발효미생물

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[REPORT] 우리나라 전통 발효식품 ‘된장’ Ⅰ. 우리나라 전통식품, 된장 (1) 최근 각광받고 있는 된장 최근 된장은 한국인의 입맛에 맞는 가장 대표적인 웰빙 식품으로 주목받고 있다. 이미 된장은 영양학적으로 ..

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[김치의 우수성과 세계화 방안] 우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에..

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미생물학의 발전 Leeuenhook(1683) : 현미경을 이용하여 오수를 270 배로 확대 Jenner(1796) : 천연두백신 Koch (1870s-1880s) : Koch 가설 정립, 탄저균, 결핵균, 콜레라균 발견, 한천 배지를 이용한 순수배양 ..

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우리나라 미래의 올바른 술문화를 위해서 1. 서론 동서고금을 막론하고 사람이 있는 곳이면 그 주위에 항상 술이 존재해 왔습니다. 이 술(liquor)에 대한 정의를 살펴보면 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게..

리포트 > 경영/경제 29페이지

국순당 소개 국순당 우리의 누룩(麴)으로 좋은 술(醇)을 빚는 집(堂) 1983. 02. 05 창립 백세주 백세주 담 강장 백세주 자양 백세주 맑은 백세막걸리 양조전용 쌀 설갱미와 누룩으로 빚은 후, 12가지 한약재를..

리포트 > 사회과학 16페이지

대학과 지역의 신산업(BT)발전 전략 바이오의 출발 및 미래예측 최고의 부가가치 산업 , 기존 산업의 한계를 뛰어넘는 고부가가치가 '굴뚝 없는 생체공장'이라는 생명공학(BT)산업의 진가이며 생명공학은 다음 세..

리포트 > 의/약학 16페이지

Ⅰ.문헌고찰 알코올중독(Alcoholism) 1. 개념 1) 술의 생성과 성분 술이란 에탄올을 1%이상 함유한 음료를 총칭하는데 여기서 에탄올은 알코올 발효 미생물들이 생명을 유지하는데 필요한 에너지를 얻기 위해..

리포트 > 예체능 7페이지

중국문화와 예술 술 1. 용어의 정의 ① 술 알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하게 되는 음료를 통틀어 이르는 말. 주세법에는 알코올 성분이 1%이상 들어 있는 음료를 말하는데 나라에 따라서는 그 기준을 0.5..

리포트 > 생활/환경 23페이지

내가 좋아하는 음식 목 차 내가 이 주제를 선택한 이유는 ^.^ 저는 이번 과제를 접하고 처음으로 제가 하고 싶은 주제로 과제를 만들 수 있다는 생각에 좋기도 하고 어떤 주제를 선택해야 할 지 고민도 되었습니다..

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유전공학(遺傳工學)에 대하여 현재 유전공학은 경이적인 과학기술의 하나로 큰 주목을 받고 있다. 96년 생식세포가 아닌 체세포의 복제를 통한 포유동물의 생산물인 복제양 돌리가 탄생한 이래 최근 들어서는 서울..

리포트 > 자연과학 4페이지

바이오에너지의 양날의 칼 작년에 개봉해 선풍적으로 인기를 끌었던 [아바타(Avatar)]를 며칠 전 텔레비전을 통해 보았다. 영화의 내용은 그리 머지않은 미래에 지구의 에너지 고갈 문제에 대한 심각성을 보여주..

리포트 > 자연과학 6페이지

D대 이용세교수님의 `미생물학및실험` 1차 레포트입니다. 1. 미생물이란? 2. 미생물의 여러 가지 역할 3. 미생물 생태학 4. 자연계에서의 미생물 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 주..

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자연과학 - 미생물의 종류와 역할 목 차 1. 유산균군(Lactic acid bacteria) 2. 효모균군(Yeasts) 3. 방선균군(Actinomycetes) 4. 사상균군 5. 광합성세균 5. 광합성세균 6. 광합성 세균을 작물에 시용했을 때 ..

리포트 > 자연과학 31페이지

곡물의 발효에 의한 에탄올의 제조 바이오 에탄올의 필요성 에탄올 생산 공정도 용어 설명 장치 설명 Reference Contents 2006년 기준 우리나라의 석유 의존도는 43.6%이다. 그러나 고갈의 우려, 자원의 무기화, ..

리포트 > 사회과학 7페이지

미생물과 생활 - 김치의 정의, 김치의 역사, 김치 만들기, 시식 소감 1. 김치란 무엇인가 김치는 우리 나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배..

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