생명화학공학실험 - 효모의 플라스크 배양
생명화학공학실험 - 효모의 플라스크 배양
1. 실험목적
본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 보는 것이다.
2. 이론
(1) 효모 (yeast)의 소개
효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Saccharomyces 속에 속하는 종류들에 대한 것이다. 특히 Saccharomyces 속 중에서도 두 가지 종류인 S. cerevisiae, S. ellipsoideus가 산업적으로 관심의 대상이 되고 있는데, 전자는 제빵에 후자는 알코올 발효에 주로 사용된다. 이 속에 속하는 효모 세포는 길이 약 8 m, 지름 약 5 m의 타원형 단세포로서, 새로운 세포가 모세포의 가장자리에서 성장하여 떨어져 나오는 출아라는 무성 생식을 통해 번식한다. 반면에 유성생식은 서로 반대형의 세포가 결합하여 자낭에 해당하는 큰 세포를 형성할 때에만 일어난다. 이 자낭 내에 자낭 포자와 비슷한 8개의 작은 세포가 형성되고 이 세포들이 방출되면 각각의 세포가 성숙한 효모로 발달한다.
(2) 발효 (fermentation) 기술
회분식 발효에서 첫 번째 단계는 petri dish, slant tube 또는 보관용 액체 배지에 있던 순수한 효모균을 플라스크에 접종하는 일이다. 접종된 균은 온도가 일정하게 유지되는 교반 반응기에서 배양되며, 균이 대수성장기에서 유지되고 있다고 판단될 때 일부를 다시 꺼내어, 보다 큰 부피의 액체 배지에 (플라스크 또는 발효기) 접종하여 연속적으로 배양하게 된다. 일반적으로 이와 같은 과정이 점차 큰 부피의 발효기로 옮겨가며 여러 번 반복 수행되어 효모의 생장을 최적으로 유지하게 된다. 발효 산업에서는 이와 같은 방법으로 큰 부피의 발효조에 접종할 충분한 양의 효모균을 얻게 되며, 목적 산물의 생산을 최적화하기 위해 미생물의 성장이 일정한 환경에서 이루어질 수 있도록 배지의 구성 성분을 주 발효기에서 이용되는 배지와 거의 유사하게 유지한다.
....
본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 보는 것이다.
2. 이론
(1) 효모 (yeast)의 소개
효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Saccharomyces 속에 속하는 종류들에 대한 것이다. 특히 Saccharomyces 속 중에서도 두 가지 종류인 S. cerevisiae, S. ellipsoideus가 산업적으로 관심의 대상이 되고 있는데, 전자는 제빵에 후자는 알코올 발효에 주로 사용된다. 이 속에 속하는 효모 세포는 길이 약 8 m, 지름 약 5 m의 타원형 단세포로서, 새로운 세포가 모세포의 가장자리에서 성장하여 떨어져 나오는 출아라는 무성 생식을 통해 번식한다. 반면에 유성생식은 서로 반대형의 세포가 결합하여 자낭에 해당하는 큰 세포를 형성할 때에만 일어난다. 이 자낭 내에 자낭 포자와 비슷한 8개의 작은 세포가 형성되고 이 세포들이 방출되면 각각의 세포가 성숙한 효모로 발달한다.
(2) 발효 (fermentation) 기술
회분식 발효에서 첫 번째 단계는 petri dish, slant tube 또는 보관용 액체 배지에 있던 순수한 효모균을 플라스크에 접종하는 일이다. 접종된 균은 온도가 일정하게 유지되는 교반 반응기에서 배양되며, 균이 대수성장기에서 유지되고 있다고 판단될 때 일부를 다시 꺼내어, 보다 큰 부피의 액체 배지에 (플라스크 또는 발효기) 접종하여 연속적으로 배양하게 된다. 일반적으로 이와 같은 과정이 점차 큰 부피의 발효기로 옮겨가며 여러 번 반복 수행되어 효모의 생장을 최적으로 유지하게 된다. 발효 산업에서는 이와 같은 방법으로 큰 부피의 발효조에 접종할 충분한 양의 효모균을 얻게 되며, 목적 산물의 생산을 최적화하기 위해 미생물의 성장이 일정한 환경에서 이루어질 수 있도록 배지의 구성 성분을 주 발효기에서 이용되는 배지와 거의 유사하게 유지한다.
....
-
[생물공학] 회분식 미생물의 배양
1. 실험 목적 ․ 대장균을 액체 배지에서 배양하면서 생장곡선을 확인한다. ․ 대장균의 생장기 중에서 지수 성장기의 비성장 속도를 측정한다. 2. 이론 ․ 습열멸균 (sterilization by moist heat) 용액들을 멸.. -
생물학 실험 - Yeast(효모)의 순수 배양
1. Title : Yeast의 순수 배양 2. Purpose : Yeast의 생활사를 이해하고 Yeast의 적절한 배양 조건을 확인하고 순수 배양을 해 본다. 3. Materials : YPD 배지 : Glucose, Peptone, Yeast extract, Agar, DW, 백금.. -
생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰)
생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰) * 실험 이론 및 목적 - 실험 목적 유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을.. -
생명공학,생명윤리사례
삶의 혁명 - 생명공학 생명공학과 윤리 - 왜 찬성하는가 Ⅰ. 생명공학이란 생명공학의 정의 생명공학과 윤리 Ⅱ. 생명공학에서의 논쟁 줄기세포 복제 특허권(해적행위) Ⅲ. 결론 Ⅳ. Q A Contents 생명.. -
생명공학과 윤리
삶의 혁명 - 생명공학 생명공학과 윤리 - 왜 찬성하는가 Ⅰ. 생명공학이란 생명공학의 정의 생명공학과 윤리 Ⅱ. 생명공학에서의 논쟁 줄기세포 복제 특허권(해적행위) Ⅲ. 결론 Ⅳ. Q A Contents 생명.. -
생명공학의 발전과 생명윤리
생명공학의 발전과 생명윤리 7.1 생명공학 시대의 도래 7.1.1 생명공학(Biotechnology)의 의미 - 생명과학의 학문적 성과를 바탕으로 실생활과 산업에 활용하는 생명현상과 관련된 다양한 기술 전반 - 생.. -
생명공학과 생명윤리에 대해
▞생명공학이란.. 생명공학이란 ‘생명체와 생명현상을 연구하는데 있어서 공학적 측면에서 접근하는 분야’를 뜻한다. 즉, 세포를 연구하기 위해서는 세포를 몸밖에서 배양할 필요가 있으며, 이를 위해서는 인큐베.. -
화학공학실험 - 벤츄리미터[venturimeter] 실험
Contents Contents ... 2 Figures Tables... 3 Abstract ... 4 1.Introduction ... 5 1.1 실험 이론 ... 5 1.1.1 관내 연속방정식(continuity equation) ... 5 1.1.2. Euler 방정식 ... 6 1.1.3. 베르누이.. -
구강피부로부터정상상주균분리및사면배양실험Report.hwp
구강피부로부터정상상주균분리및사면배양실험Report입니다^^ 구강피부로부터정상상주균분리및사면배양실험Report입니다^^ (실험결과):구강, 피부로부터 정상상주균층의 분리 실험에서 내가 맡은 부분은 얼굴에 있.. -
화학공학요소실험 - RTD 메인
화공생명공학 요소실험 Residence Time Distribution (R T D) -main report- 순 서 Ⅰ.Data Result 1. 실험 Data ⓐ 4월 14일 ⓑ 4월 27일 2. CSTR ⓐ 200 RPM ⓑ 700 RPM ⓒ 1500 RPM 3. PBR ⓐ 100% ⓑ 70..
