와인과 조리

리포트 > 생활/환경 6페이지

일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서 1. 일반적인 특징 - 시각적인 면을 중요시한다. - 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다. - 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활..

호텔주방의 원가경영관리

리포트 > 생활/환경 44페이지

본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 호텔주방의 원가경영관리 파트 부분 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가, 원가분류 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 ..

주방관리, 원가, 기초원가, 직접원가, 간접원가, 원가의 구성, 원가의 분류, 표준원가, 원가의 흐름, 원가관리방법

호텔주방의 식품안전관리

리포트 > 생활/환경

본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..

주방관리, 구매관리, 검수관리, 재고관리, 식품구매절차과정, 검수절차, 입출고관리, 재고회전율, 재고관리기법, 식품의 구매방법

중국 식문화 현상 - 패스트푸드

리포트 > 경영/경제 13페이지

중국 식문화 현상 - 패스트푸드 최근 중국에서 인스턴트 간편식인 ‘콰이찬’이 급속도로 확산되는 이유는 사회경제적 이유로 홀로 식사하는 사람들이 점차 늘어나고 있음을 반증하는 일이다. 패스트푸드란 제한 ..

[외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항

리포트 > 사회과학 11페이지

[외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항에 대한 레포트 자료 [외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중..

개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석

호텔주방의 인적 자원 관리

리포트 > 생활/환경 41페이지

본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 인적자원관리 파트의 내용이며 인적자원관리의 의의와 역할, 직무관리, 평가관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, ..

주방관리, 인적자원관리 의의, 인사관리, 직무관리, 인사평가, 직무분석, 평가관리, 인사평가의 분류, 임금관리, 복리후생

부작위위법확인소송 관련 판례 검토

리포트 > 법학 3페이지

부작위위법확인소송 관련 판례 검토 1. 부작위위법확인소송의 대상, 부작위의 성립요건, 당사자의 신청이 있을 것, 신청권의 존부 “국민의 신청에 대한 행정청의 거부행위가 항고소송의 대상이 되는 행정처분에 ..

웰빙음식의 이해 - 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식을 읽고

리포트 > 사회과학 7페이지

웰빙음식의 이해 - 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식을 읽고 ♣요약정리 ▶ 웰빙음식의 이해 웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의..

창업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

리포트 > 경영/경제 13페이지

REDHOUSE 신개념퓨전떡볶이레스토랑 목 차 1. 서론 ▪ ▪ ▪ 3 1) 아이템선정동기 2) toppokki 상호명 2. 본론 ▪ ▪ ▪ 4 1) 4P (Product , price, place, promotion) 2) SWOT 3) STP 3. 앞으로의 나가가야 할..

[현황과전망] 주요 미군 기지 및 시설 조정현황

정보/기술 > 기타 2페이지

주요 기지 및 시설 조정현황 미측 반환 기지/시설 : 28개소 214만평 훈련장: 3개지역 3,900만평 한측 공여 기지/시설 : 7개지역144만평 훈련장: 1개지역 10만평 지역 소재지 기지명 규모 년도 지역 소재지 지역..

조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교

리포트 > 생활/환경 21페이지

본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심..

주방관리, 주방조직, 조선시대주방, 한식주방, 양식주방, 궁중주방, 주방의 조직, 한식주방조직, 양식주방조직, 주방

[경영학] 외식업 마케팅 7P전략

리포트 > 경영/경제 7페이지

외식업 마케팅 7P전략 1. 제품(Product) 전략 2. 가격(Price) 전략 3. 장소(Place) 유통 전략 4. 촉진(Promotion) 전략 5. 생산과정(Process) 전략 6. 물리적환경(Physical Evidence) 전략 7. 사람(People..

[부모교육이론] 여러 이론 중 관심이 있는 부모교육 이론을 선정하여 실제 부모교육 프로그램을 자유롭게 구성하기 - 예비부모교육 프로그램

리포트 > 교육학 4페이지

여러 이론 중 관심이 있는 부모교육 이론을 선정하여 실제 부모교육 프로그램을 자유롭게 구성하기 - 예비부모교육 프로그램 1. 부모교육 프로그램의 내용 1) 프로그램 대상 및 실시 25세부터 35세 사이의 임산..

브랜드전략,브랜드마케팅,마케팅전략,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

리포트 > 경영/경제 20페이지

Marketing New Project r KOGI KOREAN BBQ Contents Ⅰ. 기업 소개 Ⅱ. SWOT Ⅲ. 4P Ⅳ. 경쟁사 분석 Ⅴ. 결론(포지셔닝) TEAM SECRETGARDEN Ⅰ 기업 소개 TEAM SECRETGARDEN TEAM SECRETGARDEN * 기업 소개..

녹차,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

리포트 > 경영/경제 12페이지

녹차 목 차 녹차의 정의 6. 녹차의 종류 녹차의 유래 7. 조리 시 녹차의 활용법 녹차의 역사 녹차의 성분 녹차의 효능과 부작용 / 주의할 점 1. 녹차의 정의 ♠ 녹차 (Green Tea) 발효의 과정 없이, 푸른 빛..

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