생물학 실험 - 발효[발효기작의 생화학적 특성]
생물학 실험 - 발효[발효기작의 생화학적 특성]
발 효
가) 실험 이론과 원칙
① 발효
일부 발효생물에서는 해당과정의 최종생성물(피루브산)이 NADH로부터 전자와 수소를 받아들이고 다른 것은 피루브산이 NADH를 산화하기 전에 중간 산물로 전환된다. 어떤 경우나 NAD+는 해당 과정에서 재사용을 위해 피루브산을 젖산으로 환원하는 반응과 연결되어 해당과정이 계속 되는데 사용된다. 이 발효의 최종산물은 미생물에 따라서 다르다. 아세톤, 초산, 부탄올등이 만들어지기도 한다.
가장 일반적인 발효에서 ,효모는 피루브산을 아세트알데히드라고 하는 중간산물로 전환시키고 이것은 NADH를 산화하면서 결과적으로 에틸알코올(ethyl alcohol;맥주 ,포도주 ,화주 등의 알코올)로 변화된다. 다른 몇몇 생물체에서는 피루브산이 NADH의 환원으로 인해 직접 3-탄소산 인 젖산으로 전환된다. 육체적인 운동에 따르는 근육피로의 감지는 순환계가 산소를 공급하는 속도보다 더 신속히 소모한 결과인 젖산의 축적으로 인한 것이다. 이러한 부족현상은 근육세포로 하여금 에너지 생산수단으로서 호흡보다는 발효에 의존하도록 만든다. 일단 산소가 근육에 다시 공급되면 젖산은 피루브산으로 다시 전환되고 완전 산화가 된다.
수천년 동안 사람들은 발효의 최종생성물을 이용해 왔는데, 이러한 유용한 산물들을 제공하는 것은 우리의 협력자가 되는 미생물이다.
....
가) 실험 이론과 원칙
① 발효
일부 발효생물에서는 해당과정의 최종생성물(피루브산)이 NADH로부터 전자와 수소를 받아들이고 다른 것은 피루브산이 NADH를 산화하기 전에 중간 산물로 전환된다. 어떤 경우나 NAD+는 해당 과정에서 재사용을 위해 피루브산을 젖산으로 환원하는 반응과 연결되어 해당과정이 계속 되는데 사용된다. 이 발효의 최종산물은 미생물에 따라서 다르다. 아세톤, 초산, 부탄올등이 만들어지기도 한다.
가장 일반적인 발효에서 ,효모는 피루브산을 아세트알데히드라고 하는 중간산물로 전환시키고 이것은 NADH를 산화하면서 결과적으로 에틸알코올(ethyl alcohol;맥주 ,포도주 ,화주 등의 알코올)로 변화된다. 다른 몇몇 생물체에서는 피루브산이 NADH의 환원으로 인해 직접 3-탄소산 인 젖산으로 전환된다. 육체적인 운동에 따르는 근육피로의 감지는 순환계가 산소를 공급하는 속도보다 더 신속히 소모한 결과인 젖산의 축적으로 인한 것이다. 이러한 부족현상은 근육세포로 하여금 에너지 생산수단으로서 호흡보다는 발효에 의존하도록 만든다. 일단 산소가 근육에 다시 공급되면 젖산은 피루브산으로 다시 전환되고 완전 산화가 된다.
수천년 동안 사람들은 발효의 최종생성물을 이용해 왔는데, 이러한 유용한 산물들을 제공하는 것은 우리의 협력자가 되는 미생물이다.
....
-
에틸알콜의 생물학적 합성
에틸알콜의 합성 공업적으로 촉매를 사용하여 만드는 알콜을 생화학적으로 합성하여 본다. 발효를 이용하여 에틸 알코올을 합성하고 그 성질을 알아볼 수 있다. 실험목적 알코올 제조 효모가 유기물을 분해해서 .. -
[미생물실험] 주어진 균의 일반적인 형태학적, 생화학적 특성에 의해 어떻게 배지에서 자라는지 연구
연구 계획서 주어진 균의 일반적인 형태학적, 생화학적 특성에 의해 어떻게 배지에서 자라는지 연구한다. Klebsiella / Enterobacter Pseudomonas aeruginosa 주어진 균을 알맞은 배지에서 배양하고 실험을 .. -
생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰)
생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰) * 실험 이론 및 목적 - 실험 목적 유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을.. -
[수의미생물학] O-F테스트,질산염환원,인지질분해,요소분해
1. 실험제목 세균의 생화학적 성상 2. 실험목적 세균의 인지질, 요소 및 질소 산화에 대한 검사를 실시하고 그 결과를 해석한다. -
[수의미생물학] 유화수소,인돌반응,카제인분해,젤라틴분해
1. 실험제목 세균의 생화학적 성상 2. 실험목적 세균의 탄수화물, 아미노산, 단백질 및 지방 대사에 대한 검사를 실시하고 그 결과를 해석한다. 세균의 용혈작용과 운동성 검사를 실시하고 그 결과를 해.. -
[수의미생물학] MR-VP,당분해,구연산사용,전분분해
1. 실험제목 세균의 생화학적 성상 2. 실험목적 세균의 탄수화물, 아미노산, 단백질 및 지방 대사에 대한 검사를 실시하고 그 결과를 해석한다. 세균의 용혈작용과 운동성 검사를 실시하고 그 결과를 해.. -
바이오매스 에너지,바이오매스 메탄발효,바이오매스 열이용,바이오매스 플랜테이션
바이오매스 에너지 Contents 바이오매스 발전 1 바이오매스 열이용 2 바이오매스 메탄발효 34 바이오매스 플랜테이션 참고문헌 51 바이오매스 메탄발효 1.바이오매스 메탄발효 바이오매스의 메탄발효란 폐기물계.. -
미생물의 이용과 전망
미생물의 이용과 전망 Ⅰ. 서론 오늘날 과학기술의 급속한 발전은 가까운 미래에 우리의 생활이 더욱 새롭게 바뀔 것을 약속하고 있다. 많은 새로운 물건들을 만들어내고 이들을 이용하면서 사람들은 더욱 편리.. -
식품속 미생물 & 발효의 이해
본 자료는 식품속 미생물 & 발효의 이해로 미생물과 미생물과 식품, 미생물과 발효의 상관관계, 발효의 개념, 발효의 기원, 발효의 어원적 의미, 발효의 주요 발달 역사, 식품에서 발효의 역할, 발효미생물. 발효.. -
생명화학공학실험 - 효모의 플라스크 배양
1. 실험목적 본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 보는 것이다. 2. 이론 (1) 효모 (yeast)의 소개 효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Sacch..
