쇠고기 부위별 명칭, 한우의 등급, 부위별 용도, 가격, 한우와 미국산 소고기의 차이점, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석
- 리포트 > 농/수산학
- 쇠고기 부위별 명칭, 한우의 등급, ..
- 파워포인트
- 2012.10.25
- 20페이지
-
쇠고기 부위별 명칭, 한우의 등급, 부위별 용도, 가격, 한우와 미국산 소고기의 차이점, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석
쇠고기 부위별 명칭, 한우의 등급, 부위별 용도, 가격, 한우와 미국산 소고기의 차이점, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석
1. 쇠고기의 부위별 명칭
2. 한우의 등급
3. 쇠고기의 부위와 용도, 가격
4. 한우와 미국산쇠고기의 구별법
목 차
1. 쇠고기의 부위별 명칭
2. 한우의 등급
목심
국내산 한우 목심 100g 3,900원
호주산 쇠고기 목심 100g 1,780원
미국산 쇠고기 목심 100g 1,980원
특징 : 목덜미 부위. 등심보다 약간 질기다.
용도 : 스테이크, 구이, 불고기
3. 쇠고기의 부위와 용도, 가격
앞다리
국내산 한우 앞다리 100g 3,480원
호주산 쇠고기 앞다리 100g 1,180원
미국산 쇠고기 앞다리 100g 1,700원
특징 : 오금에 붙은 고기로 결합조직이 많아 질긴 부위다. 오랜 시간 물에 넣어 가열하면
연해진다. 설도·사태와 특징이 비슷하다.
속한 부위 : 부채덮개살·꾸리살·부채살·앞다리살·갈비덧살
용도 : 육회, 스튜, 탕, 장조림, 불고기
....
-
인도의 음식, 문화, 소고기의 금기, 수식 문화, 음식 문화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석
Report
( 인도의 음식, 문화, 소고기의 금기, 수식 문화, 음식 문화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
1) 인도
2) 소고기의 금기
3) 수식 문화
4) 음식 이야기
5) 나오는 말
1) ..
-
육류(Meat,肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)
본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 ..
-
육류조리의 이해
본 자료는 육류조리의 이해에 대한 자료로써 육류의 구성요소, 저장방법, 고기 품질등급, 각 부위별 명칭 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인..
-
하수도의 역사, 효과, 특징, 역할, 변화, 분류, 사업, 현황, 사례, 관리, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석
..
-
한미FTA
한미FTA, 하나의 협정 엇갈린 진실
목차
한미 FTA란 무엇인가
-사진 넣어라 장호야
한미FTA에 대한 우리 조의 의견
개방, FTA 그 자체를 반대하지는 않지만
‘한미FTA’는 분명히 잘못된 협상이고 이로 인한 수많은..
-
미국산 쇠고기 수입에 대한 찬성과 문제점
미국산 쇠고기 수입에 대한 찬성과 문제점
4월 18일 농림수산식품부는 지난 11일부터 8일간 개최된 미국산 쇠고기 수입 위생조건 개정을 위한 한미 고위급 협의 결과 미국산 쇠고기의 수입 확대 방안에 합의했다...
-
혈액형을 통해 본 성격, 분석, 삼국지 인물들의 성격, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석
Report
( 혈액형을 통해 본 성격, 분석, 삼국지 인물들의 성격, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 )
목 차
1. 서 론
2. 혈액형이란
3. 본론
4. 결 론
Ⅰ 들어..
-
인터컨티넨탈 호텔 조직, 특성, 조직화, 운영현황, 사례 분석, 문제점, 경영 현황, 해결 방안, 변화, 특징, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석
..
-
지적 재산권의 정의, 특징, 종류, 사이버 스페이스에서의 지적재산권 문제, 침해 사례, 문제점, 해결방법, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석
..
-
유통경로-쇠고기
유통경로 조사
- 쇠고기 -
Contents
Contents
선정 이유
구제역 파동
국내산 한우의 높은 가격
광우병 파동
쇠고기의 분류
Contents
유통 현황
유통 경로
[소매상]
[소비자]
[도매상]
[도축장/LPC]
[산지조합]
[..