수산물 성분 조사
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- 수산물 성분 조사
- 한글
- 2011.11.11
- 11페이지
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수산물에 대한 각 성분을 분석한 자료입니다
낙지,꼬막, 갈치, 고등어,가다랑어, 가물치, 눈양태등 7개 자료
1.눈양태
2.가물치
3.가다랑어
4.고등어
5,갈치
6.낚지
7.꼬막
파일에는 표로 작성되었으나 본문요약에는 표가 작성이 않되어 글로 표현되었으니 참고바랍니다.
2. 가다랑어
수산물명
가식부 100g당(Per 100g edible portion)
비고Remarks
식품열량Food energy
수분Moisture
단백질Protein
지방Fat
회분Ash
탄수화물Carbohydrate
가식부(%)Edible portion
kcal
kj
당질Non-fibrous
섬유Fiber
가물치
86
358
79.6
18.2
0.8
1.1
0.3
0.0
42.6
평균 대전
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[소분류]국내 수산물 가공 및 저장처리업의 산업동향(2003년부터 200
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 수산물 가공 및 저장처리업에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠..
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06년 국내 수산물통조림의 시장동향(2000년부터 2006년4분기까지) [PDF]
본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 수산물통조림에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 세세분..
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유통론_대형마트
대형소매점의 수산물 판매 관리 실태
Ready to cook 제품 (즉석식품)
목차
02 본론
2-1 소비자 설문조사
2-2 Ready to cook이란
2-3 메가마트 동래점의 Ready to cook
2-4 메가마트 동래점의 판매형태
2-5 메..
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부산 자갈치 축제 경제적 효과, 등장배경, 성공 요인, 마케팅 전략, 특징, 중요성, 지역경제 개발사례, 유래, 전략, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석
Report
( 부산 자갈치 축제 경제적 효과, 등장배경, 성공 요인, 마케팅 전략, 특징, 중요성, 지역경제 개발사례, 유래, 전략, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석 )
목 차
들어가며
1. 부산 최대..
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호텔주방 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
1. 메뉴품목의 변화
....
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어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
Report
( 어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
*문제제기
*연구목적
*어패류의 분류
*어패류의 성분
*어패류의 성분변화
*어류의 ..
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크림(Cream)의 성분, 규격, 제법, 종류, 특성, 특징, 저장방법, 사용방법, 용도, 역할, 총체적 조사분석
Report
( 크림(Cream)의 성분, 규격, 제법, 종류, 특성, 특징, 저장방법, 사용방법, 용도, 역할, 총체적 조사분석 )
목 차
1. 크림의 성분규격
2. 크림의 제법
3. 크림의 종류
1)생크림
2)커피용 크림
3)..
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유지와 유제품의 산패 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
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( 유지와 유제품의 산패 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1.유지
2.유지의 성질
3. 유지의 용도
4. 유지의 종류
5. 산패
1.유지
글리세롤의 지방산 에스테르를 ..
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발아콩분말 첨가의 반죽 및 면류의 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향
Ⅰ. 문 제 제 기
Ⅱ. 연 구 목 적
Ⅲ. 연 구 방 법
Ⅳ. 연 구 결 과
Ⅴ. 시 사 점
Ⅵ. 참 고 문 헌
목 차
면을 만드는 주원료인 밀가루에는 어떠한 성분이 부족한가..
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과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
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( 과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1.과일의 성분.
2.과일의 분류
3.과일이 숙성 중 변화
4.과일의 갈변현상
5.과일의 보관
6..