탄수화물은 녹말 · 설탕(수크로오스) · 포도당 등 일상생활에서 흔히 접하는 탄소 · 수소 · 산소로 이루어진 화합물이다. 3대 영양소의 하나로, 대부분은 (CHO)으로 나타내는 분자식을 가진다. 탄수화물은 단당류(monosaccharides) ·소당류(oligosaccharides)· 다당류(polysaccharides) 및 그들의 유도체로 나눌 수 있다.
소당류는 단당류가 2~20개 정도, 다당류는 그 이상 결합한 것이다.
단당류의 예로서는 포도당(글루코오스) · 갈락토오스, 소당류의 예로서는 글루코오스 2분자가 결합한 맥아당(말토오스), 글루코오스와 과당(프룩토오스)이 결합한 설탕, 글루코오스와 갈락토오스가 결합한 젖당(락토오스)을 들 수 있다.
다당류에는 녹말 · 글리코겐 · 셀룰로오스 등이 있다.
탄수화물은 Cn(H₂O)n 의 구조를 가지며, 대표적 탄수화물인 포도당의 분자식은 C₆H₁₂O₆이다.
2. 탄수화물의 기능
탄수화물의 주기능은 에너지를 제공하는 것이다. 동물은 체내에서 당질을 산화(연소)시킴으로써 식물의 엽록소가 화학에너지로 전환되어 저장한 태양에너지를 간접적으로 이용한다. 지방이나 단백질도 에너지를 내지만 탄수화물은 가장 값이 싸고 소화흡수율이 높으며 체내에서 완전산화되는 가장 경제적이고 효율적인 에너지이다. 특히, 중추신경계를 움직이게 하는 연료는 탄수화물이며, 탄수화물이 분해되어서 나온 포도당은 신경조직이 제기능을 유지하는 데 꼭 필요하다.
3. 베네딕트 반응
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생물학 실험 - 탄수화물의 검출 및 소화효소 탄수화물의 검출 및 소화효소
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검출하고 그 소화 효소를 안다.
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 탄수화물의 구조
C : H : O..
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Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
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Ⅱ. 배경지식..
생명과학실험 - 탄수화물의 검출 및 소화요소 탄수화물의 검출 및 소화요소
Ⅰ. 실험목적(Purpose of experiment)
화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(Amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변..
신체에서 필요한 기본 영양소 목차
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
②전분
③섬유질
(2)탄수화물의 소화
(3)탄수화물의 대사
①저장과 전환
2.단백질
(1)단백질의 유형
(2)단백질의 소화
(3)단밸질의 저장
(4)단밸질의 대사
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Pipette의 사용 Pipette의 사용
일반 생물학 실험
20p : 2~20ul
200p : 20~200ul
1000p : 100~1000ul
E(Eppendorf)-Tube
온도와 pH변화에 따른
Amylase의 효소활성 측정
일반 생물학 실험
4주차
소화(Digest)란
사전적인 정의
섭..
[생물학 및 실험] 단백질의 검출-단백질 정성 1. 실험 목적
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화학적으로 검출하여 본다.
2. 서론
◆ 단백질(Protein)
단백질(Protein)은 모든 생물체들의 생명현상을..
일반 생물학 및 실험 - 단백질의 검출 일반 생물학 및 실험 - 단백질의 검출
Ⅰ. 실험 목적 (purpose of experiment)
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Ⅱ. 배경 지식 (background knowledge)
1. 단백질의..
일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서 일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서
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