식품위생교육
장기요양보헙제도에 의거하여 노인요양시설에 영양급식파트에서 직원대상으로 노인인식개선교육에 필요한 교육자료입니다.
목차
1. 식중독의 정의
2. 식중독의 원인
3. 식중독의 분류
4. 식중독의 증상
5. 식중독의 예방
1. 식중독의 정의
2. 식중독의 원인
3. 식중독의 분류
4. 식중독의 증상
5. 식중독의 예방
식중독의 정의
세균, 바이러스 또는 독성물질에 오염된 물,
또는 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애
WHO(세계보건기구) : 식품또는 물의 섭취로 의해 발생되었거나 발생된것으로 판단되는 질환
식품위생법제2조 : 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 질환.
세균, 바이러스 또는 독성물질에 오염된 물,
또는 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애
WHO(세계보건기구) : 식품또는 물의 섭취로 의해 발생되었거나 발생된것으로 판단되는 질환
식품위생법제2조 : 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 질환.
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식품취급자 위생관리14p
식품 취급자 위생관리(5점 식품 취급자 위생관리 2식품 및 공정위생관리 식재료 위생관리 또한 원재료의 관리, 조리과정에서의 교차오염 방지, 기구·기기 소독과 같은 공정위생은 식품안전성을 확보하는 핵심적인 .. -
식품위생교육
장기요양보헙제도에 의거하여 노인요양시설에 영양급식파트에서 직원대상으로 노인인식개선교육에 필요한 교육자료입니다. 목차 1. 식중독의 정의와 원인 2. 식중독의 분류 및 증상과 심각성 3. 식중독의 예방 식.. -
식품영업허가신청서
[별지 제13호 서식] 식품( )영업허가신청서 처리기한 신청안내참조 신청인 성명 주민등록번호 주소 (전화 :) 명칭(상호) 영업의 종류 소재지 (전화 :) 식품위생법 제22조의 규정에 의하.. -
식품안전교육 서비스 운영관리(계약직) 자기소개서와 2025면접
저는 "현장의 식품안전을 체계적으로 관리하고, 교육을 통해 위생문화를 확산시키는 전문가"가 되기 위해 세스코의 식품안전교육 서비스 운영관리 직무에 지원했습니다. 세스코의 식품안전교육 서비스 운영관리 직.. -
2025 세스코 식품안전교육 서비스 운영관리 자기소개서
세스코가 가진 방대한 현장 데이터와 고객사 네트워크는 단순한 해충 방제 서비스를 넘어, 식품안전관리와 교육의 전문성을 강화할 수 있는 토대라고 생각합니다. 세스코 의 교육서비스 운영관리 직무는 이러한 제.. -
세스코 식품안전교육 서비스 운영관리 자기소개서 자소서 및 2025면접
세스코는 현장 중심의 교육, 과학적 데이터 기반의 관리시스 템, 고객 맞춤형 컨설팅을 통해 국내 식품안전문화를 선도하고 있습니다. 저는 세스코의 식품안전교육 서비스 운영관리 직무를 통해 현장의 목소리를 .. -
2025년 2학기 중간 과제 식품위생학
식품 취급자 위생관리(5점 식품 취급자 위생관리 2식품 및 공정위생관리 개인위생관리 식재료 위생관리 공정위생관리 실내위생관리 가정에서의 환경위생관리 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정위생관리, 환경위생.. -
식품영양 4학년 2학기 식품위생학 2025방통대 중간과제물
식품 취급자 위생관리 식품 및 공정위생관리 환경위생관리 식품 및 공정위생관리는 식재료의 입고부터 조리, 배식, 잔반 처리까지의 전 과정을 포함한다. 식재료 위생관리 공정위생관리 기구 및 기기 위생관리 급.. -
음식점직원관리매뉴얼
□ 직원 채용 음식점의 특징은 고용의 정착성이 낮아서 직원의 이직률이 높은 반면, 시간제 근무가 가능하며 성수기에는 임시직을 파트 타임으로 활용할 수 있다는 장점이 있다. 따라서 창업 점포는 가급적 직원의.. -
주방의 식품위생관리
본 자료는 호텔주방에서 식품위생관리파트로 주방에서 식품위생관리의 중요성과 주방의 안전과 식품위생, 식중독, 세균, 식중독 발생현황, 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1절..
