[운동처방] 운동과 영양 - 스포츠 영양

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식사는 운동 수행에 큰 영향을 미친다. 양적으로나 질적으로 운동 전이나 운동중, 운동 후에 섭취하는 것에 따라 최대 운동 결과를 나타낸다. 대부분 운동 선수에게 최적의 식사는 탄수화물이 총 에너지 섭취의 60-70%이고 단백질이 12% 그 나머지가 지방이다.

훈련을 위해 소비한 에너지를 보충하기 위해서는 총 에너지 섭취를 증가시켜야 한다. 에너지의 균형을 이루기 위해서는 체중, 신체조성 그리고 식품섭취를 조절함으로써 가능하다. 또한 체중조절은 점차적으로 해야한다 .

높은 강도로 오랫동안 하는 운동종목( 예: 10종 경기나 인내력을 요하는 종목)은 경기결과에 따라 탄수화물 이용에 많은 영향을 받는다. 고당질 식사(총에너지 2/3이상)는 글리코겐 저장을 최대화하고 운동 수행력을 증가시킬 수 있다. 고당질 식사는 매일 높은 강도로 훈련하는 선수들에게 필요하다. 운동 후에 글리코겐을 보충해 주고 다음 경기를 잘 하기 위해서는 탄수화물이 충분한 식사가 중요하다. 탄수화물은 단순당이나 전분질이나 고체, 액체형태로 신체 활동에 알맞게 다양하게 섭취하면 된다. 액체섭취는 탈수방지를 위해 필요하다. 특히 계속적 운동에 따라 땀을 많이 흘리는 경우 중요한데, 운동시간과 기후조건에 맞게 약간의 탄수화물을 첨가시켜도 좋다. 그러나 짧은 시간동안 적은 발한을 유발시키는 운동을 한다면, 운동후의 식사에서 영양이 보충이 이루어질 수 있다.

활동을 별로 하지 않는 사람보다 훈련을 하는 경우에 더 많은 단백질이 요구된다. 대부분의 운동 선수들은 에너지 섭취가 증가되는 데에서부터 이미 필요한 단백질을 충분히 섭취하고 있다.

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