자연과학-비누화 반응
자연과학-비누화 반응
1. 실험제목
비누화 반응
2. 실험목적
식물성 기름을 이용하여 비누를 만드는 과정을 통하여, 비누화 반응을 이해한다.
3. 실험원리
(1) 계면활성제
소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기분자를 둘러싸게 되 면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽으로 노출되어서 전체적으로 커다란 극성 분자처 럼 보이는 에멀젼이 형성된다. 이러한 특성을 가진 물질을 계면활성제라 부르며, 비누 와 합성세제가 대표적인 계면 활성제이다.
(2) 비누화 반응
강한 염기에 의하여 에스테르가 분해되는 반응을 비누화 반응이라고 한다.
(3) 비누의 합성
① 유지(fat and oil)
일종의 에스테르로서 고급 지방산(카르복시산)과 글리세롤이 에스테르화 반응을 하면 유지가 만들어진다.
R1COOH HO-CH2 R1COO-CH2
Ⅰ
R2COOH + HO-CH R2COO-CH + 3H2O
Ⅰ
R3COOH HO-CH2 R2COO-CH2
고급지방산 글리세롤 유지(에스테르)
에스테르화
가수분해
② 비누의 생성
유지를 수산화나트륨(NaOH)이나 수산화칼륨(KOH) 등의 강한 염기로 비누화 반응시 키면 고급 지방산의 염인 비누와 글리세롤이 만들어진다.
R1COO - CH2 HO - CH2
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비누화 반응
2. 실험목적
식물성 기름을 이용하여 비누를 만드는 과정을 통하여, 비누화 반응을 이해한다.
3. 실험원리
(1) 계면활성제
소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기분자를 둘러싸게 되 면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽으로 노출되어서 전체적으로 커다란 극성 분자처 럼 보이는 에멀젼이 형성된다. 이러한 특성을 가진 물질을 계면활성제라 부르며, 비누 와 합성세제가 대표적인 계면 활성제이다.
(2) 비누화 반응
강한 염기에 의하여 에스테르가 분해되는 반응을 비누화 반응이라고 한다.
(3) 비누의 합성
① 유지(fat and oil)
일종의 에스테르로서 고급 지방산(카르복시산)과 글리세롤이 에스테르화 반응을 하면 유지가 만들어진다.
R1COOH HO-CH2 R1COO-CH2
Ⅰ
R2COOH + HO-CH R2COO-CH + 3H2O
Ⅰ
R3COOH HO-CH2 R2COO-CH2
고급지방산 글리세롤 유지(에스테르)
에스테르화
가수분해
② 비누의 생성
유지를 수산화나트륨(NaOH)이나 수산화칼륨(KOH) 등의 강한 염기로 비누화 반응시 키면 고급 지방산의 염인 비누와 글리세롤이 만들어진다.
R1COO - CH2 HO - CH2
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[실험보고서] 비누화 반응 실험
비누화 반응 실험 ★ 실험 목적 NaOH와 초산 에틸을 회분식 반응기에서 반응하도록 하여 이 반응이 실제 2차 반응인가를 알아 보고, 이 반응에대한 속도정수를 계산한다. 반응성분 농도의 미세 변화를 측정하고,.. -
자연과학의 이해 - 효소의 특성과 작용, 반응
자연과학의 이해 - 효소의 특성과 작용, 반응 목차 1. 효소의 특성 2. 효소의 구조 3. 효소의 분류 ① 산화환원 효소(oxidoreductase) ② 전이효소(transferase) ③ 가수분해효소(hydrolase) ④ 탈이효소(lyase.. -
일반화학실험 - 비누화반응 실험
비누의 제조는 가장 오래된 화학적 합성 중의 하나이다. 시저시대의 독일부족민들이 염소기름을 숯불의 재에서 거른 가성거리와 가열한 것은 현재의 거대한 비누 제조 공정에서와 똑같은 화학반응이다. 에스테르.. -
비누화 반응
1. Title : 비누화 반응 2. Date : 2005. 9. 5 3. Object : 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어 보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성세제도 함께 합성한다. 4. Apparatus Reagents 기구.. -
비누화 반응
비누화 반응 실험목표 및 핵심, 관련개념 실험목표 - 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성 세제도 함께 합성한다. 핵심개념 - 계면활성제, 비누화 반.. -
화학실험 - 비누화 반응 실험
비누화 반응 1.Introduction ※목표 : 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어 보고, 비누의 대체 물질로 활용 고 있는 합성세제로 함께 합성한다. ※핵심개념 : 계면활성제,비누화반응,비누화값,염석효과 .. -
유기화학실험 - 굳기름과 기름(Fats and oils); 비누
유기화학실험 - 굳기름과 기름(Fats and oils); 비누 ※최종목표 및 세부목표 에스테르화반응의 역반응인 동물성과 식물성 기름을 이용한 비누화 반응을 이해한다. -비누화 반응을 이용한 합성 -비누화 반응에 .. -
화학공학실험 - 관류흐름 반응장치
실험제목 관류흐름 반응장치 (TUBULAR FLOW REACTOR) 실험목적 산기초 반응공학의 기본적인 반응과정의 특성값을 실험에 의하여 얻고자 고안된 장치인 관류흐름 반응기를 이용하여 일정한 온도하에서 반응속도 .. -
일반화학실험 - 비누화 반응
일반화학실험 - 비누화 반응 *실험목표 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성 세제도 함께 합성한다. *실험원리 액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는.. -
비누의 합성에 대해
▶Title ▸Soap(비누)의 합성 ▶Object ▸유지와 NaOH, EtOH, NaCl을 이용해 비누를 합성할수 있다. ▸거품도를 측정해 비교해본다. ▶Theory ▸비누화 반응 : 에스테르가 가수분해를 일으켜 카르복시산과 알코올을..
