식음료 원가관리의 이해리포트 > 생활/환경 16페이지 
본 자료는 식음료 원가관리에 대한 자료로서 원가의 의의, 특성, 원칙, 목적. 식재료 원가 개선 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현..
호텔&외식업체주방의 원가경영관리리포트 > 생활/환경 27페이지 
본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가계산, 원가관리의 방법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 ..
리포트 > 생활/환경 44페이지 
본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 호텔주방의 원가경영관리 파트 부분 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가, 원가분류 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 ..
마켓컬리 성공비결과 SWOT분석 및 마켓컬리 마케팅전략 분석과 마켓컬리 미래전략 제시리포트 > 경영/경제 10페이지 
마켓컬리 성공비결과 SWOT분석 및 마켓컬리 마케팅전략 분석과 마켓컬리 미래전략 제시 레포트 입니다.
마켓컬리의 성공전략에 대한 핵심내용분석과 요약을 토대로 저의 개인적인 생각을 더해 작성하였습니다.
연..
리포트 > 경영/경제 18페이지 
[외식산업 메뉴관리] 메뉴의 개념과 기능, 메뉴의 종류(분류), 메뉴개발, 메뉴계획 및 메뉴분석, 가격결정
목차
외식산업 메뉴관리
I. 메뉴의 개요
1. 메뉴의 개념
2. 메뉴의 기능
II. 메뉴의 종류
1. 식..
리포트 > 기타 20페이지 
호텔주방 관리의 의의와 호텔주방의 사전, 실행관리
목차
* 호텔주방의 일반관리
Ⅰ. 호텔주방 관리의 의의
Ⅱ. 호텔주방의 사전관리
1, 사전관리의 의의
2. 시설관리
1) 주방의 크기
(1) 전체면적
(2) 생산..
리포트 > 경영/경제 7페이지 
[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)
목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조..
리포트 > 경영/경제 15페이지
[호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인
목차
호텔 레스토랑 메뉴관리
I. 메뉴의 정의
1. 메뉴의 유래
2. 메뉴의 개념..
리포트 > 생활/환경 24페이지
본 자료는 호텔주방에서 메뉴경영관리파트로 주방에서 메뉴의 중요성과 기능, 메뉴의 유형, 메뉴를 기획시 고려사항과 계획과정, 메뉴개발의 방법, 메뉴평가 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 메뉴의 이해
..
리포트 > 경영/경제 14페이지
[원가의 개선관리] 원가개선의 중요성과 접근방법
목차
원가의 개선 관리
Ⅰ. 원가개선의 중요성
1. 직업안정과 장기근속
2. 경쟁력 향상
3. 보상능력의 개선
4. 근로생활의 개선
5. 직무만족
6. 정부, 지..
리포트 > 경영/경제 28페이지
마케팅 사례와 향후전략
1. 풀잎채 소개
2. 풀잎채 성공요인
3. 한식뷔페의 특징
4. 시장환경분석 (5 Forces Model분석)
5. 풀잎채 운영구조
6. 풀잎채 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
..
리포트 > 경영/경제 9페이지 
▲ 원가 관리 프로세스
가. 개선방향
- 원가관리 업무 통합으로 중복작업 제거
- 관련부서 정보 공유 및 Feed-Back
- 신속, 정확한 원가 집계
- 목표/예측 관리 기능 도입
- 평가제도 실..
원가절감관련비지니스 > 경영관리 
원가절감에 관한 전반적인 양식 및 추진방안
원가절감실적-집계시트
원가절감 양식
원가절감에 대한 나의 제안서
원가절막을 위한 제도 개선 및 세부 추진방안
테마제안서 양식
(모두 엑셀파일)
리포트 > 경영/경제 28페이지
Report
( 서비스 품질관리와 원가관리의 특징, 중요성, 상관관계, 원가절감 방안, 서비스 품질 유지, 원가관리 문제점, 대책방안, 개선점 총체적 조사분석 )
목 차
Ⅰ.서론
Ⅱ.서비스 품질관리와 원가관리의 이..
정보/기술 > 강의/교재 119페이지 
Ⅰ. 경영분석의 기초
Ⅱ. 올바른 원가개념과 원가계산
Ⅲ. 원가구조분석과 이익감도 분석
Ⅳ. 부문이익관리와 원가절감
Ⅴ. 이익관리체제의 사례연구
앞으로 얼마나 생산하느냐 보다 얼마나 가치 있는..
