[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성리포트 > 사회과학 8페이지 
[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성에 대한 레포트 자료
[코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성
목차
풀코스요리의 메뉴구성
I. 전채요리
II. 수프
III. 생선요리
IV. 육류요리
1. 조리..
리포트 > 경영/경제 5페이지
[중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법
목차
중식당
I. 중국요리의 개요
1. 북경요리
2. 남경요리
3. 광동요리
4. 사천요리
II. 중국요리의 종류
1. 냉분류
2. 어시류
3. 어패류
..
리포트 > 생활/환경 7페이지 
[외국 음식문화] 호주의 식생활 문화
목차
* 호주의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 해산물의 이용
2. 육류를 이용한 음식의 발달
3. 우유 및 유제품의 이용..
미국작가 J.D. 샐린저 작가론 및 작품론리포트 > 사회과학 12페이지 
Jerome David Salinger
J.D. 샐린저 작가론 및 작품론
샐린저의 성장 배경과 작품활동
스타일 및 장르
미국 문단 최대의 스캔들
바나나어가 나오는 날
호밀밭의 파수꾼
CONTENTS
제롬 데이비드 샐린저(J. D. Sal..
리포트 > 경영/경제 6페이지 
이마트 중국 시장 진출
중국시장 진출 배경
폭발적인 경제성장률 - 2020년 GDP 20조 달러 세계 1위 예상
중국인의 소비수준의 증가 육류 주류 등 소비 ↑ 가전제품 보유량 ↑
문화적 동질성 - 동남아보단 문화적 ..
리포트 > 자연과학 2페이지 
비타민의 종류및 효능
♣비타민A
＠공급원: 송아지간, 달걀, 당근, 멜론
＠결핍증: 안구건조증, 야맹증, 피부건조, 각막연화증
＠효능과 생리적 기능 : 눈의 건강유지, 항암작용, 황산화 작용, 점막구성성분, 성장..
리포트 > 농/수산학 9페이지
우리나라의 낙농 현황과 전망
(1) 2008년 까지 축산물 소비 동향
- 우리나라 1인당 육류 전체, 소고기 돼지고기 닭고기, 달걀 및 우유 소비량 및 소비 증 가율
구분
년
육유총량
쇠고기
돼지고기
닭고기
계란(..
정보/기술 > 강의/교재 54페이지 
식육의 올바른 취급 및 검수 방법
내용
■ 식육산업의 현황과 문제점
■ 식육의 올바른 취급
■ 식육의 검수방법
■ 좋은고기 고르는 요령
식육 산업
■ 1차 가공 산업 : 부분육 생산 및 포장육 생산
■ 2차 가공산업 ..
리포트 > 의/약학 24페이지 
현대인의 질병
현대인의 질병 발생 원인
스트레스 원인의 심각성
현대인의 질병
경계성 장애
하지불안 증후군
과민성 대장 증후군
발생원인과 예방, 치료법
현대인의 질병 발생 원인
1. 육류, 가공식품 ..
리포트 > 생활/환경 66페이지 
REPORT:식재료와 기구
목차
1)식재료
-1-향신료
-2-조미료
-3-채소류
-4-고기류
2)기구
1)식재료
-1-향신료
정의:음식에 맵거나 향을 내기위한 조미료
1. 캐러웨이(Caraway)
※각종야채요리와 수프, 호밀빵을 ..
리포트 > 독후감/서평 2페이지 
육식의 종말을 읽고나서
육식의 종말을 읽게 된 이유는 평상시에 육식을 즐겨하는 식성 때문이다. 그 어떤 책에 비해서 알고자 하는 마음이 강하여 읽기 시작하였다. 그런데 책을 덮고 있는 이 순간 아니, 읽는 ..
리포트 > 경영/경제 3페이지 
마케팅 관리의 개요
1. 마케팅 관리의 의의
마케팅 활동을 관리하는 것으로서 일반적으로 관리직능(경영관리과정)이 거론된다. 경영관리 과정은 개략적으로 계획 - 조직 - 지휘 - 통제의 플로어로 이루어진다.
..
급식기구용도별색상구분서식 > 학교서식 1페이지 
급식기구용도별 색상구분
◈도마◈
육류용
빨강색
가공식품용
황색
생선용
녹색
야채용
흰색
◈칼◈
육류용
빨강색
가공식품용
파란색
생선용
검정색
야채용
녹색
◈ 고무장갑 ◈
..
리포트 > 사회과학 5페이지
[아동영양학] 계절별, 상황별 식중독 예방법
목 차
1.여름철 식중독 예방
2. 휴가철 식중독 예방
3. 장마철 식중독 예방
4. 겨울철 식중독 예방
[ 참고 ]
노로 바이러스
1.여름철 식중독 예방
여름철에는 기..
리포트 > 농/수산학 12페이지
레 몬
목 차
1. 레몬 원료의 특성
레몬 (Lemon)
감귤류의 품종별 특성
레몬 원료의 특성
재배 품종과 레몬의 생육 상태
레몬의 영양성분
효능 및 효과
제주레몬(檸檬, Lemon)
2. 가공방법
3. 시중에 판매되고 ..
