아미노산(amino acid)
아미노산의 그룹
분자 중에 아미노기(-NH2)와 카르복시기(-COOH)를 가지는 화합물을 아미노산이라 한다. 천연에 존재하는 대부분의 단백질은 20 종류의 아미노산으로 구성되어 있다. 이들은 모두 -탄소에 아미노기와 카르복시기가 결합되어 있고 L-형의 입체구조를 가지고 있어 L--아미노산이라 하며 다음과 같은 일반식으로 나타낼 수 있다.
일반적으로 아미노산은 생리적 pH 범위에서 카르복시기가 양성자(proton)를 방출한 형태로 존재하고 아미노기는 양성자를 수용한 형태로 존재한다.
각각의 아미노산은 특유한 측쇄(R)를 가지고 있으며 이 측쇄의 특성에 따라 6가지로 분류할 수 있다. 그룹 Ⅰ의 아미노산은 모두 측쇄가 C와 H만으로 된 탄화수소를 가지고 있어 비극성이고 소수성(hydrophobic)이다.
그룹 Ⅱ의 아미노산은 측쇄에 카르복시기 또는 아미드기(-CONH2)를 가진 극성의 친수성 (hydrophilic) 아미노산이다. Glutamic acid와 aspartic acid의 측쇄는 산성을 띠므로 산성아미노산이라고도 하며 Glutamine과 asparagine은 각각 glutamic acid와 aspartic acid 측쇄 카르복시기가 아미드기로 된 아미노산이다.
그룹 Ⅲ의 아미노산은 측쇄에 질소원자가 있는 작용기, 즉 아미노기, 구아니딜(guanidyl)기, 이미다졸(imidazole)기를 가지고 있다. 이 그룹의 아미노산은 염기성아미노산이라고도 한다. 5-hydroxylysine은 collagen, trypsin, chymotrypsin에 존재하는 특수한 아미노산으로 아미노기와 히드록시기를 가져 친수성이 강하다.
생물학 실험 - 단백질의 검출 단백질의 검출
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
생명 현상에 중요한 역할을 하는 단백질의 구조와 기능을 알고 뷰렛반응과 닌히드린 반 응을 통해 검출한다.
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 단백..
실험 2주차_단백질의 검출 결과 Report 주제 : 단백질의 검출 반응
그림 1.아미노산의 결곡구조, 펩타이드 결합 구조 및 단백질의 기본구조
단백질의 구조
단백질의 1차 구조는 인슐린이 있다.
그림 3.단백질의 2차 구조
단백질 정색반응
뷰렛 시약은 단..
단백질 1. 아미노산
2. 단백질의 분류
3. 단백질의 구조
4. 단백질의 성질
Chapter 5
단백질 (Protein)
5. 단백질의 변성
6. 단백질의 분해
7. 핵산과 핵산계 물질
8. 효소
단백질 (Protein)
C, H, O, N, S 으로..