쌀(Rice)의 역사와 음식문화관계리포트 > 생활/환경 17페이지 
본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 쌀과 음식문화의 상관관계에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학..
리포트 > 생활/환경 28페이지 
본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류..
식생활과 식문화 및 문화리포트 > 생활/환경 12페이지 
식생활과 식문화 및 문화
목차
Ⅰ. 식생활과 식문화
1. 식생활의 적응현상
2. 생활방식에 따른 식문화
3. 식습관
4. 사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 식생활과 문화
1. 식생활에 따른 분류
2. 먹는 방법..
리포트 > 사회과학 21페이지
일본의 술
아츠캉
전통 일본 곡주를 따뜻하게 데운 것, 아츠캉 운 독구리 라고 하는 앙증맞게 작은 자기 술병에 담겨 나오는데, 술이 아주 부드럽고 역한 냄새도 없어 목에서 감기듯 넘어간다.
도부로쿠
니고리자..
리포트 > 자연과학 2페이지 
식품에 대해 전반적으로 다룬 보고서입니다.
식품의 정의, 분류, 의의에 대해서 나와있습니다.
필요하신 분들은 참고 바랍니다.
1. 식품의 정의
2. 식품의 분류
3. 식품의 의의
1. 식품의 정의
식품이란 인간이 ..
리포트 > 사회과학 3페이지 
…한국 식생활문화 형성의 역정
한반도에서는 B.C.7-8세기경에 잡곡농을 시작하고 B.C. 4-5세기경에 벼농사, 콩농사,맥농사등을 병작한 이후 삼국시대 후기경에 이르면 특히 쌀이 증산되고 다양한 기후구에 맞추..
리포트 > 농/수산학 11페이지 
된장에 대해서
목차
된장의 정의
된장의 제조법
된장 양념으로 만든 건강식
된장의 효능
된장의 종류
된장의 역사
된장의 정의
된장은 대두, 쌀, 보리, 밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 식염, 종국을 섞어 제..
리포트 > 경영/경제 14페이지 
국순당 마케팅전략
Ⅰ. 국순당 기업소개
(1) 국순당
설립 이래 괄목할 만한 성장을 찾아볼 수 없었던 국순당은 92년 9월 백세주 흑주를 출시함으로써 시장에 진입, 92년 12월 (주)국순당으로 사명을 변경하였다..
리포트 > 경영/경제 34페이지
라면을 통해 바라본 한국문화
목차
라면의 어원
라면의 유래
라면의 역사
한국라면과 일본라면의 비교
우리조의 라면문화 체험기
참고문헌
질문과 답변
라면의 어원
오늘날 흔히 쓰이고 있는 라면 이 용어가 출..
리포트 > 경영/경제 18페이지
국순당 막걸리
해외진출 마케팅전략
I. 국순당 기업 선정배경
최근 웰빙 열풍으로 우리민족 고유의 술, 막걸리에 대한 관심이 많이 높아졌고 특유의 청량미와 낮은 알코올 함량의 혼탁한 술은 새로운 전환기를 ..
리포트 > 자연과학 5페이지 
(생물계의 분류)
목차
서론
- 머리말
본론
- 생물의 분류 역사
- 생물분류 과정 [표]정리
- 5계 분류 체계의 분류 기준은 다음과 같다.
- 생물분류의 5계 시스템 [표1]
- 생물분류 [표1, 표2]
- 생..
리포트 > 경영/경제 13페이지
[와인] 와인의 정의와 역사, 와인의 특성과 제조과정, 와인의 분류(종류), 와인취급방법과 서비스
목차
와인
Ⅰ. 무엇을 와인이라 부르는가?
Ⅱ. 와인의 역사
Ⅲ. 와인의 특성 및 제조과정
1) 특성
2) 와인의 ..
일본 음식문화의 형성배경 및 특징, 지역별 음식의 차이, 역사, 유래, 분류, 종류, 일본음식의 예절, 현황, 나아갈 방향 조사분석
리포트 > 경영/경제 11페이지 
[숙박업] 숙박업의 개념과 역사, 관광숙박업의 정의와 분류
목차
숙박업
Ⅰ. 숙박업의 개념
1. 호텔업
2. 여관업
3. 하숙업
4. 회원제 숙박시설 운영업
5. 달리 분류되지 않은 숙박업
Ⅱ. 숙박업의 역사
1. 세..
