우리나라 육류산업과 육류조리의 이해리포트 > 생활/환경 59페이지 
본 자료는 식육인 육류의 근육구조, 식육의 화학적 조성, 사후변화와 사후강직, 미생물의 증식, 가축의 도살해체, 소와 돼지, 닭의 부위별 설명, 식육 가공의 보존기간 연장, 식육의 검수방법(수입산과 국내산), ..
식품첨가물리포트 > 생활/환경 10페이지 
식품첨가물
제 1절 식품첨가물의 개요
*식품첨가물:식품의 제조․가공세서부터 유통․소비에 이르기까지 전과정에 걸처 식품으로서 품질은 높이고 가치를 부여하여 보존연장,영양강화, 기호성, 및 관능특성 증진..
(조건부)영업허가신청서서식 > 행정민원서식 2페이지 
1380000-00123 (조건부)영업허가 신청(13)
[별지 제16호서식] <개정 20001211, 2004.8.4>
(앞쪽)
□ 도축업 □ 축산물가공업
(조건부)영업허가신청서
처리기간
□ 집유업 □ 축산물보관업
뒤쪽 참조
□ 식육포장처리..
비지니스 > 경제동향 2페이지 
□ 가공업체 현황
□ 유통업체 현황
□ 가공업체 현황
◦ 필리핀에 진출한 한국의 농수산물 가공업체 진출 현황은 아래 표와 같이 (주)선진, 영경대혜농식품가공유한공사, 고려원인삼, 단양마늘식품 등이다.
◦ (주)선..
리포트 > 사회과학 20페이지 
식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육..
리포트 > 자연과학 6페이지 
일반화학실험 - 실험질산 포타슘(KNO3)의 용해도
Ⅰ.실험 목표
1) 온도에 따른 용해도의 변화를 이용하여 물질의 엔탈피와 엔트로피를 계산 할 수 있다.
2) 엔탈피, 엔트로피를 이용하여 깁스에너지에 대해 알아본..
리포트 > 자연과학 5페이지
고체의 용해도
1. 서론
고체의 용해도를 여러 온도에서 측정하여 용해도 곡선을 작성한다.
2.실험이론
① 일정 온도와 압력에서 순수 고체시료의 용매에 녹는 양은 일정하며, 100g의 용매에
최대한 녹을 수 있..
정보/기술 > 강의/교재 54페이지 
식육의 올바른 취급 및 검수 방법
내용
■ 식육산업의 현황과 문제점
■ 식육의 올바른 취급
■ 식육의 검수방법
■ 좋은고기 고르는 요령
식육 산업
■ 1차 가공 산업 : 부분육 생산 및 포장육 생산
■ 2차 가공산업 ..
서식 > 행정민원서식 2페이지
[별지 제23호 서식] □축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업
영업신고서
처리기간
뒷쪽 참조
신고인
①성명
②주민(법인)등록번호
③주소
④영업장명칭
(상호)
⑤축산물
판매업
식육판매업..
서식 > 행정민원서식 2페이지
[별지 제23호 서식] □축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업 영 업 신 고 서
□축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업
[별지 제23호 서식] □축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업
영업신고서
..
서식 > 행정민원서식 2페이지
1380000-00128 (축산물운반업축산물판매업)영업신고(15)
[별지 제23호서식] <개정 2000.12.11, 2002.8.5>
(앞쪽)
□ 축산물운반업
□ 축산물판매업 영업신고서
처리기간
뒷쪽 참조
신고인
①성명
② 주민(법인)등..
리포트 > 생활/환경 19페이지 
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 부쳐주방의 조리작업 업무파트로 부쳐주방에서 작업을 할때 부쳐의 의미, 부쳐조직, 업무체계도, 부처주방의 업무 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 부쳐(BUTCHER, 어육가공주..
서식 > 계약서 2페이지
제품 위탁가공 계약서
___(이하 갑이라 한다)와___(이하 을이라 한다)는 다음과 같이 제품위탁가공계약을 체결한다.
제1조[제품]
본 계약의 조건에 따라 갑이 을에게 가공위탁할 제품(이하 제품 이라 한다)은 다..
리포트 > 생활/환경 21페이지 
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 시설관리 파트로 주방에서 사용하는 기기류의 종류, 식자재 및 위생, 조리사의 위생, 가스안전, 소화기 사용법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문..
