리포트 > 생활/환경 4페이지
적조현상에 대한 고찰
1. 적조현상의 발생
1995년 3월. 진해만과 인접수역에서 마비성 독소가 출현하여 패류채집이 일정기간 금지되어 어민들의 생계를 위협하더니 7월에 이르러서는 여수 남방의 소리도에서 거..
리포트 > 자연과학 9페이지
[환경생태학실험] 용존 산소 측정 (DO; Dissolved Oxygen)
1. 서론
1.1. DO
DO(Dissolved Oxygen)은 수중에 용해되어 있는 산소. 즉, 용존산소를 말하며, DO의 양은 수온이나 기압, 다른 용질의 영향을 받아 수..
리포트 > 생활/환경 19페이지
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 부쳐주방의 조리작업 업무파트로 부쳐주방에서 작업을 할때 부쳐의 의미, 부쳐조직, 업무체계도, 부처주방의 업무 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 부쳐(BUTCHER, 어육가공주..
리포트 > 공학/기술 5페이지
해양의 독성물질에 대한 검토
1. 해양에서의 독성물질
패류나 어류와 같은 해산물을 섭취함으로써 발생하는 계절적인 식중독 현상은 16세기부터 알려져 왔다(Steidinger and Baden, 1984). 그러나 이러한 중독현..
리포트 > 생활/환경 13페이지
한국, 중국, 일본 식생활에 대해서
1. 한국 식문화
1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천
1. 선사 시대의 식생활
: 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활
가. 구석기 ..
식재료 검수방법 ,필요한 도구, 사용법, 검수 관련 서류 작성법, 확인방법, 검수방법, 유의사항, 변화, 특징, 현황, 사례, 기법, 시사점, 조사분석
리포트 > 경영/경제 7페이지
식재료 검수방법에 대해
1. 식재료 검수란
2. 검수시 필요한 도구 및 사용법
3. 검수 관련 서류 작성법 및 확인방법
4. 검수 방법
5. 검수시 유의사항
목 차
1. 검수란 : 납품된 식재료의 품질, 선도, 위생, 수량,..
리포트 > 사회과학 15페이지
일본 음식의 특징
목 차
일본 음식의 특징
일식당의 특징
지역적인 특성
형식적인 특성
일본의 대표 음식
일본 술의 종류
일식 예절
일본 요리의 특징
“일본요리는 눈으로 먹는 요리 이다”
▶ 시각적 아름다움..
리포트 > 자연과학 2페이지
♦ 기능성 물질이란
식물성 식품 속에 미량으로 존재하는 성분이지만 사람의 몸에 들어가면 건강에 유익한 생리활성을 갖는 물질로 주로 각종 채소와 과일에 존재한다.
♦ 기능성물질이 갖는 기능적 측면에서의 분..
리포트 > 예체능 11페이지
Report
( 일본 초밥의 유래 및 역사, 특징, 기본개념, 현황, 음식문화, 체험기, 스시, 일본에게 있어서 초밥에 의미 조사분석 )
목 차
Ⅰ들어가며
Ⅱ본론
1.초밥의 정의
2.초밥의 역사
3.초밥에 대한 기초지..
서식 > 학교서식 1페이지
<부표8>
위생 및 안전점검 일지(운반위탁급식 학교용)
결
재
담당
실장(과장)
교감
교장
구분
점검내용
점검결과
조치사항
운반
1. 급식품 운반 전용차량을 이용하였고 차량내부는 위생적이..
리포트 > 농/수산학 3페이지
목 차
1.도시농업이란
2.도시농업 관련기사
2-1.국내기사
2-2.해외기사
3.정리
1.도시농업
도시의 텃밭이나 주말농장에서 내 손으로 신선채소를 기르는 도시농부가 늘고 있다. 농업이 도시를 만나면서 그 역..
리포트 > 생활/환경 5페이지
Ⅰ. 스페인의 1일 5식 문화
-배경
-1일 5식 문화
1. 데사유노(desayuno)
2. 알무에르소(almuerzo)
3. 점심
4. 메리엔다(merienda)
5. 저녁(cena)
Ⅱ. 스페인의 음식 축제
-토마토 축제
1. 배경
2. 개요
..
리포트 > 생활/환경 43페이지
적조와 독성
3-1. 서 론
유독성과 비독성의 경우를 막론하고 적조에 대한 연구보고는 상당히 오랜 역사를 가지고 있으며, 최근에 와서는 해를 거듭할수록 적조발생의 횟수가 전 세계적으로 크게 증가하고 그..
리포트 > 자연과학 33페이지
식품의 위생적 관리
식품중의 미생물
1. 식품중의 미생물 오염원
1) 토양의 미생물
1g당 108~109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등
2) 물의 미생물
하수에는 1ml당 104~106 마리의 미생..
리포트 > 자연과학 34페이지
해양 투기
조사과정
해양의 중요성
해양투기란
해양 투기란
해양 투기란
허용 폐기물 : 분뇨 및 정화조 오니, 생물학적 하수 찌꺼기
수산물 가공 잔재물, 폐산 및 폐알카리
해양의 중요성
해양의 중요성
태양..