전분의 호화와 노화 및 호정화

곡류와 밀가루의 조리

리포트 > 생활/환경 32페이지

본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정,밀 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열..

곡류의 구조 및 성분, 곡류와 밀가루의 조리, 전분의 구조와 종류, 전분의 호화와 노화, 호정화, 쌀의 기원, 밀(Wheat), 도우(Dough), 밀의 구성, 밀의 종류

곡류와 밀가루의 조리(The principle of Cook)

리포트 > 생활/환경 28페이지

본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 곡류의 구조 및 성분 1) 곡류의 구조 2) 성분 3) 분류..

곡류의 구조 및 성분, 곡류의 분류와 종류, 전분의 구조와 종류, 전분의 호화와 노화 및 호정화, 쌀의 기원, 밀(Wheat), 도우(Dough)에 영향을 주는 요인, 팽창제(Leavening agent), 반죽의 종류와 구성, 두류(legumes)

식품의 종류및 특성

리포트 > 생활/환경 8페이지

식품의 종류와 특징 1. 농산물 식품 1. 곡류 곡류는 열매를 시용하거나 사료로 사용하기 위해 재배되는 식물을 말하는데 우리나라에서는 미곡(쌀) 맥류(대맥, 소맥, 호밀, 귀리)와 잡곡류( 조, 피, 기장, 수수, 옥..

생활, 환경

과학탐구 보고서 - 녹말의 노화와 호화

리포트 > 공학/기술

일상 생활에서 무심했던 것에 대한 과학 탐구 보고서 집에서 간단히 할 수 있음 과학탐구 보고서 - 녹말의 노화와 호화 초등학생용

과학, 녹말, 노화, 호화

메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석

리포트 > 예체능 18페이지

메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지..

샘물개발허가신청서

서식 > 행정민원서식 2페이지

[별지 제1호서식 ]< 개정 98.1.26 > (앞쪽) 샘물개발허가신청서 처리기간 70일 신청인 ① 법인 또는 기관명 ②대표자 ③ 주민등록번호 ④주소 (전화: ) 개발내용 ⑤위치 ⑥면적(㎡) ⑦ 개발공수 개 ⑧폐공수 개 ⑨개..

샘물개발가허가신청서

서식 > 행정민원서식 2페이지

[ 별지 제2호의2서식 ]< 신설 98.1.26 > ( 앞쪽 ) □ 샘물개발가허가신청서 처리기간 20일 신청인 ① 법인 또는 기관명 ②대표자 ③ 주민등록번호 ④주소 (전화: ) 개발내용 ⑤위치 ⑥면적(㎡) 개발공수 개 ⑦개발기..

생활 세금의 이해 - 절세 재테크사례

리포트 > 경영/경제 7페이지

절세 재테크사례 Ⅰ. 절세 사례 ▶절세사례 1 -출처 : 머니투데이 홈페이지 ( http://www.mtn.co.kr) [절세‘톡톡’···스타부부 ‘공동명의’ 빌딩 대세] - 보증유혹 줄고 상속세등 절세효과 커 빌딩 투자에 나선 연예..

근로시간 단축에 대하여

리포트 > 사회과학 26페이지

일과 경제 생활 - 근로시간 단축에 대하여 사회학의 이해 발표 4조 ․ 조장 : 정우철 (98445-090, 재료공학부) ․권동휘 (99212-010, 경제학부) ․김원웅 (99212-037, 경제학부) ․김호정 (99212-058, 경제..

사회과학

겅호를 읽고 감상문 및 느낀점

리포트 > 독후감/서평 4페이지

Report ( 겅호를 읽고 감상문 및 느낀점 ) 책 선물을 받았다. 책제목은 “겅호”라는 책인데 처음 들어보는 말이었다. “겅호”라는 말이 무슨 말인가 했더니 중국어 ‘공화’에서 유래한 말이다. 무한한 열정과 에너..

[영화감상문] 영화 ‘써니’를 보고

리포트 > 독후감/서평 3페이지

『 영화 ‘써니’를 보고 』 기나긴 세월을 살아온 나이가 아닌 이제 20대 중반에 접어든 나이이지만 오래되고 아련한 감상에 젖어들 추억을 떠올리는 40대 아저씨 인 마냥 영화 속 스토리에 흠뻑 빠져든다. 마치..

리포트 > 독후감/서평 11페이지

1. 서론 (1) 작품소개 각기 다른 성격과 다른 직업을 가진 세 여성의 성담론을 심중적으로 다룬 작품으로, 조감독 생활을 거친 임상수 감독의 첫 연출작이다. 여성의 육체와 성을 주제로 삼고 있으며 여성의 성..

감상문

[영화 감상문] 영화 써니(sunny)를 보고나서

리포트 > 독후감/서평 2페이지

[영화 감상문] 영화 써니(sunny)를 보고나서 어느 덧 미래의 희망을 상상하기 보다는 과거의 추억을 회상하는게 더 즐거운 나이가 되어 버렸다. 그래서일까 이번 영화 써니는 누구의 아버지, 남편 그리고 누구의 ..

호화유람선,썬크루즈

리포트 > 경영/경제 10페이지

땅 위의 호화 유람선 SUN CRUISE 목차 SUN CRUISE란 선정 이유 SUN CRUISE 호텔 소개 *참고문헌 및 사이트 SUN CRUISE(썬크루즈) 전국 제일의 해돋이 관광지인 정동진 해안절벽에 위치한 세계 최초의 육상 크루즈..

행정발표

리포트 > 사회과학 26페이지

호화청사 알뜰청사 VS CONTENTS Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. ‘호화청사’ 문제 대두 2. ‘호화청사’ 건립 실태 - 호화청사 사례 3. 호화청사 건립의 문제점 4. 알뜰청사 건립 실태 - 알뜰청사 사례 5. 호화청..