 경영/경제 7페이지
[주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책
목차
주방환경과 조리설비
I. 주방환경
1. 작업 공간
2. 작업대
II. 작업환..
리포트 > 경영/경제 6페이지
[외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)
목차
[외식주방의 시공] 주방 환기시설
I. 환기설비의 종류
1. 환기의 종류
1) 제1종 환기
2) 제2종 환기
3) 제3종 ..
리포트 > 생활/환경 39페이지
본 자료는 주방관리론의 주방관리의 이해와 특성의 파트로 주방의 개념과 정의, 주방의 역사적 발전, 주방관리 기능과 구성, 주방의 분류, 주방조직과 역할 등 주방분야의 기초부분 등에 대해 상세하게 정리한 자..
리포트 > 생활/환경 4페이지
안전관리 예방법 활동 계획안
목 차
1) 가정안전사고
2) 전기안전사고
3) 가스안전 사고
1) 가정안전사고
가정 내 장소별 사고유형 분석 결과, 방과 거실에서는 충돌, 충격과 추락, 넘어짐, 미끄러짐이 다른 사..
리포트 > 경영/경제 7페이지
[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)
목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조..
리포트 > 경영/경제 7페이지
호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성
목차
* 호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성
Ⅰ. 호텔주방의 개념과 의의
Ⅱ. 호텔주방의 조직
1. 주방 조직의 의의
2. 호텔..
리포트 > 생활/환경 19페이지
본 자료는 호텔주방에서 시설 및 기물장비관리파트로 주방시설을 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 장비와 기물, 주방기기의 선택과 구입고려사항, 기물관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 시설..
리포트 > 생활/환경 11페이지
주방관리
[서론]
좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 ..
서식 > 건설서식 74페이지
건축 안전관리서식외
건축시 안전관리서식외 안전관리실무집등 여러가지 필요한자료가 있습니다.
보시고 유용하게 쓰시기 바랍니다.
리포트 > 예체능 6페이지
호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
1. 메뉴품목의 변화
....
서식 > 건설서식 1페이지
현장안전관리조직표
안전보건총괄책임자
소장
○○○
안전관리자
안전보건협의체
○○○
(협력업체사업주)
관리감독자
....
리포트 > 생활/환경 12페이지
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 인사관리 파트로 주방에서 인사관리의 의의와 역할, 인적자원부서 역할, 인력관리업무, 인적자원관리스스템, 직무관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프..
리포트 > 생활/환경 23페이지
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 인적자원관리 파트로 주방에서 인적자원관리의 의의와 역할, 인적자원부서 역할, 인력관리업무, 인적자원관리스스템, 직무관리, 평가관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 ..
리포트 > 경영/경제 13페이지
[호텔안전관리] 호텔의 안전 관리
목차
* 호텔안전관리
Ⅰ. 객실의 안전
Ⅱ. 고객의 재산보호
1. 내부의 도난예방
2. 외부의 도난예방
3. 투숙객의 도난예방
Ⅲ. 호텔의 출입자 통제관리
Ⅳ. 객실의 열쇠관리..
리포트 > 경영/경제 13페이지
아동안전관리(영아기, 유아기, 아동기, 청소년기 안전사고관리)에 대한 레포트 자료입니다.
아동안전관리(영아기, 유아기, 아동기, 청소년기 안전사고관리)
CONTENTS
아동안전관리
I. 영아기 안전사고
II. ..