목적 및 기능 필수적으로 표시해야 하는 내용에 대해 설명하시오

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식품 표시제의 목적
식품 표시제의 기능
식품 표시제는 식품의 용기나 포장에 소비자가 반드시 알아야 할 정보를 일정한 기준에 따라 적도록 하는 제도이다.
식품 표시제의 첫 번째 목적은 소비자의 알 권리 보장이다.
식품 표시제의 가장 기본적인 기능은 정보 전달 기능이다.
표시기준이 정보표시면에 식품유형을 표시하도록 하는 이유는 소비자가 제품의 성격을 더 정확하게 이해하도록 하기 위함이다.
원재료 명표시는 소비자가 식품이 무엇으로 만들어졌는지를 알 수 있게 해주는 핵심 항목이다.
영양정보는 소비자가 단순히 배를 채우기 위한 식품이 아니라 자신의 건강상태와 식생활 목표에 맞는 식품을 선택하도록 도와주는 중요한 표시사항이다.
식품 표시제의 목적 및 기능 필수적으로 표시해야 하는 내용에 대해 설명하시오
식품 표시제의 목적
법률은 올바른 표시와 광고를 통해 소비자의 알 권리를 보장하고 건전한 거래질서를 확립하여 소비자 보호에 이바지하는 것을 목적으로 하고 있으며, 식품의약품안전처도 최근 영양 표시 대상 확대와 표시기준 개정을 설명하면서 소비자의 알 권리와 제품 선택권 보장을 핵심 취지로 제시하고 있다.
식품 표시제의 첫 번째 목적은 소비자의 알 권리 보장이다.
따라서 식품 표시제는 소비자에게 위험 가능성을 미리 알려주고, 올바른 섭취와 보관을 유도하여 건강피해를 예방하는 목적을 가진다.
다음 기능은 선택 지원 기능이다.
이 점에서 식품 표시제는 단순한 알림 기능을 넘어서 소비자의 자율적 선택권을 실질적으로 보장하는 기능을 수행한다.
또 하나의 중요한 기능은 안전 예방 기능이다.
따라서 식품 표시제는 이미 문제가 발생한 뒤 책임을 묻는 사후 장치가 아니라, 문제가 생기기 전에위 험을 줄이는 사전 예방 기능을 가진다고 할 수 있다.
그러나 포장식품을 중심으로 보면 「식품 등의 표시기준 」은 정보표시면에 식품유형, 영업소의 명칭과 소재지, 소비기한이나 제조연월일 또는 품질 유지기한, 원재료명, 주의사항 등을 표시하도록 하고 있고, 세부 기준에서는 제품명, 내용량, 원재료 관련 표시, 영양성분 표시 등도 체계적으로 규정하고 있다.
표시기준에서도 제품명은 신고 또는 보고한 고유 명칭으로 표시하도록 하고 있다.
제품명이 부정확하거나 과장되면 소비자는 식품의 실질을 오인할 수 있기 때문에, 제품명은 표시제도에서 가장 기본적이면서도 핵심적인 항목이라고 할 수 있다.
표시기준은 원재료명을 정보 표시면의 기본 항목으로 두고 있고, 세부 기준에서는 제품명이나 제품명의 일부로 사용된 원재료의 경우 함량을 표시해야 하는 경우도 정하고 있다.
여섯 번째는 제조연월일, 소비기한 또는 품질 유지기한이다.
일곱 번째는 주의사항과 보관방법이다.
원재료명과 주의사항 표시를 통해 알레르기 유발 가 능 원재료를 확인할 수 있어야 하며, 식품의 특성에 따라 카페인 함량, 특정 성분 함량, 섭취 대상, 조리방법 등 추가 정보가 요구될 수 있다.
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