호텔주방의 식품안전관리리포트 > 생활/환경 
본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..
전염병에 대해리포트 > 의/약학 8페이지 
급만성전염병
..급만성 전염병은 발생률이 높고 유병률이 낮은 것이 특징이며.만성 전연병은 발생률이 낮고 유병률이 높을것이 특징이다.
1. 소화기계 전염병
1.장티푸스
증상..계속적인 발열,두통,권태감,식..
리포트 > 예체능 74페이지 
호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성..
리포트 > 경영/경제 20페이지 
유해화학물질관리
목차
Ⅰ. 유해화학물질 및 유해화학물질관리정책
분해되기 어렵고, 생물의 체내에 축적되기 쉬운 화학물질이 환경 속에 다량으로 방출될 경우 농작물이나 어패류에 가장 먼저 스며들게 됨. 인간..
리포트 > 경영/경제 25페이지 
대형소매점의 수산물 판매 관리 실태
Ready to cook 제품 (즉석식품)
목차
02 본론
2-1 소비자 설문조사
2-2 Ready to cook이란
2-3 메가마트 동래점의 Ready to cook
2-4 메가마트 동래점의 판매형태
2-5 메..
리포트 > 사회과학 15페이지 
[위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세..
리포트 > 사회과학 15페이지
[위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세..
리포트 > 경영/경제 14페이지
사찰음식이란
경전 ‘증일아함경’에는 이런 이야기가 있다. ‘일체의 제법은 식食으로 말미암아 존재하고 식食이 아니면 존재하지 않는다.’ 또한 19세기 프랑스의 한 음식평론가는 이렇게 말했다. ‘당신이 무엇을 ..
리포트 > 공학/기술 25페이지
환 경 과 학
최근 오염사례 및 고찰
Contents
①태안기름유출사건
②낙동강 하구 명지대교 건설에 따른 생태계오염
③동해안 석호, 인위적 개발훼손 ‘심각’
④무법자 외래어종에 의해 파괴되는 생태계
⑤중국에서 ..
리포트 > 공학/기술 6페이지 
방사선조사와 멸균처리
▶방사선 조사
방사선을 물질에 조사하는 것으로 물질 속에서는 물리적인 변화, 방사선 화학반응이 일어난다. 예를 들면 유기물질에 대한 조사에서는 중합, 가교가 생긴다. 생체에 조사할 ..
리포트 > 자연과학 4페이지 
◈다이옥신◈
1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0.06ng에서 최고 23.12ng이 검출되었다고 밝혀졌다. 이번 조사에서 ..
리포트 > 자연과학 5페이지
중금속 오염
공장폐수 중 수은(Hg), 납(Pb), 카드뮴(Cd), 크롬(Cr) 등은 물 에 분해되거나 안정한 화합물로 되지 않고 흔합상태로 남아 수질과 토양 을 오염시키므로 먹이연쇄에 따라 물고기 등 각 종 음식물을 ..
리포트 > 자연과학 12페이지
수질관리REPORT
호수의 부영양화 현상
1. 정의
2. 원인
3. 현상
4. 피해
5. 대책, 해결방안
6. 예
1. 정의
부영양화(富營養化 : eutrophication) 현상이란 수중에 조류가 필요로 하는 영양분이 다량 존재하여..
리포트 > 생활/환경 34페이지
본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전..
리포트 > 경영/경제 43페이지
Contents
초일류 제품 및 부품 경쟁력을 갖춘 거대한 내수시장
미국 , 중국에 이어 세계 3위의 경제대국
자동차, 정밀기계, 전자전기등의 제품에서 압도적인 경쟁력
초고령 사회
일본은 이탈리아와 함께 세계..
