토마토

1. 토마토.ppt
2. 토마토.pdf
토마토
매일 한 개의 토마토로 젊음을 유지하세요!
목 차
토마토의 정의
토마토의 채소정의
토마토의 유래
토마토의 생태적 특성
토마토의 영양성분
토마토의 효능
토마토의 독성 및 부작용
토마토와 민간요법
토마토의 궁합음식
토마토 선택법

pomodoro : 이탈리아어로 “황금사과” 즉, 토마토를 뜻함
(페리데스 동산- ‘황금 사과’ 추측 : 남아메리카(토마토원산지)를 에덴동산이 있던 곳이라고 믿었던 것과도 관련)
과학이름 : Solanum lycopersicum
가지목 가지과 식물의 열매
원산지 : 라틴 아메리카 [중미 멕시코 부터 남미 페루]
주산지 : 국내 주요 생산지 경기, 충남, 경북, 경남지방
(서울과 대구 등 대도시 근교에서 시설재배가 많이 이루어지고 있음)
토마토라는 이름은 “나와뜰’ 언어 [아스텍]의 tomatl[또마뜰]이다.
아메리카 대륙이 발견되면서 토마토는 서양에도 알려졌지만 처음부터 식욕 되지는 않았다.
토마토가 과일이냐 채소냐

‘닉스 대 헤든(Nix v. Hedden)’


당시 미국 관세법에 따르면 과일은 붙이지 않고, 채소만 19퍼센트의 높은 관세를 물게 되어 있었는데, 뉴욕항 세관이 토마토를 채소류로 분류하자 업자들이 크게 반발 했다.

이에 대법원은, 식물학적 견지에서 토마토는 덩굴식물의 과실이다, 그러나 토마토는 과일처럼 밥 먹은 후에 먹는 음식(후식)으로 식탁에 오르는 것이 아니라 식사의 중요한 일부이므로 채소 라는 판결 을 내렸다. 그래서인지 지금은 과일과 채소에서 한 자씩 따서 과채류라고 부르기도 한다.
16세기 초에 이탈리아 전파.
점차 유럽 전체에 퍼져 17세기 영국에 들어갔으며 화초 재배
18세기: 이탈리아에서 처음 식용으로 재배되기 시작함.
한국에 토마토가 도입된 연대: 확실치 않으나,《지봉유설(芝峰類設)》에 처음 기록이 있는 것으로 보아 그 이전에 중국을 통하여 수입된 것으로 추정된다.
....