발효식품에 대해서 채소발효식품이 나아가야할 길에 관한 연구
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론 1. 우리나라발효식품의 종류
2. 해외발효식품의 종류
3. 채소를 이용한 발효식품이 왜좋은가
4. 채소를 이용한 발효식품의 역사
5. 발효..
식물을 이용한 응용기술 - 식물을 이용한 화장품 식물을 이용한 응용기술
-식물을 이용한 화장품-
과목
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식물생리생화학
담당교수님
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소속
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학 번
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이름
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제출일
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[목 차]
Ⅰ. 서론 2
Ⅱ. 본론 3
1. 식물추출물을 이용한 화장품
2. 식물줄기세포
..
식품속 미생물 & 발효의 이해 본 자료는 식품속 미생물 & 발효의 이해로 미생물과 미생물과 식품, 미생물과 발효의 상관관계, 발효의 개념, 발효의 기원, 발효의 어원적 의미, 발효의 주요 발달 역사, 식품에서 발효의 역할, 발효미생물. 발효..
세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 Report
( 세계 여러나라들 발효식품의 특징 및 종류, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
한국 KOREA
1) 김치(kim chi) - 2001년 아시아식품중 최초로 KODEX에 등록된 ‘김치’는 한국의 대표음식으로 그 기원은 ..
동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장) 본 자료는 동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)자료로 장류의 발효와 역사, 장류의 종류, 제조공정,만드는 방법 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 간장(대두발효식품 , Soy Sa..