효모와 그 발효산물의 산업적 적용

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• 2013.05.01
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1. 효모와 그 발효산물의 산업적 적용.ppt
2. 효모와 그 발효산물의 산업적 적용.pdf

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• 생물학 실험 - 발효[발효기작의 생화학적 특성]
  발 효 가) 실험 이론과 원칙 ① 발효 일부 발효생물에서는 해당과정의 최종생성물(피루브산)이 NADH로부터 전자와 수소를 받아들이고 다른 것은 피루브산이 NADH를 산화하기 전에 중간 산물로 전환된다. 어떤 경..
• 생명화학공학실험 - 효모의 플라스크 배양
  1. 실험목적 본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 보는 것이다. 2. 이론 (1) 효모 (yeast)의 소개 효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Sacch..
• [생물실험] 발효와 해당과정
  발효와 해당과정 1. 실험목적 및 배경 -실험목적: 효모의 발효현상을 관찰하고, 발효과정과 생성물을 알고 설명할 수 있다. 그리고 효모가 에너지원으로 이용하는 당과 그 최적온도를 알고 설명할 수 있다. -배..
• 효묘를 이용한 에탄올 발효
  ○Title : 효모를 이용한 에탄올 발효 ○Date : 02. 11. 10 ○Purpose : 1) 호흡과 발효를 통한 미생물의 에너지 획득 방법을 비교해 본다. 2) 에탄올 발효를 통하여 미생물이 산업적 응용에 대하여 학습한다. 3)..
• 효모 분석
  1. 효모란 효모의 어원은 그리스어로‘끓는다. 는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면..
• 에틸알콜의 생물학적 합성
  에틸알콜의 합성 공업적으로 촉매를 사용하여 만드는 알콜을 생화학적으로 합성하여 본다. 발효를 이용하여 에틸 알코올을 합성하고 그 성질을 알아볼 수 있다. 실험목적 알코올 제조 효모가 유기물을 분해해서 ..
• 프랑스빵
  - 목 차 - 서론 -빵의 역사 본론 -프랑스 빵의 특징 -프랑스의 대표적인 빵 바게뜨 -프랑스의 빼놓을 수 없는 빵 축제 결론 -끝으로 1. 서론 -빵의 역사 빵의 역사는 6000년전으로 거슬러 올라간다. 성경에 사람..
• 국순당막걸리,주류산업,막걸리시장,전통주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
  국순당 소개 국순당 우리의 누룩(麴)으로 좋은 술(醇)을 빚는 집(堂) 1983. 02. 05 창립 백세주 백세주 담 강장 백세주 자양 백세주 맑은 백세막걸리 양조전용 쌀 설갱미와 누룩으로 빚은 후, 12가지 한약재를..
• 발효식품에 대해서
  채소발효식품이 나아가야할 길에 관한 연구 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 우리나라발효식품의 종류 2. 해외발효식품의 종류 3. 채소를 이용한 발효식품이 왜좋은가 4. 채소를 이용한 발효식품의 역사 5. 발효..
• [발효공학] 발효조의 종류와 특징
  목 차 - 서 론 1. 발효공정 - 본 론 1. 발효조 설계의 기본 2. 발효조 본체 3. 발효조의 종류와 특징 (1) 표준형 발효조(standard fermenter) (2) Waldhof형 발효조 (3) Acetator와 cavitator (4) 탑형 ..

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