식품위생교육
장기요양보헙제도에 의거하여 노인요양시설에 영양급식파트에서 직원대상으로 노인인식개선교육에 필요한 교육자료입니다.
목차
1. 식중독의 정의와 원인
2. 식중독의 분류 및 증상과 심각성
3. 식중독의 예방
1. 식중독의 정의와 원인
2. 식중독의 분류 및 증상과 심각성
3. 식중독의 예방
식중독의 정의
세균, 바이러스 또는 독성물질에 오염된 물,
또는 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애
WHO(세계보건기구) : 식품또는 물의 섭취로 의해 발생되었거나 발생된것으로 판단되는 질환
식품위생법제2조 : 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 질환.
세균, 바이러스 또는 독성물질에 오염된 물,
또는 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애
WHO(세계보건기구) : 식품또는 물의 섭취로 의해 발생되었거나 발생된것으로 판단되는 질환
식품위생법제2조 : 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 질환.
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식품위생교육
장기요양보헙제도에 의거하여 노인요양시설에 영양급식파트에서 직원대상으로 노인인식개선교육에 필요한 교육자료입니다. 목차 1. 식중독의 정의 2. 식중독의 원인 3. 식중독의 분류 4. 식중독의 증상 5. 식중독.. -
식품영업허가신청서
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음식점직원관리매뉴얼
□ 직원 채용 음식점의 특징은 고용의 정착성이 낮아서 직원의 이직률이 높은 반면, 시간제 근무가 가능하며 성수기에는 임시직을 파트 타임으로 활용할 수 있다는 장점이 있다. 따라서 창업 점포는 가급적 직원의.. -
식품품질평가사 자기소개서와 면접자료
롯데백화점 식품 품질평가사로서 맡게 될 역할은 단순한 품질검사에 그치지 않고, 고객에게 안전하고 신뢰할 수 있는 식품을 제공하기 위한 전반적인 품질관리체계를 구축하고 운영하는 일이라고 생각합니다. 입고.. -
식품품질평가사 자기소개서와 면접자료
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식중독예방 및 관리
식중독예방 및 관리 Ⅳ Ⅳ. 식중독예방 및 관리 1. 식중독 관리 및 보고체계 가. 목적 식중독 발생할 우려가 있는 식품위생업소에 대한 집중관리 및 교육․홍보강화, 범국민적 식중독 예방 분위기 조성과.. -
(영유아보육학) 보육지원인력의 역할 프레젠테이션
직접 작성한 레포트 입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다. Ⅰ. 보육지원인력의 역할 1. 간호사 2. 영양사 및 취사부 3. 운전기사 4. 실습교사 5. 그 밖의 보육인력자원 Ⅱ. 보육교사의 전문성을 위한 .. -
본푸드서비스 영양사 자기소개서와 면접자료
영양사로서 본 푸드 서비스의 식단 구성 및 영양관리 업무를 수행하며 중요하게 생각하는 가치와 실천방안을 설명하세요. 이 전 경험 중 식품안전, 영양관리 또는 고객 서비스와 관련된 사례를 제시하고, 그 경험.. -
주방의 식품위생관리
본 자료는 호텔주방에서 식품위생관리파트로 주방에서 식품위생관리의 중요성과 주방의 안전과 식품위생, 식중독, 세균, 식중독 발생현황, 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1절..
