[생명과학실험]온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
[생명과학실험]온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
Ⅰ. Introduction
실험 목적
: 전분 분해효소인 아밀라이제의 효소 촉매활성에 및는 요인들 중 반응 중의 온도와 pH가 효소활성에 미치는 효과를 관찰한다.
1. 단백질의 구조
1.1. 1차 구조
1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 팹티드결합으로 C-C-N의 반복구조를 하고 있는 1차 서열을 말한다. 1차원 사슬 위의 아미노산 배열은 단백질의 종류에 따라 정해져 있어서 그 순서 및 시스테인의 S-S결합의 위치를 포함시킨 화학구조를 단백질의 1차 구조라고 한다.
1.2. 2차 구조
단백질 분자의 기본적 입체 구조는 그 분자내에서 펩티드 결합을 통하여 연결된 아미노산들 사이에 제2차적 결합인 수소결합에 의해 결정된다. 따라서 수소 결합 형태에 따라 단백질의 polypeptide 사슬은 구조, 나사구조 및 random 구조를 형성하는데 이를 단백질의 2차 구조라 한다. 2차 구조는 주사슬의 펩티드 결합부의 -C=O의 O와 다른 peptide 결합의 -NH의 H와 사이의 수소결합에 의하여 단백질의 공간적인 배치를 안정화시킨다.
1.2.1 구조
단백질의 구조는 2개 이상의 polypeptide 사슬이 서로 평행 또는 역평행으로 주사슬 사이에 성립되는 수많은 수소결합에 의하여 성립되는 지그재그 구조를 말한다. polypeptide 사슬의 역평행 구조는 peptide 사슬 사이의 수소 결합의 형성이 매우 쉽기 때문에 그만큼 peptide 사슬 사이의 결합력이 강하다.
1.2.2. -나사구조
polypeptide 사슬을 구성하는 아미노산의 C=O기가 인접하고 있는 다른 아미노산의 NH기 사이의 수소결합에 의하여 서로 끌어 당겨서 생성된 나사 모양의 구조를 -나사(Helix) 구조라고 한다. -나사구조에서 1 pitch의 간격은 각각 아미노산 3.6개, 5.4Å이며, 이때 가장 안정한 구조를 형성한다.
1.2.3. Ramdom 나사구조
....
Ⅰ. Introduction
실험 목적
: 전분 분해효소인 아밀라이제의 효소 촉매활성에 및는 요인들 중 반응 중의 온도와 pH가 효소활성에 미치는 효과를 관찰한다.
1. 단백질의 구조
1.1. 1차 구조
1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 팹티드결합으로 C-C-N의 반복구조를 하고 있는 1차 서열을 말한다. 1차원 사슬 위의 아미노산 배열은 단백질의 종류에 따라 정해져 있어서 그 순서 및 시스테인의 S-S결합의 위치를 포함시킨 화학구조를 단백질의 1차 구조라고 한다.
1.2. 2차 구조
단백질 분자의 기본적 입체 구조는 그 분자내에서 펩티드 결합을 통하여 연결된 아미노산들 사이에 제2차적 결합인 수소결합에 의해 결정된다. 따라서 수소 결합 형태에 따라 단백질의 polypeptide 사슬은 구조, 나사구조 및 random 구조를 형성하는데 이를 단백질의 2차 구조라 한다. 2차 구조는 주사슬의 펩티드 결합부의 -C=O의 O와 다른 peptide 결합의 -NH의 H와 사이의 수소결합에 의하여 단백질의 공간적인 배치를 안정화시킨다.
1.2.1 구조
단백질의 구조는 2개 이상의 polypeptide 사슬이 서로 평행 또는 역평행으로 주사슬 사이에 성립되는 수많은 수소결합에 의하여 성립되는 지그재그 구조를 말한다. polypeptide 사슬의 역평행 구조는 peptide 사슬 사이의 수소 결합의 형성이 매우 쉽기 때문에 그만큼 peptide 사슬 사이의 결합력이 강하다.
1.2.2. -나사구조
polypeptide 사슬을 구성하는 아미노산의 C=O기가 인접하고 있는 다른 아미노산의 NH기 사이의 수소결합에 의하여 서로 끌어 당겨서 생성된 나사 모양의 구조를 -나사(Helix) 구조라고 한다. -나사구조에서 1 pitch의 간격은 각각 아미노산 3.6개, 5.4Å이며, 이때 가장 안정한 구조를 형성한다.
1.2.3. Ramdom 나사구조
....
-
[생명과학실험] 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
온도, pH가 효소반응에 미치는 영향 Ⅰ. Introduction 실험 목적 : 전분 분해효소인 아밀라이제의 효소 촉매활성에 및는 요인들 중 반응 중의 온도와 pH가 효소활성에 미치는 효과를 관찰한다. 1. 단백질의 구조 .. -
생물학 실험 - 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
생물학 실험 - 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향 가) 실험 이론과 원칙 1.효소의 주요 특징 1) 효소는 단백질이다. - 열이나 pH에 영향을 받음 2) 각 효소는 특정한 기질과 반응한다. - 선택적 3) 효소가 일으.. -
일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서
일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서 1. Abstract 이 실험은 효소의 반응에 영향을 주는 요인들을 찾아 그 원인을 알아보고, 각각의 요인에서 최적이 되는 지점을 알아보고자 하.. -
생물학 실험 - 효소의 활성에 미치는 온도, pH, salt의 영향
생물학 실험 - 효소의 활성에 미치는 온도, pH, salt의 영향 1. ABSTRACT 1) 실험목표 본 실험에서는 -amylase로 인한 starch의 가수분해 과정을 확인한다. -amylase의 유무에 따라 starch의 분해도가 어떻게 달.. -
[생물학 보고서] 효소의 활성 측정
생물 보고서 - 효소의 활성 측정 - ◆ 제목 : 효소의 활성 측정 ◆ 실험 목적 1) 효소의 Km을 이해하고 계산하는 방법을 배운다. 2) pH의 변화에 따른 효소의 반응속도를 비교하고 최적의 pH를 알아낸다. 3) 온도.. -
[생물학 실험] 효소의 작용에 미치는 온도, pH, salt에 따른 작용
1.Abstract Introduction -효소란 효소는 생체촉매로써 화학 반응을 촉진시키는 물질이다. 촉매는 화학 반응에서 자기 자신은 변하지 않으면서 화학 반응의 속도를 변화시키는 물질이다. 촉매는 정촉매와 부촉매.. -
자연과학의 이해 - 효소의 특성과 작용, 반응
자연과학의 이해 - 효소의 특성과 작용, 반응 목차 1. 효소의 특성 2. 효소의 구조 3. 효소의 분류 ① 산화환원 효소(oxidoreductase) ② 전이효소(transferase) ③ 가수분해효소(hydrolase) ④ 탈이효소(lyase.. -
세포생물학 실험 - 온도와 pH에 따른 효소 활성 변화 실험
세포 생물학 실험 -Factors Affecting Enzyme Function 목차 1. Introduction ··· 2. Materials Methods ··· 3. Results ··· 4. Discussion ··· 5. Reference ··· page Ⅲ page Ⅲ page Ⅳ page Ⅴ pa.. -
EBS1학년2학기중간고사생물(학교진도1)
☞ 핵심 내용 1. 물질대사 1) 특징 : 효소 관여, 에너지의 출입이 따른다. 2) 물질 대사의 종류(★) ① 동화 작용(합성) :예) 광합성, 단백질 합성 ․ 저분자 ---] 고분자 ․ 에너지 흡수(흡열반응) ② 이화 작용(분해) .. -
인간의 체온조절
- 인간의 체온조절 - 인간은 생명현상 유지에 체온에 의한 영향을 많이 받는다. 약간의 온도 변화에도 물질대사 속도가 변하고 효소활동도 영향을 받으며 생명활동을 할 수 없게 되는 경우까지 생긴다. 1) 체온..
