위생및안전점검일지(운반위탁급식학교용)
위생및안전점검일지(운반위탁급식학교용)
<부표8>
위생 및 안전점검 일지(운반위탁급식 학교용)
결
재
담당
실장(과장)
교감
교장
구분
점검내용
점검결과
조치사항
운반
1. 급식품 운반 전용차량을 이용하였고 차량내부는 위생적이고 청결한가
2. 식기의 세척 및 청결상태는 적절한가
3. 식판, 수저, 배식기구의 보관, 운반은 위생적으로 되었는가(얼룩, 이물질 등)
검식
1. 당일 조리한 음식인가
2. 제출된 식단과 일치하며 양은 적절한가
3. 음식의 온도는 적절한가
4. 식품에 이물질, 이취 등이 없는가
5. 조미료 및 인스턴트식품의 사용이 과다하지 않은가
6. 육류, 어패류 및 난류는 내부까지 완전히 익혔나
7. 완제품 급식(요구르트, 유제품, 치즈 등)의 경우 허가된 식품으로서 유통기한내의 것인가
배식
1. 급식품 운반 및 배식은 안전하게 이루어졌는가
2. 건강진단을 받은 지정된 배식요원인가
3. 배식실의 위생청결상태는 적절한가
4. 배식자의 건강상태 및 위생청결상태는 적절한가
5. 배식시 위생복, 위생모, 마스크, 위생장갑을 착용하였는가
6. 정량 배식이 되고 있는가
뒷정리
1. 잔반은 깨끗이 전부 회수되었나
2. 잔반, 식품쓰레기 등이 적절하게 분리수거 되어 회수되었는가
특기
사항
※위 점검사항 외에 학교장이 필요하다고 인정되는 내용을 추가 점검할 것
위생 및 안전점검 일지(운반위탁급식 학교용)
결
재
담당
실장(과장)
교감
교장
구분
점검내용
점검결과
조치사항
운반
1. 급식품 운반 전용차량을 이용하였고 차량내부는 위생적이고 청결한가
2. 식기의 세척 및 청결상태는 적절한가
3. 식판, 수저, 배식기구의 보관, 운반은 위생적으로 되었는가(얼룩, 이물질 등)
검식
1. 당일 조리한 음식인가
2. 제출된 식단과 일치하며 양은 적절한가
3. 음식의 온도는 적절한가
4. 식품에 이물질, 이취 등이 없는가
5. 조미료 및 인스턴트식품의 사용이 과다하지 않은가
6. 육류, 어패류 및 난류는 내부까지 완전히 익혔나
7. 완제품 급식(요구르트, 유제품, 치즈 등)의 경우 허가된 식품으로서 유통기한내의 것인가
배식
1. 급식품 운반 및 배식은 안전하게 이루어졌는가
2. 건강진단을 받은 지정된 배식요원인가
3. 배식실의 위생청결상태는 적절한가
4. 배식자의 건강상태 및 위생청결상태는 적절한가
5. 배식시 위생복, 위생모, 마스크, 위생장갑을 착용하였는가
6. 정량 배식이 되고 있는가
뒷정리
1. 잔반은 깨끗이 전부 회수되었나
2. 잔반, 식품쓰레기 등이 적절하게 분리수거 되어 회수되었는가
특기
사항
※위 점검사항 외에 학교장이 필요하다고 인정되는 내용을 추가 점검할 것
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학교급식 지도점검 및 만족도 분석 프로그램 사용자 (교육청) 매뉴얼
학교급식 지도점검 및 만족도 분석 프로그램 사용자 (교육청) 매뉴얼 2008.01 학교급식지원센터 부산광역시교육청 (체육보건급식과) 목 차 1. 학교급식 위생안전점검 가. 해당콘텐츠 이동 및 로그인---2 나. 학교 .. -
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급식일지(운반위탁급식 학교용)
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(상반기)급식실시현황보고
<서식7> (운반위탁급식 학교용) (상반기)급식실시 현황보고 ○○○ 학교 1. 일반현황 학생수 급식 대상 학년 교직원수 비고 재적 급식 1식당 단가 재적 급식 1식당 단가 아침 점심 저녁 계.. -
(하반기)급식실시현황보고
<서식8> (운반위탁급식 학교용) (하반기)급식실시 현황보고 ○○○ 학교 1. 일반현황 학생수 급식 대상 학년 교직원수 연간 급식 횟수 재적 급식 1식당 단가 재적 급식 1식당 단가 아침 점심.. -
운반위탁급식공급업체위생점검표
<부표9> 운반위탁급식공급업체 위생 점검표 결재 담당 실장(과장) 교감 교장 20 년월일 (일) 날씨 : 기온 :℃ 업체명 대표자명 주소 전화번호 영업허가종류 및 허가번호 영양사 배치현황 성명.. -
운반위탁급식공급업체 위생점검표
<부표 9> 운반 위탁 급식 공급 업체 위생 점검표 년월일 (일) 날씨: 기온: ℃ 결재 담당 실장(과장) 교감 교장 업체명 대표자명 주소 전화번호 영업허가종류 및 허가번호 영양사 배치현황 성명 조리종사자수 .. -
일일위생점검표(학교급식학교·운영위탁업체비치)
<부표7> 일일위생 점검표 (학교급식학교운영위탁업체 비치) 결 재 담당 교감 교장 ※운영위탁의 결재자는 업체에서 별도 정함 20 년월일( 요일) 작업구분 점검사항 점검결과 비고 (불량시 조치사.. -
급식일지(운영위탁급식학교용)
<부표4> 급식일지 (운영위탁급식 학교용) 결재 담당 실장(과장) 교감 교장 20 년월일( 요일) 날씨 : 기온 :℃ 습도 :% 급식횟수 월회/년간 총회 1식당급식비단가 원 배식장소 교실, 식당, 기타( ) .. -
급식시설·설비안전점검부
<부표10> 급식시설설비 안전 점검부 결재 담당 행정실장 교장 ※운영위탁의 결재자는 업체에서 별도 정함 20 년월일 요일 분류 착안사항 점검내용 이상유무 점검자 시 설전기 누전유무 ..
