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제가 SPC 삼립 연구(제품 개발) 직무에 지원한 이유는 단순히 '새 제품을 만들고 싶다'가 아닙니다.
제품 개발은 이 이유를 만들어야 합니다.
제품 개발에서 성과는 맛있다는 평가 한번으로 끝나지 않습니다.
저는 이 경험에서 제품 개발의 속도는 아이디어가 아니라 언어의 통일에서 나온다는 것을 배웠습니다.
제품 개발에서 재현성은 곧 양산 가능성입니다.
저는 이 관점을 제품 개발에 적용해, 원가와 품질을 동시에 지키는 설계를 해왔습니다.
제품 개발은 연구실 안에서 끝나지 않습니다.
SPC 삼립 제품 개발 직무는 바로 이런 방식의 사람이 가치를 만들 수 있는 자리라고 생각합니다.

제품 개발 담당자로서 어떤 대안을 제시하겠습니까
제가 SPC 삼립 연구(제품 개발) 직무에 지원한 이유는 단순히 '새 제품을 만들고 싶다'가 아닙니다.
맛이 기본이고, 그 다음은 편의성, 가격, 건강인식, 패키지 경험, 그리고 무엇보다 "내가 이 제품을 왜 다시 집어들게 되는가"의 이유입니다.
제품 개발은 이 이유를 만들어야 합니다.
무엇을 만들까"보다"어떤 불편을 없앨까, 어떤 욕구를 더 빠르고 더 깔끔하게 충족시킬까"를 먼저 봅니다.
저는 실무에서 자주 "맛있다"라는 말의 위험을 봐왔습니다.
제품 개발에서 중요한 것은 맛을 말로 설명하는 능력이 아니라 맛을 구성하는 변수를 분해하고, 그 변수를 공정과 레시피로 고정하는 능력이라고 생각합니 다.
장기적으로는 5년 이후, 저는 SPC 삼립의 제품 개발이 트렌드를 따라가는 수준을 넘어 '기준을 만드는 수준'으로 가는데 기여하고 싶습니다.
저는 그 오래가는 제품을 만드는 개발자가 되겠습니다.
대신 저는 제가 했던 경험의 방식이 SPC 삼립 제품 개발에 정확히 도움이 된다고 자신 있게 말씀드릴 수 있습 니다.
첫 번째 경험은 관능 논쟁을 '평가체계'로 바꿔 개발 속도를 올린 사례입니다.
저는 이 경험에서 제품 개발의 속도는 아이디어가 아니라 언어의 통일에서 나온다는 것을 배웠습니다.
두 번째 경험은 공정조건과 레시피 변수를 분리해 재현성을 확보한 사례입니다.
개발 과정에서 결과가 흔들릴 때, 많은 팀은 레시피를 먼저 의심합니다.
세 번째 경험은 원가와 품질의 균형을 현실적으로 설계한 사례입니다.
개발 현장에서는 종종 최고의 원료와 최고의 레시피를 쓰면 맛은 좋아지지만 원가가 올라가고, 원가를 낮추면 품질이 흔들립니다.
관능을 언어로 정리하고, 변수를 분리해 재현성을 확보하고, 원가와 품질의 균형을 설계하며, 협업을 일정과 기준으로 고정하는 방식입니다.
저는 성공 확률을 높이는 첫 인사이트는 "소비자가 이 제품을 먹는 상황과 이유"라고 생각합니다.
완제품 개발전에 핵심 요소만 담은 시제품을 만들어 관능평가와 소규모 소비자 반응을 확인하고, 재구매의도를 가르는 요소가 무엇인지 확인하겠습니다.
저는 인사이트를 말로만 정리하지 않고, 평가 항목과 합격 기준으로 고정해 개발의 방향이 흔들리지 않게 만들겠습니다.
한 번의 평가로 결론을 내지 않고, 조건을 통제한 반복 평가로 일관성을 확인하겠습니다.
레시피는 맛과 원가에 영향을 크게 주므로 마지막에 접근하되, 필요한 경우 수분 유지, 노화 억제, 안정화 기능을 설계하겠습니다.
저는 원가 절감을 "원료를 싸게 바꾸자"로 접근하지 않겠습니다.
동일 역할을 하는 대체원료를 찾고, 공정조건을 조정해 사용량을 줄일 수 있는지 검토하겠습니다.
포장 개선으로 품질 유지가 되면 폐기가 줄어 총비용이 내려갈 수 있습니다.
저는 원가 절감이 품질 저하로 이어지지 않도록, 품질 핵심 요소를 보호하면서 시스템 전체에서 낭비를 줄이는 대안을 제시하겠습니다.
마지막으로, 생산과 품질 부서와 함께 기준을 공유하고 변경 이력을 남겨 같은 문제가 반복되지 않게 만들겠습니다.
마케팅은 소비자의 선택을, 생산은 재현성과 효율을, 품질은 안전과 기준 준수를 봅니다.
저는 조율을 말싸움이 아니라 기준과 일정, 검증 계획으로 해결하겠습니다.
제품 개발에서는 기준이 중요하지만, 기준이 과도하게 복잡하면 실험 속도가 느려지고 일정이 지연될 수 있습니다.

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